喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事.
鹹酥蟹管肉

平常覺得螃蟹來能用炒或炸,蟹管肉是拿來煮湯或羹。有人請我炒帶殼蟹管肉,炒時不容易入味。這次懶人已脫殼的殼蟹管肉做酥炸鹹酥吃看看,很好...

食材:蟹管肉、中筋麵粉、香油、雞蛋、鹽、紅色麵包粉、胡椒粉、蔥花(末)、辣椒末、蒜末

素食豆皮捲

立冬過後,天氣早晚溫差大變冷,真的很入睡。 利用千張豆皮來包蔬菜,炸時要小心炸不然會破,一樣可炸出美味像春捲感覺。

食材:千張豆皮、豆芽菜、蔥切絲、胡蘿蔔切絲、蒜末、鹽、香菇絲、味精、沙拉筍切絲、胡椒粉、芥菜旁葉子切絲、香油、沙拉油、太白粉、炸油

酥炸水果沙拉豆皮捲

這適合減醣料理的人,很快速包好即炸,又好吃!

食材:千張豆皮、蘋果、蘋果碎、哈密瓜、胡椒鹽、綠色奇異果、有機苜蓿芽、(小七超市)烤好蕃薯、(小七超市)無調味綜合堅果、(小七超市)千島醬、自己做紅蔥頭片

破布子炒筒篙

趕著上班懶人縮時料理。冬天筒篙出來了買些回家可煮火鍋,剩下趕快用這料理可當便當菜。

食材:筒篙、薑絲、蔥花、破布子

菜頭粿

最近菜頭便宜,所以拿菜頭(白蘿蔔)做粿來吃!

食材:白蘿蔔、在來米粉、水、蒜末

蒸鐵板麵螃蟹

簡單料理只要利用早餐店鐵板麵,加入螃蟹鮮,蒸出好吃料理。

食材:螃蟹、超市賣鐵板麵(醬包+麵)、蔥段

南瓜沙拉煎餅

祝萬盛節快樂!應景南瓜加蔬菜和沙拉,在忙碌工作中生意不太好但外出旅遊活動還蠻多的,較少買菜,冰箱僅有剩下,隨手可得菜中做簡單料理。

食材:南瓜、高麗菜、鹽、土雞蛋、胡椒粉、中筋麵粉、蒜粉、蔥花、胡蘿蔔絲、龍蝦沙拉

菱角苦瓜雞湯

利用菱角燉苦瓜雞湯,加入鹽麴調味,好喝湯。

食材:菱角已剖開、苦瓜、干貝糖、鹽麴、大雞腿

越南河粉根莖春捲

異國料理是另外領域,不知正餐吃什麼?增添味蕾變化。 利用越南春捲皮包入全穀根莖類蔬菜:芋頭條,山藥條,南瓜條,小黃瓜條和河粉(米線)...

食材:越南春捲皮、韓式燒海苔、山藥條、南瓜條、芋頭條、小黃瓜、越式河粉(米線)、泰式甜辣(雞)醬

芋頭絲雞捲

減醣也能吃炸物,用雞絞肉包上芋頭絲,豆皮還沒到貨,只好用威化紙來包試看看,小心的包,油炸後吃起來好吃!

食材:雞肉、肥肉、鹽、荸薺、糖、蔥花、香油、蒜末、胡椒粉、雞蛋、芋頭

螃蟹石狩鍋

因為很久沒吃螃蟹,路過市場發現便宜買來冰凍,今天拿來煮火鍋。

食材:三點螃蟹、雪白菇、高麗菜、洋蔥丁、蔥花、海帶芽、味噌、水、鮭魚肉、糖、柴魚粉

山藥排骨湯

秋天利用當季山藥來做燉湯,日本山藥很鬆軟,治療腳酸疾病,若沒排骨用雞腳更好。

食材:日本山藥、紅棗、黑棗、胛心排骨、鹽、味精