滷肉飯
蘿拉廚房今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔! . L...
食材：豬五花肉、紅蔥頭、蒜頭、醬油、米酒、黑糖、冰糖、白胡椒粉、五香粉、八角、香葉
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酥皮焗叉燒包
蘿拉廚房如果你愛叉燒包，你一定會愛這一味! 如果你愛菠蘿包，那你一定也會愛這一味! 焗叉燒包結合了叉燒肉餡和酥皮麵包，一定要烤熱呼呼的吃，...
食材：豬梅肉、叉燒醬、高筋麵粉、蜂蜜、低筋麵粉、無鹽奶油、洋蔥、砂糖、糖粉、蠔油、鹽、雞蛋、醬油、水、低筋麵粉、麻油、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、白胡椒粉、即溶酵母粉、番茄醬、太白粉
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香蕉鮮奶饅頭
蘿拉廚房饅頭的成分單純，低糖低油，再加上用全鮮奶製成，給孩子當早餐或點心也很健康! 把饅頭做成香蕉的造型，還真的可以剝皮，把真假香蕉擺在一...
食材：中筋麵粉、鮮奶、砂糖、油、即溶酵母粉、薑黃粉、可可粉、竹炭粉
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麻醬雞絲涼麵 (水煮鮮嫩雞胸)
蘿拉廚房以前買芝麻醬來做麻醬，最後都會剩一大罐用不完。今天來分享用市售的芝麻沙拉醬來調製涼麵麻醬，不只方便迅速，口味非常有層次，好吃到根本...
食材：油麵、雞蛋、雞胸肉、小黃瓜、鹽、芝麻沙拉醬、火腿、開水、花生醬、紅蘿蔔、蔥、醬油、薑、水、蒜頭(磨泥)
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古早味黑糖粉粿
蘿拉廚房每次在挫冰店看著琳琅滿目的剉冰配料，我必定點的是: 粉粿、米苔目、粉圓，滿滿的都是澱粉，就是很喜歡咀嚼各種QQ的口感! 現做的粉粿...
食材：樹薯粉、日本太白粉、水、黑糖
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白斬雞 (電子壓力鍋)
蘿拉廚房用電子壓力鍋，簡單又快速煮出充滿台味的白斬雞，不只皮Q肉嫩，連雞胸肉也鮮美多汁，還附帶一大鍋香濃雞高湯，是不是超吸引人! . La...
食材：全雞、蔥、薑片、香油、鹽、白胡椒
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楊枝甘露 (芒果椰汁西米露)
蘿拉廚房楊枝甘露，由椰汁西米露、芒果、柚子組成，吃起來的口感，就像是觀音用楊柳枝撒下甘露，讓人吃了神清氣爽。把盛產的芒果做成這道甜品，步驟...
食材：芒果 (果肉約400g)、葡萄柚、椰奶、鮮奶、西谷米、砂糖、冰塊
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歌劇院蛋糕
蘿拉廚房歌劇院蛋糕Opera Cake，是法式甜點中的經典之一。層次分明的蛋糕，由杏仁海綿蛋糕、法式奶油霜、黑巧克力相間組成，外觀宛如巴黎...
食材：杏仁粉、低筋麵粉、即溶咖啡、全蛋、砂糖、無鹽奶油、糖粉、熱水、蛋黃、黑巧克力、蛋白、砂糖、鮮奶油、黑巧克力、砂糖、水、酪梨油、無鹽奶油
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荷葉糯米雞
蘿拉廚房端午節到了，跟大家分享比粽子還簡單的荷葉糯米雞，這是我在港式茶樓超愛的點心! 一蒸好荷葉粽，家裡飄著淡雅的荷葉香，充滿雞汁的糯米飯...
