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鮮奶油香草磅蛋糕

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鮮奶油香草磅蛋糕，以流質的鮮奶油取代部份油脂＋食用蔬菜油，讓磅蛋糕多了種特有的綿密，多了優質的鬆軟，保持了一樣的密度，少了紮實感，...

食材：雞蛋、細砂糖、香草莢、－（或香草精）、沙拉油、鮮奶油、低筋麵粉、泡打粉、鹽

大理石餅乾－奧地利聖誕節傳統美食

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鬆軟的大理石餅乾，有著傳統手工餅乾的特色：輕輕混合，無需攪拌，溫火烘焙，細膩潤澤。 這是個用手製作的餅乾，傳遞特優手作的溫度與心意...

食材：原味可可粉、鮮奶、無鹽奶油＿冰的、砂糖、香草精、雞蛋＿中、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉

擂茶月牙餅乾－愛上家鄉月兒彎彎

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月牙餅乾，是奧地利最受歡迎的聖誕節餅乾。 而在我發佈核桃月牙餅乾時，烘焙同好王惠雯， 聰明的以擂茶粉，取代了核桃細粉，成功的讓奧...

食材：擂茶粉、擂茶粉、低筋麵粉、糖粉、鹽、香草精、無鹽奶油＿冰的

[鄉情]擂茶芝麻酥

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喜歡揉合土地芳香的擂茶粉味道，樸實而真切，看似無華但雋永。以擂茶粉為主導食材，黑芝麻為輔，合成了迷人的擂茶芝麻酥。 每一口，都感受...

食材：低筋麵粉、擂茶粉、鹽、糖粉、無鹽奶油＿冰的、黑芝麻、蛋黃、黑芝麻

糖漬橘皮杏仁餅乾－奧地利聖誕節傳統美食

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懶惰，有時候，是被祝福的。 海綿質地，海綿口感的，糖漬橘皮杏仁餅乾，重要的訣竅：就是，拌合就好！ 攪動越少，餅乾越漂亮；拌合越輕，...

食材：杏仁片、無鹽奶油＿室溫、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、糖漬橘皮＿切小丁

蜜棗椰絲蜂蜜馬卡龍－奧地利聖誕節傳統美食

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由蜜棗與蜂蜜兩種不同的甜滋味主導，加入新鮮橘子皮為香料，拌入香氛濃郁的椰絲 － 成就了，這口感層次豐富，豪華無比的蜜棗椰絲蜂蜜馬卡...

食材：乾燥蜜棗去籽、蛋白、鹽、檸檬汁、蜂蜜＿淡色花蜜、椰絲、新鮮的橘子皮皮屑、低筋麵粉、圓麵餅＿可省略

杏仁膏牛軋糖球－奧地利精選美食

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奧地利在臺灣最知名的甜品，當屬莫扎特巧克力Mozartkugel了。 這個杏仁膏牛軋糖球，是採用莫扎特巧克力的四個主要食材之中的杏...

食材：杏仁膏、糖粉、杏仁磨成的細粉、杏仁利口酒、糖粉＿作為手粉、白巧克力、牛軋糖

核桃月牙餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

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核桃月牙餅乾，看不到核桃，但有著100％的核桃威力。 奧地利傳統的月牙餅乾，以不同的堅果磨成粉末取代餅乾製作中部份所需要的麵粉，...

食材：糖粉、香草糖、核桃磨成的細粉末、低筋麵粉、糖粉、鹽、香草莢*或香草精1小匙、無鹽奶油

馬卡龍果醬餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

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馬卡龍果醬餅乾屬於奧地利的傳統經典餅乾之一，它同時是最受喜愛，不可或缺的婚禮餅乾之一。奧地利稱為這個精巧細緻的餅乾為Eisenba...

食材：擠花嘴OpenStar、果醬、低筋麵粉、糖粉、奶油＿冰、雞蛋、蛋黃、新鮮檸檬的皮屑、蘇打粉、蛋白、細砂糖、杏仁磨成的粉末、肉桂粉

覆盆子塔

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紅寶石般的覆盆子,做成了覆盆子塔（撻） 這個覆盆子塔，有我們都喜歡的杏仁塔皮，還有口感絕佳的Pastry Cream，配上新鮮覆...

