川｜巴蜀烤魚
曼。不經心平底鍋也能烹製烤魚～
食材：魚(以適合煎炸及好取得為主)、醃料：薑 鹽 酒、蔥 蒜 薑 紅蔥頭、麵粉、麻辣鍋底醬、孜然粉、配菜(可略)、啤酒、乾辣椒 蔥 白芝麻、萬用滷包、辣油 花椒油、水(或高湯)、蠔油 烏醋 糖 白胡椒粉
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調汁弄粉｜蕃茄醬、台式五味醬
曼。不經心以現有的食材試做二款醬料，食譜份量請依需求及喜歡調整。 參考食譜： ching＊自製蕃茄醬 https://icook.tw/...
食材：蕃茄、冷開水、蕃茄醬、鹽 糖、醬油膏、白醋(可略)、砂糖、烏醋、白醋、香油、薑末 蒜末、芹菜或芫荽莖切末(可略)
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跟著做｜泰式溫沙拉＊涼拌魚片
曼。不經心參考食譜： 太太上班很忙＊泰式檸檬拌魚塊 https://icook.tw/recipes/421441
食材：鯛魚片、醃料：鹽 白胡椒粉 油、喜歡的蔬菜、調味：甜雞醬、調味：檸檬汁、調味：紅蔥頭、調味：醬油
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跟著做｜清蒸鯛魚排*大同電鍋
曼。不經心參考食譜： D&J * 清豆腐蒸鯛魚 https://icook.tw/recipes/113201
食材：鯛魚排、鹽、白胡椒粉、板豆腐、香油、蒸魚豉汁、薑、芹菜、辣椒
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無肉不歡｜簡易麻辣雞煲
曼。不經心自從會做麻辣鍋底醬，就變成了家中常備品，煮鍋或炒香辣乾鍋都方便。
食材：雞肉切塊、薑片、蔥段、九層塔、麻辣鍋底醬、蠔油或醬油、烏醋、高湯、酒
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調汁弄粉▕ 自製黃豆粉＊椰糖漿
曼。不經心食材：黃豆、椰糖、熱水
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粵｜豉油炒麵
曼。不經心參考食譜： 三絲炒麵 https://youtu.be/QF0LzBbmgmA
食材：蝦子麵、蔥、薑、紅蘿蔔、香菇、蠔油、煲仔飯醬油
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無肉不歡｜港式叉燒肉*平底鍋
曼。不經心食材：豬肉、煲仔飯醬油、素蠔油、柱侯醬、玫瑰露酒、轉化糖漿
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調汁弄粉｜油潑辣子
曼。不經心食材：粗辣椒粉、薑末、蒜末、十三香、醬油、烏醋、白芝麻、鹽、糖、高粱酒、花椒油、熱油
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涼｜涼蝦
曼。不經心鹹甜皆宜的涼食 參考食譜： 紅糖涼蝦 https://fb.watch/lP4Gqzcp89/?mibextid=KZAQMH
食材：在來米粉、豌豆澱粉、水
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調汁弄粉｜玫瑰露酒
曼。不經心用最簡易的方式製作玫瑰露酒
食材：食用玫瑰花瓣*乾燥花瓣、冰糖、58高粱
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調汁弄粉｜轉化糖漿
曼。不經心參考食譜： 老餅整老餅 轉化糖漿 https://www.facebook.com/1087924527949735/posts/...
食材：冰糖、水、檸檬汁
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港式蘿蔔糕(電鍋版)
曼。不經心用臘肉製作珠貝醬的肉味較為濃郁，令我想起美味的港式蘿蔔糕，正好可作為方便食材。
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、臘味珠貝醬、臘腸、油蔥酥、白胡椒粉、鹽
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臘味珠貝醬
曼。不經心朋友送來自製湖南臘肉，除炒菜、臘味飯外，嚐試用作拌飯料。 但臘肉的氣味較濃郁，若擔心會失去海味，建議減少用量。
食材：珠貝、蒜頭、臘肉、中櫻蝦/中蝦、辣椒醬(可略)、蠔油(可略)、油(耐高溫款)
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千張酥方*XO醬風味
曼。不經心好奇年菜中「富貴雙方」的「烤方」滋味及口感，以千張試做。
食材：千張皮(49cm*21cm)、XO醬、中筋麵粉、冷開水
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就是要醬｜柴魚醬油、醬油膏
曼。不經心運用現有的材料自製少用醬料的替代品
食材：柴魚片、砂糖、醬油、醬油、砂糖、開水(視喜好濃度增減)、太白粉、冷開水
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跟著做｜豆豉醬燒苦瓜
曼。不經心長輩買了一條大白玉苦瓜，於是依長輩喜歡的醬燒口味料理。 參考食譜： N°1186925 豆豉醬燒苦瓜 https://ic...
食材：苦瓜、蒜瓣拍扁、薑片、豆豉，稍微切碎、冰糖、醬油、開水、辣椒(可略)，斜切或切圈
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就是要醬｜豆豉辣醬*香辣煨豆腐
曼。不經心食材：新鮮辣椒、蒜末、豆豉、米酒、烏醋、蠔油、糖