食材：長糯米、雞高湯、醬油、雞腿、米酒、蠔油、乾香菇、糖、醬油、蝦米、砂糖、鹹蛋黃、白胡椒粉、荷葉、香油、太白粉
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黑芝麻毛毛蟲麵包
蘿拉廚房前陣子很紅的毛線圈麵包，加點巧思、黏上眼睛，就變成了可愛的毛毛蟲! 今天分享兩種塑型方式，做起來很好玩，很適合在家和小朋友一起親子...
食材：高筋麵粉、砂糖、黑芝麻粉、鹽、無鹽奶油、鮮奶油、奶粉、優格、糖粉、雞蛋、水、奶粉、即溶酵母粉、無鹽奶油
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塔香炸豆包
蘿拉廚房看似樸實無華的層層豆皮，炸過的滋味卻非常虛華，撒上胡椒鹽、居然有種在吃炸雞皮的幻覺! 大魚大肉吃多了，偶爾改走低碳+素食路線，以豆...
食材：豆包、香菜、九層塔
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粉紅可可蛋糕 (芋泥布丁夾餡)
蘿拉廚房女鵝生日週加上母親節，一共做了三顆粉紅可可蛋糕，內餡是媽媽私心想吃的巧克力芋泥布丁，蛋糕外表用女鵝喜歡的粉紅色、西瓜糖霜、草莓來裝...
食材：雞蛋、液體油、雞蛋、鮮奶、鮮奶、芋頭、低筋麵粉、砂糖、砂糖、鮮奶油、法芙娜可可粉、香草精、無鹽奶油、糖粉、糖粉、砂糖、鮮奶、紅麴粉、蛋白粉、溫水、食用色素或色粉、或 草莓
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造型鳳梨酥 (海洋風生日蛋糕)
蘿拉廚房兒子生日指定了一顆烏賊蛋糕，不會做翻糖、也沒把握用鮮奶油畫畫，苦惱了很久! 看著桌上的土鳳梨酥，突然想到可以用動物造型的鳳梨酥，取...
食材：鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、全蛋液、起司粉、全脂奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉、食用色素、色粉
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土鳳梨酥 (自製鳳梨餡)
蘿拉廚房自己製作的土鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X山丘! 撥開鳳梨酥，可以...
食材：鳳梨、砂糖、無鹽奶油、麥芽糖、糖粉、無鹽奶油、全蛋、蛋黃、起司粉、全脂奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉
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西班牙海鮮燉飯
蘿拉廚房這道西班牙海鮮燉飯，不僅充滿異國情調，而且賣相超好，每每端出來總是會馬上吸引住眾人的目光，用來宴請友人顯得誠意十足! 雖然步驟看似...
食材：米、鮮蝦、花枝、淡菜(或蛤蜊)、洋蔥、蒜頭、雞高湯、煙燻胡椒粉、番茄糊、鹽、黑胡椒、番紅花、羅勒、檸檬
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奶油手撕包
蘿拉廚房晶瑩剔透的奶油手撕包，裡面包入一小塊法式發酵奶油，經過烘烤，奶油融化到柔軟的麵包中，向下滲透到底部，形成一層薄脆的奶油底，濃濃的奶...
食材：鹹奶油、蛋液、高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、水、鮮奶油、蜂蜜、無鹽奶油、速發酵母
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剝皮辣椒豬肉水餃
蘿拉廚房醃漬過的剝皮辣椒脆嫩鮮甜，切細包入 滋味變得富有層次，而且超級入味，我光是回味就想再去撒一盤來吃，而且，其實一點也不辣喔! . L...
食材：豬絞肉、蝦仁、剝皮辣椒、薑、香油、鹽、砂糖、白胡椒粉、水餃皮
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抹茶奶酥醬 (另有原味、伯爵茶口味)
蘿拉廚房奶酥醬的製作很簡單，用三種食材就可簡單完成，加入不同元素、變化成不同口味的奶酥醬。最近迷上各種茶的香氣，於是用日本抹茶粉做了抹茶奶...
食材：無鹽奶油、糖粉、全脂奶粉、抹茶粉 (抹茶口味)、伯爵茶包 (伯爵茶口味)
