品靚上菜 PJ Cook

品靚上菜-塔香茄子

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我喜歡軟軟綿綿口感的菜，茄子就是最愛之一，素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔，一整個就是超下飯的一道家常菜了~

食材：茄子、絞肉、蒜末、葱末、辣椒末、素蠔油、水

品靚上菜-窮人的燕窩(銀耳)

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白木耳富含植物膠質，滋潤肺、胃功能，適合口乾渴乾咳，有人用來代替燕窩喔! 有些人不喜歡吃一片片的木耳，可以泡軟後打成漿再煮~小孩都...

食材：乾白木耳、紅棗、冰糖

品靚上菜-排骨玉米湯

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排骨玉米湯也是家裡常見的一道湯品，今天多加了杏鮑菇讓湯的味道更豐富了一點。杏鮑菇也能將排骨所釋的油脂吸收起來，湯也更清爽了~

食材：小排骨、玉米、杏鮑菇大、鹽、糖、香菜

品靚上菜-醬炒梅花肉

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常常做了些醬料來搭配菜或火鍋，但沒吃完又倒掉實在太浪費，昨天的萬用沾醬拌蝦和小花枝還有剩，剛好有一盒火鍋梅花肉片所以就成了簡便的炒...

食材：萬用沾醬、葱段葱白葱綠分開、梅花肉片

品靚上菜-砂鍋蒸飯

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因為一個不小心把電子鍋的內鍋摔到地上結果變形了，只好把大家的好朋友"大同電鍋"搬出來應急~ 利用砂鍋當內鍋來煮飯，厚~好Q好好吃唷^^

食材：白米、水、外鍋水

品靚上菜-黑木耳炒雞肉

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這道又是看詹姆士在食在有健康的示範，這道菜是針對有冬季癢困擾的人設計的喔!預防冬季癢的好食物有哪些 1.維生素B6：雞肉、香蕉 ...

食材：去骨雞腿肉棒棒腿就二隻、杏鮑菇大、黑木耳大、薑末、葱白末、香菜切末、辣椒配色用、葱綠末、水、醬油、香油

品靚上菜-涼拌雙鮮(白蝦/花枝)佐萬用醬

品靚上菜 PJ Cook

新東洋白蝦在炒蝦時用了半盒，另外一半就來個更簡單的白灼蝦，搭了迷你小花枝就變雙味了，再佐以這二天用最多的萬用沾醬~哈哈~又是一道美...

食材：白蝦、小花枝、萬用沾醬、香菜末、蒜末、辣椒末、醬油、白醋、味醂、開水、冰水

品靚上菜-家常葱爆蝦

品靚上菜 PJ Cook

很開心ICOOK提供試煮新東洋白蝦的機會，當接到這個任務時就一直在想要煮什麼蝦料粴呢??想很久，最後還是以這道我從小最常吃的家常葱...

食材：白蝦、葱分葱白葱綠、薑、辣椒不吃辣可不加、米酒、鹽、水

品靚上菜-簡易紅燒魚

品靚上菜 PJ Cook

紅燒可以說是最家常的料理法了，不管是肉或魚，而紅燒魚我覺得用吳郭魚最好吃了~價格最實惠而肉質又很嫩^^

食材：吳郭魚、葱切段、薑片、醬油、赤砂糖、水、辣椒醬或新鮮辣椒

品靚上菜-鬆餅厚蛋燒

品靚上菜 PJ Cook

用鬆餅粉的結果讓整個厚蛋燒變的很有份量，和起司厚蛋燒的軟嫩口感完全不同，我覺得有種"燒"蛋糕的感覺耶~ 因為鬆餅粉的關係讓蛋皮產生...

食材：蛋、鬆餅粉、赤砂、起司、奶油、橄欖油

品靚上菜-厚燒蛋捲(梅子風)

品靚上菜 PJ Cook

早餐煎蛋可以多一些變化，做厚燒蛋捲的變化可以依自己廚房有啥材料來變化完全不設限，搭杯熱熱的麥片就是充滿活力的早餐了

食材：蛋、醬油、米醂、鹽巴、拌飯料梅子口味、海苔酥配菜有無均可

品靚上菜-酪梨沙拉/酪梨烤方

品靚上菜 PJ Cook

曾第一次買酪梨回來時，因為不知如何料理，後來就上網搜尋了一下酪梨食譜就試作了以下料理囉。網路食譜真的太方便，遇到第一次買的食材找一...

食材：酪梨吃軟不吃硬唷、洋葱末、蕃茄丁、鹽、蘋果醋檸檬汁、橄欖油、明太子蝦卵拌飯料

品靚上菜-草莓鬆餅

品靚上菜 PJ Cook

前置作業十分鐘，煎餅半小時，拍照也花了十幾分鐘，吃光光只花五分鐘不到真是工程浩大呀~ 原本以為草莓醬無法在二星期內吃完，因為不會很...

食材：鬆餅粉、雞蛋、牛奶、草莓果醬

品靚上菜-自製草莓果醬(焦糖風)XDD

品靚上菜 PJ Cook

第二回自製草莓醬時因為在MSN裡忘我的聊天結果變成焦糖風了XDDDD 草莓醬又來了，這次不小心沒顧好火，結果來了個焦糖口味的~也不...

食材：新鮮草莓、赤砂糖、乾淨且乾燥的容器玻璃瓶

品靚上菜-牛肉乾拌麵

品靚上菜 PJ Cook

第一回拿萬用沾醬來拌麵，好搭唷~超簡單的!只要燙點麵條肉片和蔬菜，不用油煙就又快速可以飽食一餐了~ 有點酸有點辣~咻咻咻一口接一口...

食材：萬用沾醬、麵條、火鍋牛肉片、小白菜

品靚上菜-萬用沾醬(蔬菜肉海鮮連水餃都搭啦)

品靚上菜 PJ Cook

這味沾醬真是百搭~ 冷熱都適用^^ 第一次學到是沾蒸茄子，微酸微辣及香菜的滿滿香氣就覺得沾啥都好吃~ 果然燙個五花肉也不賴~ 海...

食材：香菜末九層塔末、辣椒、蒜末、白醋、醬油、味醂、開水

品靚上菜-炒中卷

品靚上菜 PJ Cook

上星期在西門町昆明街的一家日本料理老店吃到一道炒花枝味道真好，回家後唸唸不忘的好滋味!(好怪的日本料理店怎麼有中式熱炒XDD) 在...

食材：中卷、葱、蒜片、辣椒片、醬油、素蠔油蠔油/醬油膏、米酒、黑醋、水

品靚烘焙-蔓越莓chiffon蛋糕

品靚上菜 PJ Cook

HOME BAKE CHIFFON CAKE 簡單做健康吃，不加泡打粉或香草粉等人工添加物，吃的更健康。 沒有華麗的裝飾但就單純的...

食材：蛋黃、橄欖油植物油、牛奶、低筋麵粉、蔓越莓果乾、蛋白、白醋檸檬汁、白砂糖、八吋烤模、手打蛋器、電動打蛋器如果沒有就準備打到手軟、麵粉過篩器、刮棒