奧地利寶盒

巧克力雙色咕咕霍夫－奧地利傳統美食

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磅蛋糕，在奧地利它的名字是咕咕霍夫Gugelhupf。 沒有奶油花，沒有多餘的裝飾，沒有不必要的點綴，就是一個簡簡單單用奶油，雞...

食材：烤模 咕咕霍夫 22cm、細砂糖、奶油＿室溫、香草精、雞蛋、鮮奶油、鹽、低筋麵粉、泡打粉、苦味巧克力70％

艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕

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艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕 這是美國著名創作詩人艾米莉·狄金森（Emily Dickinson 1830.12.10－1886.5...

食材：低筋麵粉、泡打粉、砂糖、奶油、雞蛋、鮮奶、椰子絲、烤模20x11cm

醬滷牛腱子

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醬滷牛腱子，作為前菜，是一道很棒的冷切盤；作為主食，可以做成牛肉捲餅：烘幾塊好餅，夾幾塊這醬好的牛腱；還可以變成醬牛肉麵：煮一鍋好...

食材：牛腱子（後腱子）、洋蔥、紅洋蔥、薑片、大蒜、水、醬油、酒、冰糖或蔗糖、鹽、香料

糖漬櫻桃水果磅蛋糕－奧地利美食

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綿密的糖漬櫻桃水果磅蛋糕，有著優質的奶油芳香，恰好的甜度和溼度。是個最好的下午茶甜點心。 簡單製作，芳香出爐。 如果沒有糖漬水...

食材：奶油、糖、雞蛋（大）、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽、蘭姆酒 Rum、混合糖漬水果粒、糖漬櫻桃、杏仁片

[蘋果]咖喱牛肉－幸福拼飯版本

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簡單的咖喱，添加了蘋果，燉得恰到好處的牛肉，連馬鈴薯和紅蘿蔔都變得好潤口。 香香稠稠濃濃的，帶著蘋果自然甜味的咖喱醬汁，讓米飯也...

食材：牛腩或牛肋條、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果（大）、大蒜、薑片、咖喱塊、胡椒粉、高湯或水、青蔥、鹽

南瓜巧克力 咕咕霍夫－奧地利傳統美食

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奧地利的咕咕霍夫Gugelhupf，是奧地利知名傳統甜糕點之一，屬重奶油蛋糕家族。 它是奧地利最具代表性的，最受喜愛的家庭甜點。 ...

食材：烤模 咕咕霍夫 直徑16cm、南瓜泥、低筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉、肉豆蔻、奶油＿室溫、砂糖、雞蛋、香草精、無添加可可粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽、酪乳

川辣子雞翅－易做 好吃 10分鐘

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大火快炒出來的雞翅，讓雞翅肉質保持很好的彈性，不因而失去嫩度。 所有調味料，一次準備好，一次加入，每種調味料都藉著火候，層層浸入雞...

食材：新鮮或乾辣椒、辣椒醬、鹽、糖、酒、醬油、醋、胡椒粉、雞翅膀、辣紅椒、青蔥、薑絲、蒜末

黑李 奶油奶酥蛋糕－奧地利 傳統美食

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歐洲傳統奶酥蛋糕 Streuselkuchen加了發粉，必須先融化奶油才操作。 這裡介紹的奶酥蛋糕的做法，是奶油奶酥蛋糕Butte...

食材：黑李子去核 果肉、粗糖或蔗糖、冰奶油、糖、鹽、香草糖、雞蛋、低筋麵粉

100% 乳酪舒芙蕾－奧地利美食

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奧地利人的起士舒芙蕾Topfenauflau（德文Auflauf, 法文Soufflé），原是一道農家人的甜食。使用乳酪Topfe...

食材：新鮮草莓、蜂蜜 或 糖、檸檬汁、太白粉＋水、乳酪、雞蛋、香草糖、糖粉、低筋麵粉、新鮮檸檬皮屑、鮮榨檸檬汁、鹽

奧地利奶酥餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

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來自於奧地利 林茲市Linz的知名糕點非常多 而奧地利奶酥餅乾正是其一 。 奧地利奶酥餅乾，是聖誕節餅乾盒裡的主角之一。有著濃密...

