瑪莉廚房：清蒸豆瓣剝皮魚
瑪莉的料理世界剝皮魚的肉質扎實、鮮美又有彈性 是沒有暗刺的魚，所以很適合給孩子吃 而且，用牠來乾煎、紅燒、或煮湯都美味極了 這次我用牠來做了一...
食材：剝皮魚、薑絲、蔥絲、米酒、糖、鹽、蠔油、烏醋、香油、豆瓣醬
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烘王A+料理簿：甜心麵包蛋糕《中種法》
瑪莉的料理世界是蛋糕，還是麵包！？ 讓人傻傻分不清‧‧‧(笑) 因為加了《奶酥餡》與《巧克力餡》 所以我稱它為《甜心麵包蛋糕》 螺旋的紋路讓視...
食材：《製作中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、冰水、《製作主麵糰》、中種麵糰、低筋麵粉、細砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油(後放)、《表面與內餡材料》、無鹽奶油、可可粉、奶酥醬
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瑪莉廚房：養生消暑的《仙草雞湯》
瑪莉的料理世界時令已經漸漸來到了初秋 炙熱的暑氣卻未見消減 豔陽的烘烤下，高溫難耐 再加上偶爾的即時雨帶來的悶熱感 暑氣難消胃口也就大大降低了不...
食材：人山艸仙草茶、雞腿(或任何雞肉)、鹽
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瑪莉廚房：人山艸茶凍+奶茶
瑪莉的料理世界抵抗夏日炙熱煩悶的氣候 來點消暑解渴的涼品是非常必要的 前兩天收到《人山艸仙草茶》 立刻為孩子動手做成了《仙草茶凍》 冰冰涼涼的茶...
食材：人山艸仙草茶、細砂糖、吉利丁片
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烘王A+料理簿：蜜黃金哈斯麵包《中種法》
瑪莉的料理世界想要來點真材實料的扎實口感 所以這次用自製的《 黃金蜜地瓜餡 》來做內餡‧‧‧ 麵包體用的是《中種法》做成的《牛奶哈斯麵包》 香...
食材：《製作中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、《製作主麵糰》、中種麵糰、高筋麵粉、低筋麵粉、煉乳、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油(後放)、《表面材料》、蛋液、無鹽奶油
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餡料篇：黃金蜜地瓜餡
瑪莉的料理世界地瓜含有豐富的膳食纖維和多種維生素 是好吃，且在料理上也富有很多變化的食材 將它拿來作為麵包的內餡時 除了一般常使用的《地瓜泥》...
食材：地瓜、水、細砂糖
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烘王A+料理簿：黃金向日葵麵包
瑪莉的料理世界今天的早餐 是一朵奇大無比 猶如太陽般 熱力四射的《向日葵》 早餐過後， 窗外耀眼的嬌陽正在迎接著我們~GO！GO！GO！
食材：(1)高筋麵粉、(2)細砂糖、(3)鹽、(4)鮮奶、(5)雞蛋、(6)酵母粉、無鹽奶油(後放)、黃金地瓜泥、白芝麻
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瑪莉廚房：芒果奶酪
瑪莉的料理世界夏天冰箱裡總缺不了一些冰冰涼涼的東西 果凍、布丁，還可以自己用新鮮水果來做奶酪 很清爽，很健康，也很好吃唷！ 用當季最香甜的愛文...
食材：奶酪、新鮮芒果泥、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、吉利丁片、淋醬、新鮮芒果泥、細砂糖、檸檬汁
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瑪莉廚房：香蔥肉燥(豆渣)煎包
瑪莉的料理世界其實這個《香蔥肉燥煎包》可以說是清冰箱的產物 《豆渣》是製作豆漿留下來的渣渣。 《青蔥》是婆婆聽到兄弟倆愛吃蔥狂買的囤積物。 《肉...
