蘿拉廚房

黑森林蛋糕

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不會烤戚風、不會抹面也不用卻步，就用這個簡單的食譜，來烤一顆雖然小卻情意濃的情人節蛋糕吧! . Laura's Kitchen 蘿...

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、鮮奶油(75g+200g)、液體油、黑巧克力豆、雞蛋、糖粉、鮮奶、黑巧克力磚(裝飾用)、糖粉

彩色小湯圓

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小孩不愛吃包餡的大湯圓、只喜歡小小顆的小湯圓，這不就更簡單! 用兩種材料，再加入天然色粉染成粉嫩的顏色，泡在糖水裡就可可愛愛的，果...

食材：糯米粉、滾水、紅麴粉、抹茶粉、紫薯粉、黑芝麻粉、南瓜粉

炸年糕捲、金芋捲

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象徵步步高升的年糕，在過年是不可或缺的年節甜品。每當過年拜拜完，我家的傳統是把甜年糕切成長條，用春捲皮捲起來，有時候包入一點酸菜和...

食材：春捲皮、年糕、芋頭、鮮奶油、砂糖、中筋麵粉、鹹蛋黃

動物吐司 (兔兔吐司、貓咪吐司)

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兔年到了，之前手滑買的兔兔吐司模，終於輪到它隆重出場了! 用蜂蜜優格吐司的配方，來做兔兔和貓咪造型的吐司，吃起來香甜柔軟，有著淡淡...

食材：高筋麵粉、優格、雞蛋、鮮奶、蜂蜜、砂糖、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油、抹茶粉、紅麴粉

韓式紫菜飯捲

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韓式飯捲雖然看起來和日式壽司很像，但整體風味和用料都完全不一樣! 充滿韓式風味的麻油香拌飯，包入五顏六色的繽紛食材，每一樣食材都經...

食材：白米、海苔、小黃瓜、胡蘿蔔、醃漬黃蘿蔔、菠菜、牛肉片、火腿片(或午餐肉)、雞蛋、麻油、白芝麻

南瓜鮮奶吐司

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蔬果就是要吃當季的才新鮮好吃，特地買了幾顆新鮮的栗子南瓜 (Kabocha Pumpkin)，這個品種吃起來好香甜，紮實的果肉，帶...

食材：珍珠糖、蛋液、高筋麵粉、南瓜泥、高筋麵粉、牛奶、牛奶、煉乳、水、雞蛋、煉乳、鹽、雞蛋、糖、鹽、無鹽奶油、糖、速發酵母粉、無鹽奶油、速發酵母粉

黑芝麻金沙古早味蛋糕

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平常都烤原味的古早味蛋糕給孩子吃，這次想來點不一樣的，在蛋糕體加入芝初黑芝麻粉，用鹹蛋黃碎作為夾餡，是的，又是個我最愛的台式懷舊口...

食材：雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、低筋麵粉、黑芝麻粉、白醋、砂糖、鹹蛋黃、米酒

沙茶香香雞

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混和了台、日炸雞做法，用特調的粉漿、炸出來的炸雞激似x光香香雞! 再拌入畫龍點睛的沙茶醬、蒜末、胡椒鹽，把原本就已經很香的炸物變得...

食材：雞腿肉、沙茶醬、地瓜粉、蠔油、麵粉、蒜末、水、米酒、沙茶醬、砂糖、蒜末、五香粉、胡椒鹽

古早味炸芋丸

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以前在夜市看到炸芋丸，綿密的芋泥、包著鹹香的蛋黃肉鬆，就會忍不住露出姨母笑，這個小吃結合了我最愛的：芋頭、鹹蛋黃、肉鬆、炸物，愛死...

食材：芋頭、砂糖、油、太白粉、肉鬆、鹹蛋黃

黑芝麻抹茶吐司 (隔夜中種法)

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當我看到這條黑芝麻抹茶吐司，一眼愛上，黑綠白相間的色彩，不規則的線條、迂迴繚繞，香醇的黑芝麻、淡雅的抹茶香，究竟誰的香味會勝出? ...

食材：高筋麵粉、鮮奶、高筋麵粉、即溶酵母粉、優格、抹茶、雞蛋、水、黑芝麻粉、水(保留10g先不加)、無鹽奶油、蜂蜜、糖粉、糖、鮮奶、鹽、即溶酵母粉、無鹽奶油

麻辣臭豆腐鴨血

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慢慢從爆香、炒料開始製作麻辣湯底，再用細火慢滷一個多小時，原本臭摸摸的臭豆腐，居然變得嫩、又入味! 放入超大塊鴨血，自己切的特別豪...

食材：臭豆腐、鴨血、乾香菇、乾蝦米、酸菜、花椒、八角、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、雞高湯 (也可用水加雞粉)、醬油、砂糖、白胡椒粉

鹼粽

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端午時分好想念一個熟悉的滋味 – 冰冰涼涼、金黃透亮的鹼粽! 小時候吃的鹼粽都出自於阿嬤的雙手，吃鹼粽的感動，其實不是來自於它本身...

食材：粽葉、棉繩、糯米、小蘇打粉、酪梨油

古早味紅蔥油飯 /油飯飯糰

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一直還沒時間動手包粽子，但突然好想吃入味又粒粒分明的油飯，於是從冰箱翻出材料，快手煮了一鍋古早味紅蔥油飯，把香噴噴的油飯捏成三角飯...

食材：糯米、松阪豬、乾香菇、蝦米、牛頭牌紅蔥醬、醬油、米酒、白胡椒粉

白草莓伯爵戚風

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在美國看到難得一見的白草莓(菠蘿莓 Pineberry)，綜合了鳳梨的香氣、草莓的外型，聞起來的香氣清新淡雅，吃起來酸酸甜甜，價錢...

食材：雞蛋、液體油、鮮奶油、低筋麵粉、糖粉、鮮奶、白草莓(菠蘿莓)、砂糖、伯爵茶包、白醋

可愛兔兔餐包

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下週就是復活節，很喜歡這個被兔子圍繞的節日，用生吐司的配方，做了一盤應景的兔兔餐包送給女兒。雖然大多時候女兒的公主病都很煩人，但看...

食材：高筋麵粉、鮮奶油、糖粉、水、蛋白粉、糖、溫水、鹽、綠色色粉(菠菜粉、抹茶粉)、蜂蜜、黑色食用色素筆、無鹽奶油、即溶酵母粉、紅麴粉

芋泥肉鬆小花包

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星期五在廚房站了一整天，就是為了製作週末的麵包存糧。女兒喜歡芋泥、兒子愛吃肉鬆，媽媽我兩個都愛，於是貪心的全部包進麵包裡，加一點小...

食材：高筋麵粉、雞蛋、肉鬆、優格、芋頭、砂糖、砂糖、鹽、鮮奶油、水、蛋液、無鹽奶油、白芝麻、即溶酵母粉

洛神花螺旋吐司

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春天來了~來做個顏色粉嫩的吐司，麵包本體為柔軟有彈性的生吐司，綴著洛神花乾的酸甜，做成粉白相間的螺旋造型，用這浪漫的吐司，來迎接這...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、蜂蜜、水、鮮奶油、無鹽奶油、即溶酵母粉、紅麴色粉、洛神花乾

黑芝麻湯圓

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身在國外，想要過節都得自己來，今年也捲起袖子自己做湯圓。希望通過雙手，帶孩子認識台灣傳統文化，也讓這個節日在他們心中埋下特別的意義...

食材：糯米粉、熱開水、黑芝麻粉、油、糖粉、無鹽奶油(可用豬油)