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起士鮪魚佛卡夏麵包

那天弟弟突然開口說: 『媽媽,好久沒吃妳做的那種麵包了耶!』 媽媽不解:『哪一種麵包!?』 弟弟:『就是上面有黑橄欖,還灑上義大利香...

食材:高筋麵粉、細砂糖、黑橄欖片、鹽、義大利香料、迷迭香、水、鮪魚、玉米粒、起士片、酵母粉、橄欖油

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香濃酥脆奶油棒

好吃又超簡單的奶油棒 相信大家都會做 外酥內軟,香濃奶味 讓孩子沾牛奶吃也很對味。

食材:高筋麵粉、細砂糖、糖水少許、鹽、糖粉、酵母粉、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、煉乳

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瑪莉廚房:簡單美味的三色蛋

這是很早之前答應弟弟要做的菜色 起因是在於某一天學校的午餐吃了三色蛋 弟弟覺得好吃,所以問我是否能做給他吃 還很專業的跟我說材料就是...

食材:雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、米酒、胡椒粉

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瑪莉廚房:蒜炒娃娃菜【深夜食堂x鮮食家】

娃娃菜,又稱為《孢子芥菜》 長得有點像是不夠茂盛的花椰菜 吃起來卻很鮮嫩甜美 據說是生長在高山上的植物 遠從雲南、四川一代流傳過來 ...

食材:娃娃菜、蒜苗、紅蘿蔔、鹽、水、沙拉油

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家常《紅燒牛肉燴飯》【深夜食堂x鮮食家】

這道家常的《紅燒牛肉燴飯》 作法其實跟平常煮《紅燒牛肉湯》的方式是很相似的 可是口感與味覺就因為湯汁勾了芡 一整個多了滑順好入喉的美...

食材:牛腱條、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉滷包、素蠔油、鹽、米酒、太白粉

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瑪莉廚房:醬燒鮭魚片【深夜食堂x鮮食家】

有一陣子很愛吃這種魚 最愛的是牠肉片上那一圈又一圈的條理紋路 煎熟後可以很輕易就撥開層層的肉片 感覺吃起來別有一番風味與樂趣 鮭魚...

食材:鮭魚、蔥、薑、蒜、素蠔油、糖、米酒

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台式香腸咖哩風芝心披薩

這幾天忙得昏天暗地 早餐有時隨便做個一鍵吐司就交差了事 突然懷念起孩子天天企盼早餐的眼眸 晚上顧自猜測著:『明天早餐吃什麼?』 早上...

食材:製作《披薩麵糰》、高筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、水、鹽、酵母粉、乳酪條、製作《咖哩風味披薩醬》、紹興香腸、洋蔥、馬鈴薯、牛番茄、素蠔油、無鹽奶油、即溶咖哩塊、餡料、甜椒(黃、紅)、青花菜、醃漬黑橄欖、義大利香料、乳酪絲

咕咕霍夫小鬆餅

常聽到《咕咕霍夫蛋糕》這個名號 雖然對它不是很瞭解 但也臣服在它可愛的外表之下 於是也找了一個咕咕霍夫模來玩玩 不過,咕咕霍夫蛋糕我...

食材:低筋麵粉、細砂糖、鹽、無鋁泡打粉、雞蛋、煉乳、水、無鹽奶油、餡料、消化餅、蔓越莓乾、火腿

福圓核桃馬芬糕

想做這款加了龍眼乾(福圓)的小蛋糕很久了 成品好吃又養生,不甜不膩完美極了。 這次為了幫娘家老爸慶生 做了一個乳酪蛋糕之外 也特別...

食材:成品份量、龍眼乾、養樂多、*********、黑糖粉、水、核桃仁、蛋黃x4顆、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶油、**********、蛋白x4顆、細砂糖、白醋

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焗烤式《鮪魚雞蛋糕》

沒時間等待麵糰慢慢發酵的夜晚 我會攪拌一份鬆餅麵糊放冰箱冷藏 隔天早上取出退涼後 就可以拿來做好吃的雞蛋糕了 這次的雞蛋糕加的餡料...

食材:低筋麵粉、細砂糖、鹽、無鋁泡打粉、雞蛋、水、煉乳、無鹽奶油、餡料、鮪魚、玉米、乳酪絲、義大利香料

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黑橄欖香料佛卡夏

佛卡夏是一道很容易完成的好吃麵包 通常都拿來搭著濃湯一起吃 蓬鬆的麵包體吸飽湯汁 一口咬下,真是無比的美味 沒有濃湯時, 其實搭著...

食材:高筋麵粉、細砂糖、鹽、水、酵母粉、橄欖油、黑橄欖片、迷迭香、義大利香料

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咖哩肉末軟法包-中種法

帶著巧虎與他的好朋友一起去郊遊 《咖哩》是孩子很愛的口味之一 心血來潮拿來炒了一些咖哩肉燥 沒想到味道出奇的美味可口 於是,特別留...

食材:製作《中種麵糰》、法國麵包粉、酵母粉、水、製作《主麵糰》、中種麵糰、細砂糖、鹽、無鹽奶油、製作《咖哩肉末內餡》、豬肉末、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、素蠔油、細砂糖、即溶咖哩塊