食材：果醬 （夾心用）、奶油、巧克力、乳瑪琳或是無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽、新鮮檸檬汁、熱水、香草糖、低筋麵粉

[法式]白酒青口－10分鐘內 海味上桌

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這道[法式]白酒青口，真正超級簡單，備好材料，烹調需要時間不到十分鐘，就可以享受來自海洋的好味道。 青口，在這個月份，剛剛好。約...

食材：帶殻青口、洋蔥、小紅蘿蔔、西洋芹 菜莖、奶油、白酒 （Dry）、鹽（可不加）、胡椒

杏仁酥－奧地利 聖誕節傳統美食

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杏仁酥－奧地利 聖誕節傳統美食！。 享受酥口味，享受酥香杏仁。 ！！ 30分鐘，從準備到完成的美味！ 省略了原食譜中的蘇打粉，...

食材：蛋黃、杏仁片、低筋麵粉、黑芝麻、無鹽奶油、糖粉、磨碎成粉杏仁，磨細、鹽

南瓜捲心蛋糕

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南瓜捲心蛋糕－懷抱金色秋陽 想用一點甜美留住朋友的心。 讓我們一起記得秋天的約定，記得這杯一同享受的咖啡，記得這一塊還留著金色陽...

食材：鮮奶油、糖粉、南瓜泥、蛋黃、南瓜泥、鮮奶、玉米油、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、鮮榨檸檬汁、糖粉、鹽

奶油餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

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奶油餅乾，是經典，也是懶人的餅乾。 一個簡單的餅乾食譜，年年在聖誕節的大舞台粉墨登場，自有它不可忽略無上魅力。 淵源久長的歐洲聖誕...

食材：麵粉、奶油、糖粉、新鮮檸檬皮屑＊有機、蛋黃、香草糖、鹽

南瓜乳酪蛋糕－紐約風 ＊自製南瓜泥＊

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南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，加入的糖不多，但南瓜的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。 雖是紐約風重乳...

食材：奶酪、糖、香草糖、肉桂粉、薑粉、肉荳蔻、雞蛋、南瓜泥、鹽、麵粉、南瓜泥、糖、南瓜籽、全麥消化餅乾、杏仁果實磨粉、奶油，軟化、鹽

[歐式鄉村] 李子杏仁蛋糕

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在奧地利，這早秋時節，家家一定嚐嚐正當季節，豐美多汁的李子蛋糕。 幾近紫黑色的李子果實，經過高溫烘烤，滲出酸甜的李子果汁，加上檸檬...

食材：新鮮杏仁果粒磨粉、新鮮李子果肉、奶油、細砂糖、香草精、新鮮有機檸檬皮屑、雞蛋、麵粉、泡打粉、杏仁甜酒（Amaretto）、杏仁片、開心果果粒

花生夾心 巧克力磅蛋糕

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原味可可粉為主的巧克力磅蛋糕，配合深融其間的苦味巧克力的迷人力道，和濃香蔗糖給予的甜蜜好滋味，原本就極為香滑的花生醬在奶酪和奶油的...

食材：純可可粉、熱水、苦味巧克力、酸奶油、麵粉、蘇打粉、鹽、奶油－室溫、蔗糖、雞蛋、香草精、花生醬（無顆粒）、奶酪、奶油、蛋黃、香草精、細砂糖、麵粉、無顆粒花生醬、鮮奶、糖粉、海鹽

香煎咖喱雞翅

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香香的咖喱粉腌製的雞翅，在鍋中煎得兩面金黃脆。 是走飯和下酒的好菜餚。 當然要用手抓著吃，才香。 奧地利寶盒 部落格： http...

食材：雞翅膀5隻、鹽、蔗糖、酒、醬油、白胡椒粉、咖喱粉、蒜末、薑末