清蒸魚(紅目連)~免電鍋
chun手作料理食堂利用家中常備魚，本人較窮，所以選紅目連做魚料理，較沒魚刺，來做清蒸魚。這是用煮魚方式讓魚蒸熟，淋上油爆蔥。
食材：蔥、紅目連、薑絲(薑片)、檸檬橄欖油、洋蔥絲、辣椒、蔥切絲、水、柴魚片、醬油、蠔油、味碄
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蜂蜜芥末煎鮭魚
chun手作料理食堂利用難得在愛料理市集有賣“安永鮮物”，來當我４道“嘗鮮”魚料理食材。以前在別地方有活動沒參加，那時去南港車站百貨才買的到，住外縣市...
食材：(安永鮮物)鮭魚、(亨式)黃芥末醬、義大利芒果和白葡萄香醋、蜂蜜、(萊姆)鹽、紅標純米酒22度、迷迭香葉、香水檸檬
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豆鼓辣椒蒸黃魚
chun手作料理食堂東北像四川喜歡吃辣，把辣椒放入魚料理，這是湖南名菜。
食材：黃魚、火腿切細絲丁、米酒、豆鼓、香草綜合鹽、辣椒、薑末、醬油、蔥
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秋葵豆腐味磳湯
chun手作料理食堂因為爸爸喜歡吃秋葵，家人最近也買秋葵在冰箱備菜。這是夏天盛產又便宜“寒性”菜，消暑又顧胃，所以拿它做各種料理。發覺搭上味磳湯也蠻好喝！
食材：秋葵、豆腐、蔥珠、粗味磳、櫻花蝦、檸檬鹽、水、柴魚片、磨菇、料理米酒
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(荔枝百香果)香菇頭寒天冰棒
chun手作料理食堂夏天從外面出去被烈日曬黑，回家就往冰箱拿冷飲狂喝，不然吃冰在好不過，怕熱的家人去年吃冰１天吃上５～６杯後肺氣腫經驗，差點交待遺言，...
食材：荔枝、百香果、糖、寒天洋菜條、水
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電鍋酥炸(萊姆橄欖)香草柳葉魚
chun手作料理食堂最近幾天天氣超熱，市場有些店家中午全收起來午休，怕蝦子熟透或貴蛤蜊開了。人都受不了只想喝水或待在冷氣房。沒人買是因吃不下。於是想到...
食材：柳葉魚、義大利黃檸檬橄欖油、綜合香草鹽、烘培紙
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涼拌毛豆
chun手作料理食堂放假會去外買醬菜或下酒菜，老闆蠻滿額送１樣菜，最常讓人挑是毛豆，但現不送毛豆。有時久了，看到毛豆菜也會買，便宜又好吃，想再吃的菜。...
食材：冷凍毛豆夾、八角、鹽、鹽、(飛馬)粗黑胡椒粉、白胡椒粉、香油、蒜末
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迷迭香蜂蜜芥末魚
chun手作料理食堂每日一魚，每餐除了菜之外，配上雞肉或鴨肉，不然沒肉也要有魚。～想想魚料理似乎少了。家父因為怕怕尿酸，少買馬頭魚，好久沒吃，所以我就...
食材：馬頭魚、中筋麵粉、雞蛋、麵包粉、(飛馬)墨西哥香草鹽、(飛馬)迷迭香料、葡萄、香吉士柳橙、蜂蜜芥末沙拉
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伯爵茶巧克力雙色慕斯蛋糕
chun手作料理食堂因怕食材過剩，買份下午茶DIY。怕礙冰箱，步驟差不多，於是跟著“微笑主廚”食譜，來做料理。
食材：黑巧克力、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉、蛋糕膜、伯爵茶包、消化餅乾、無鹽奶油、鮮奶
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銀耳蓮子紅棗湯
chun手作料理食堂因為上次煮過乾白木耳蓮子湯，家人說冰冰喝很退火。於是休假逛市場看到“有機生白木耳”，於是買回家煮看看，發覺跟外面吃到飽餐廳的銀耳蓮...
食材：中陽科技農場有機銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、生蓮子
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生煎鹽漬鮭魚肚肉
chun手作料理食堂因為放假剛好經過順便買來吃看看，日本美食展攤位小姐推薦說肚肉比較好吃，也可買零售，沒吃過就吃吃看，無油煎法保留魚皮油脂，好吃！
食材：鮭魚肚肉、紙抹布
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招牌雞排
chun手作料理食堂利用整隻雞去除雞腿，取去骨雞腿肉，來做鐵板雞肉和蕃茄醬【磨菇醬】來淋在雞排上。
食材：去骨雞腿排、無鹽奶油、火腿、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、蒜頭、月桂葉尖、義大利香料、麵粉、米酒、蕃茄糊塗蟲、高湯、鹽、黑胡椒
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泰式蒜香培根捲鳳梨
chun手作料理食堂夏天用水果入菜，利用調理包泰式蒜味炒飯料包，淋在培根捲水果上，電子鍋料理烤，不油不膩好吃。
食材：泰式蒜味炒飯料包、台鳳鳳梨片、培根、雪白菇
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魷魚佐修隆醬汁
chun手作料理食堂利用煎魷魚上面炒入修隆醬汁，荷蘭醬用蛋黃隔水炒後加入無鹽奶油，淬釀醬油露取代鹽拌入羅勒蕃茄醬成修隆醬汁，很好吃！
食材：魷魚、(味全)淬釀醬油露、雞蛋、無鹽奶油、檸檬汁、(百士來)羅勒蕃茄義麵醬、黑胡椒、蒜末
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秋葵蕃茄麵烘蛋(百味來私房美味)
chun手作料理食堂一連下１個禮拜雨，之前旅行撐太飽，現回來工作忙，總算有空煮麵。午餐，工作空擋自己利用冰箱庫存的嘗鮮的台灣紅蔾麵【不像是細麵，加入紅...
食材：(愛料理市集)台灣紅蔾麵、(百味來)羅勒蕃茄義麵醬、干貝味燒、雞蛋、洋蔥丁、蒜末、秋葵、沙拉油、鹽巴
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秋葵蕃茄湯寬麵(百味來私房美味)
chun手作料理食堂用百味來羅勒蕃茄義麵醬，來做秋葵蕃茄湯寬麵。
食材：義大利寬麵、(百味來)羅勒蕃茄義麵醬、九層塔、蕃茄、秋葵、鹽
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紅豆肉粽(淬釀全菜單挑戰賽)
chun手作料理食堂因懷念每年母親包這種粽，這裡外賣通常肉，香菇，只是家人喜歡多料【南或北粽】，剩１個禮拜就端午節了，因為從事料理工作所以假日沒休息。...
食材：竹粽葉、長糯米、中肉(五花肉)、紅豆、乾香菇、紅蔥頭、滷包、蝦仁、(味全)淬釀醬油露、白糖、蘋果西打、陳年紹興酒、蒜末、薑絲、蔥、辣椒
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酥炸秋葵
chun手作料理食堂晚餐改吃領結義麵便當，便當菜是酥炸秋葵。上禮拜去市場買秋葵在冰箱，這次把它拿出來沾粉炸，配上涼麵，上面加干貝醬。清淡親子便當即完成...
食材：秋葵、法國領導結麵型義麵、蘿蔔泥、味燒干貝絲、水、(香港粘師父)起司脆酥粉、淬釀醬油露、中筋麵粉、砂糖、水、柴魚片、鹽、糖、白芝麻
