晴天好食光

野餐-日式可愛便當【HOLA幸福食堂】

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外出野餐，利用動物造型壽司當主角，搭配無油又美味的蘇打餅乾烤雞塊及黃金白糖地瓜薯條，保證讓小朋友驚呼連連，也為全家增添春日野餐的趣...

食材：白飯、壽司醋、糖與鹽、豆皮、造型用海苔、造型用起司片、造型用紅蘿蔔、造型用黑芝麻、小番茄、青花椰菜、小熱狗、蘇打餅乾、去骨雞腿肉、牛奶、鹽與胡椒、地瓜、白砂糖

野餐-酒漬果乾麵包【HOLA幸福食堂】

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浪漫的春日野餐，帶上一籃外酥內軟的酒漬果乾歐式麵包，搭配自製乳酪抹醬與凱薩水果沙拉，是美味又無負擔的下午茶輕食風，讓你輕鬆寫意渡過...

食材：青蘋果、小番茄、蘿蔓生菜、凱薩沙拉醬、火腿、巴西利葉、奶油乳酪、蜂蜜、杏仁片、奶油乳酪、中筋麵粉、溫水、鹽、速發酵母粉、蘭姆酒、蔓越莓乾

野餐~歐風紅酒牛肉串【HOLA幸福食堂】

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春日野餐也可以來個浪漫的鄉村風情，趁著春暖花開，邀請三五好友與滿盤佳餚相伴，一起感受野餐的幸福氣息吧! 更多食譜與料理故事歡迎來...

食材：紅酒醋、柑橘果醬、微甜汽泡酒、綜合新鮮水果、牛肋條、紅酒、洋蔥、彩色甜椒、義大利番茄醬、香草葉、雞蛋、馬鈴薯、洋蔥、蝦仁、牛奶、鴨腿肉、西洋芹、紅蘿蔔、檸檬、薄荷葉、中筋麵粉、冷凍酥皮

快速簡易的香辣蒼蠅頭

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蒼蠅頭一向是我喜愛的絞肉料理之一，這道香辣夠味的餐廳菜，在家做起來一點也不難，備料快速、烹調簡單，能夠輕鬆上菜又超級下飯，通常我會...

食材：豬絞肉、豆豉、米酒、醬油、韭菜花、蒜頭、辣椒醬

電鍋疊煮味增蔬菜肉片湯

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日式疊煮也可以用電鍋，更簡單且無油煙地熬出層層食材的天然鮮甜，兩段式煮法先以無水蒸煮引出蔬菜的甘甜湯汁，再加水熬煮並調和各種鮮味，...

食材：豬肉片、高麗菜、紅蘿蔔、雪白菇、洋蔥、乾香菇、米酒、味增

馬鈴薯紅蘿蔔蛋煎餅

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製作過程跟所需材料都非常簡單的一道料理，全部混合後用湯匙攪一攪，就能下鍋煎出漂亮的金黃色煎餅，連平常不愛吃紅蘿蔔的小朋友也都一口接...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋、中筋麵粉、鹽、黑胡椒

鮭魚茶泡飯【深夜食堂Ｘ鮮食家】

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深夜食堂的茶泡飯一向令我著迷，熱呼呼的昆布柴魚茶湯讓米飯吃起來溫暖香醇，搭配金黃酥嫩的鮭魚，是簡單又幸福的滋味，瞬間就能稀哩呼嚕吃...

食材：(自製)昆布柴魚高湯、東方美人茶(白毫烏龍茶)、鮭魚、米酒、醬油、十穀飯(白飯亦可)、海苔絲

神奇★免揉★脆皮法國麵包(無奶無糖無油)

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書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔...

食材：高筋麵粉、溫水、鹽、乾酵母

麻油菇菇烏骨雞湯【深夜食堂Ｘ鮮食家】

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麻油烏骨雞是濕冷天氣裡最溫暖的一道湯料理，燉煮時加入會吸收滿滿麻油香氣的菇類，吃起來相當對味、口感滿分！ 更多食譜與料理故事歡迎...

食材：烏骨雞切塊、麻油、薑片、鴻喜菇、雪白菇、紅棗、米酒

紅酒燉牛肉(輕鬆家常版)

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法國名菜“紅酒燉牛肉”其實可以很隨性、很輕鬆地製作，任何一瓶沒喝完的紅酒加上幾樣蔬菜，再用一般超市買得到的香料番茄糊打底添色，保證...

食材：牛肋條、紅酒、義大利羅勒番茄醬、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、奶油(可用橄欖油代替)

自製夜市熱賣鹽酥雞【深夜食堂Ｘ鮮食家】

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雞肉第一次先炸熟、第二次再炸酥不只可以逼出多餘的油，也是鹹酥雞香脆好吃的小祕訣，自己在家製作解嘴饞的夜市熱賣點心，每一口都是香、酥...

食材：雞里肌肉、蒜頭(切片)、九層塔、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒粉

香蕉蜂蜜蛋糕(無奶油、減糖)

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質地較為紮實的香蕉蛋糕，用蜂蜜取代大部份的糖，吃起來香醇卻不會太甜，加上南瓜子點綴出的驚喜口感，每一口咬下去都很有趣，這個食譜沒有...

食材：香蕉(大)、蜂蜜、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、南瓜子

家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版]

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讓電鍋幫忙滷牛肉，瓦斯爐用來煮麵條，轉眼間一碗香呼熱辣的牛肉麵就可以上桌啦！湯頭除了有花椒與八角的香氣，還有番茄的微微酸甜，忍不住...

食材：牛腱肉、牛番茄、薑片、蔥、花椒、乾辣椒、八角、醬油、米酒、烏醋、糖

蜂蜜奶酥抹醬 (烤奶酥吐司/厚片)

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跟我一樣很愛奶酥厚片嗎？其實奶酥抹醬製作起來非常簡單，我這次將砂糖換成蜂蜜，讓奶酥醬更帶點迷人醇厚的香氣，試試看，你一定會愛上它！...

食材：(無鹽)奶油、奶粉、蜂蜜

兩步驟輕鬆完成美味蛋餅

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還有什麼比一份混合蛋香與麵團香的蛋餅更撫慰人心的早餐呢？只要用廚房常備材料就能輕鬆煎出美味可口的的蛋餅，外酥內軟的黃金比例足以媲美...

食材：雞蛋、火腿、中筋麵粉、地瓜粉、蔥(切小丁)、鹽巴、水

草莓鮮果粒蛋糕【烘焙展食譜募集】

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草莓季就要吃新鮮草莓果粒蛋糕，步驟簡單不易失敗，蛋糕體吃起來有點傳統雞蛋糕的香味，搭配內餡新鮮草莓丁的微微酸甜，吃起來也更濕潤順口...

食材：雞蛋、砂糖、鹽、無糖鮮奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、融化奶油(無鹽)、草莓

蘋果優格咖哩雞

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想把簡單的咖哩煮出餐廳的香滑口感以及小朋友喜愛的溫和口味，就加入“優格”與“蘋果泥”吧！優格不僅可以緩和辣味還能軟化肉質，加上微微...

食材：蘋果、無糖優格、咖哩塊、去骨雞腿肉、蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥

法式可麗餅佐柑橙醬

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可麗餅做起來其實很簡單，淋上自製柑橙醬特別有經典法式風味，也可以搭配楓糖漿或鮮奶油，熱騰騰的柔軟美味，餅皮邊微微酥脆的香甜，是浪漫...

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、雞蛋、自製柑橘果醬