
卡士達乳酪麵包
Abby Feng一口咬下,滿口香濃滑順的卡士達乳酪,超滿足~(ะ☫ω☫ะ)~
食材:高筋麵粉、鮮奶、鮮奶、三溫糖或細砂糖、奶油乳酪、蛋、鹽、三溫糖或細砂糖、無鹽奶油、鮮奶、新鮮酵母(或酵母粉)、低筋麵粉、玉米粉(或低筋麵粉)、無鹽奶油
一口咬下,滿口香濃滑順的卡士達乳酪,超滿足~(ะ☫ω☫ะ)~
食材:高筋麵粉、鮮奶、鮮奶、三溫糖或細砂糖、奶油乳酪、蛋、鹽、三溫糖或細砂糖、無鹽奶油、鮮奶、新鮮酵母(或酵母粉)、低筋麵粉、玉米粉(或低筋麵粉)、無鹽奶油
自製的內餡可以自行調整甜度和油量,簡單又健康。綠豆沙餡可搭配做成很多種點心,時近中秋,佳節糕點製作模式準備啟動!
食材:綠豆仁、水、植物油、二號黃砂糖、水麥芽(可不加)
提高全麥麵粉的比例,再加入營養的堅果乾,做出高纖又口感豐富的健康養生饅頭~
食材:全麥麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、三溫糖或細砂糖、鹽、水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、綜合堅果乾
濃郁的檸檬香,上層酥軟綿密,下層則是布丁般的滑嫩,軟嫩酸甜的入口即化~
食材:無鹽奶油、蛋黃、蛋白、煉乳、鹽(可不加)、防潮糖粉、三溫糖或細砂糖、三溫糖或細砂糖、鮮奶、檸檬汁、低筋麵粉
又是檸檬盛產撿便宜的時節,買了一大袋來漬蜂蜜,做成飲品香甜解渴、清涼消暑又健康 ୧(`•ω•´)୨゛
食材:檸檬、蜂蜜
將麵團在小蘇打水裡燙過後再烘烤而讓表面有焦糖色澤,並產生特殊的香氣與風味。帶點鹹香又有點嚼勁,不管是單吃,或抹上奶油果醬,都非常好吃!
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蘇打粉、三溫糖或細砂糖、蜂蜜或砂糖、蛋液、鹽、水、海鹽、植物油或無鹽奶油、白芝麻、水、新鮮酵母(或酵母粉)
過熟的香蕉,加上新鮮藍莓,幾個簡單步驟烤出帶有完熟香蕉的濃郁香氣,以及藍莓的酸甜滋味的酥鬆馬芬~
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋、三溫糖或細砂糖、無鹽奶油、鮮奶、過熟香蕉、新鮮藍莓
用麵包機做出帶點微酸又鬆軟可口的吐司! 氣溫高的夏日不想用烤箱再加溫,想吃吐司麵包時用麵包機是最方便快速的了~
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、三溫糖或細砂糖、無糖優酪乳、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)、無鹽奶油
炎炎夏日,高溫炙熱的廚房讓人無法久待。此時利用方便的麵包機滷一鍋肉燥,無論配飯或麵都超美味~
食材:豬絞肉、乾香菇(中小)、醬油、大蒜、米酒、洋蔥、二號砂糖、炸紅蔥頭酥、五香粉、青蔥、泡香菇水
簡單食材做出風味獨特,外酥內軟的類比薩的義式家常鹹麵包。當做主食搭配濃湯一起吃,天然又健康!
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、小番茄、三溫糖或細砂糖、德式香腸、鹽、洋蔥、橄欖油、比薩乳酪絲、水、義大利香料、新鮮酵母(或酵母粉)
將絕配組合的火腿和起司包入義式風味的麵包裡,香鹹好吃~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、火腿片、三溫糖或細砂糖、比薩乳酪絲、鹽、冷水、橄欖油、九層塔葉、新鮮酵母(或酵母粉)
很義式風味的麵包,咀嚼時口中散發出九層塔的香氣與淡淡的乳酪鹹味,口感十足!
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、比薩乳酪絲、三溫糖或細砂糖、鹽、冷水、橄欖油、九層塔葉、新鮮酵母(或酵母粉)
外酥內軟並帶有洋蔥的濕潤和乳酪的香濃口感,很好吃的鹹口味麵包~
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、洋蔥絲、水或鮮奶、比薩乳酪絲、三溫糖或細砂糖、黑胡椒粒、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)
加了香甜濃郁的煉乳做出的饅頭,奶香味十足~
食材:中筋麵粉、鮮奶、自製煉乳、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)、植物油、葡萄乾
烘烤時整屋瀰漫著蒜香味,久久不散;一口咬下除了香蒜滿溢,還有香醇起司,真是令人難以抗拒~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、起司片(每片等切2~3等分)、三溫糖或細砂糖、起司粉、蒜末、鹽、室溫軟化的無鹽奶油、鮮奶、橄欖油、無鹽奶油、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)、黑胡椒粒、義大利香料
又是紅火龍果的盛產時節,將果肉直接加入麵團裡,做出屬於夏天的熱情紫紅色,口感香Q有嚼勁的好吃貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材:高筋麵粉、鮮奶、黑糖或蜂蜜、三溫糖或細砂糖、水、鹽、無鹽奶油、紅火龍果果肉、新鮮酵母(或酵母粉)
鹹香好吃超下飯,對付食慾不佳的炎炎夏日 *(੭*ˊᵕˋ)੭*ଘ
食材:大草蝦、鹹蛋(大)、米酒、蒜末、地瓜粉(木薯粉)、蔥花、香油
滿口濃郁的巧克力味,配杯無糖咖啡或茶,享受美好的下午茶點~
食材:蛋、三溫糖或細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、無鹽奶油、煉乳或鮮奶、巧克力豆