食材：中筋麵粉、豆渣、細砂糖、鹽、酵母粉、溫水、沙拉油、內餡、青蔥、肉燥
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瑪莉廚房：自製濃純香(非基改)豆漿
瑪莉的料理世界豆漿、米漿，一直是我們簡便早餐的好搭擋 在近年來諸多的食安問題頻傳之後 免不了也開始回歸到樣樣自己來的農村時代生活了 自製豆漿其...
食材：非基因改造黃豆、水、細砂糖
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鮪魚玉米小餐包V.S蔓越莓起司小餐包
瑪莉的料理世界對我來說，小餐包是一款變化多樣的小型麵包 做起來不複雜也很簡單易做 在想不出該變化出怎樣的麵包時 我很喜歡用簡單的小餐包來解決苦思...
食材：(1) 高筋麵粉、(2) 細砂糖、(3) 鹽、(4) 雞蛋、(5) 冰水、(6) 酵母粉、鮮奶油、內餡與裝飾、鮪魚玉米內餡、蔓越莓乾、起司、沙拉、義大利香料
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餡料篇：鮪魚玉米內餡
瑪莉的料理世界餡料的搭配其實很多樣，可以做出許多的變化 鮪魚加玉米是孩子很喜歡的麵包內餡 也是可以運用在許多料理上做搭配的餡料 其實做起來一點也...
食材：鮪魚罐頭、玉米粒、沙拉
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瑪莉廚房：香蔥蝸牛(豆渣)捲餅
瑪莉的料理世界打了一大鍋的豆漿，存放了一堆的《豆渣》 聽說《豆渣》營養價值高，捨不得丟棄 東想西想不知道要做何運用較好 打開冰箱看到一大袋翠綠的...
食材：中筋麵粉、豆渣、細砂糖、鹽、酵母粉、溫水、內餡、青蔥、鹽、麻油、白胡椒粉
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烘王A+料理簿：螺旋奶油麵包
瑪莉的料理世界還沒購入麵包機之前很愛吃麵包的我 這款《螺旋奶油麵包》曾經是我很愛的麵包 有了麵包機之後不再光顧麵包店了 卻有點想念起這一款麵包來...
食材：(1)高筋麵粉、(2)細砂糖、(3)鹽、(4)雞蛋、(5)冰水、(6)酵母粉、無鹽奶油(後放)、內餡
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餡料篇：打發鮮奶油霜
瑪莉的料理世界這應該是最簡單的一種奶油餡吧！！ 不，不不不 其實這個看似簡單的內餡 做起來可不是真那麼簡單的 尤其是在高溫炎熱的夏季 要打發鮮...
食材：動物性鮮奶油、細砂糖
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分享篇：擀麵糰‧要方要圓隨心所欲
瑪莉的料理世界常常遇到有人問我是如何將麵糰擀得又方又圓 光靠文字的描述似乎還是無法讓朋友們真正體會與明瞭 無耐擀麵糰需要用上的是兩隻手，所以 沒...
食材：麵糰、手
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烘王A+料理簿：花形乳酪(豆渣)麵包
瑪莉的料理世界這是前兩天為了要出遊而做的《花形乳酪麵包》 其實不大， 300g 的粉揉出來的麵糰硬是做了十朵花 不過成品真得好香，有著好濃郁的乳...
食材：(1)高筋麵粉、(2)細砂糖、(3)鹽、(4)豆渣、(5)鮮奶、(6)雞蛋(打散)、(7)起士粉、(8)酵母粉、無鹽奶油(後放)、內餡
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餡料篇：檸檬卡士達醬
瑪莉的料理世界卡士達醬是一種好吃又簡單的麵包餡料 添加點檸檬就成為別具風味的《檸檬卡士達醬》 作為麵包的內餡、置於麵包上方的裝飾 或者作為蛋糕或...
食材：雞蛋、細砂糖、鮮奶、低筋麵粉、新鮮檸檬汁、無鹽奶油