食材：鮮奶、香草莢、蛋黃、砂糖、低筋麵粉、玉米澱粉、鹽、白蘭地、中筋麵粉、杏仁磨成粉、糖粉、鹽、奶油＿冰的、雞蛋、糖粉

蔓越莓手工巧克力-[燃燒的心]

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浸透了櫻桃白蘭地的蔓越莓，配上脂白色的白巧克力，是個什麼樣的難忘組合？果香，酒香，還有甜蜜的白巧克力…，是很難拒絕的燃燒的心。 ...

食材：手工巧克力矽膠模具、乾蔓越莓、櫻桃白蘭地、白巧克力、椰子油

榛果月牙餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

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這個彎彎小月牙形狀的餅乾來自於奧地利，馳名於歐洲，受全世界喜愛。 主要用堅果磨制成的細粉製作的香草月牙餅乾，是奧地利最具代表性的經...

食材：糖粉、香草糖、榛果磨成的細粉末、低筋麵粉、糖粉、鹽、新鮮檸檬的皮屑、香草莢＊或香草精1小匙、無鹽奶油

椰子塔 Mini

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融合椰子與奶油的美味和香氣。 微微的椰蓉自然甜味，酥酥奶油餅乾的塔皮，雖是小巧小份量，齒頰間一樣滿滿留香。 全部天然食材，完全...

食材：低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油＿冰的、鹽、雞蛋＿打散、椰絲、無鹽奶油＿融化、細砂糖、雞蛋、鹽、鮮奶、糖漬櫻桃

招牌咕咾肉

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由豬肉精肉製作的咕咾肉，抓醃後，讓粗澱粉質地的蕃薯粉，層層裹覆肉香，走兩次氽油步驟，確保肉質內嫩而外酥特性。 香酥脆的肉條，加上清...

食材：蕃茄醬、糖、醬油、酒、米醋、蒜末、勾芡玉米澱粉＋水、鹽、糖、酒、醬油、醋、胡椒粉、蛋白、蒜末、蕃薯粉、豬肉精肉或裡脊肉、時令蔬菜、青蔥蔥花、沙拉油＿油炸與烹調用、黑芝麻＿點綴

核桃方塊酥－奧地利 聖誕節傳統美食

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整顆核桃坐陣！ －看守這用核桃磨成的細粉加入麵粉與糖粉，揉合了滿滿奶油香的核桃方塊酥！ 是最完整的核桃戰略。 是最奪心的核桃滋...

食材：方形餅乾軋花模具 4x4cm、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、磨成細粉的核桃、蛋白、蛋黃、整顆核桃仁

[無油]歡樂OREO小蛋糕

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一滴油不加！ 歡樂OREO小蛋糕，真是太讓人開心了！ 小巧18公分，不膩人的它，恰到好處。真適合週末下午茶或飯後甜點。 。。...

食材：圓形蛋糕烤模 直徑18cm、雞蛋、溫水（50°C以下）、細砂糖、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、OREO餅乾、糖粉、冷水

維也納巧克力奶酥－奧地利 聖誕節傳統美食

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聞名世界的維也納巧克力奶酥Wiener Ringe，是奧地利極具代表性的茶點餅乾，也是聖誕節餅乾中的重角色。－它正是俗稱的“奶酥餅...

食材：擠花袋＋花嘴OpenStar、奶油＿室溫、糖粉、香草糖、鹽、肉桂粉、低筋麵粉、原味可可粉、鮮奶

青蔥蘑菇＋西式蛋餅

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低熱量的蘑菇與青蔥清炒，夾入攤好的蛋餅裡。 簡簡單單，讓人喜歡。 。奧地利寶盒： 部落格 http://pilger.pixne...

食材：沙拉油、洋蔥、蘑菇、青蔥、鹽、麵粉、鮮奶、雞蛋、鹽、沙拉油