「絕讚」年節桂圓蛋糕
蜜斯Ann的美食日記絕了，真的絕！ 濃郁香甜、健康又滋補的桂圓蛋糕。 搭配黑糖和核桃，吃起來綿密柔潤。 做法簡單，不論是口味還是口感，都讓人驚豔。 :-D
食材：水、桂圓肉、無鹽奶油、黑糖、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、核桃仁
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「15分鐘」客家菜脯蛋
蜜斯Ann的美食日記嫩嫩的炒雞蛋裡是碎的醃制的蘿蔔乾，鹹香鮮美。 通常會將它和白米粥一起端上桌——米粥，是絕佳空白畫布。
食材：蘿蔔乾、雞蛋、小蔥、蒜末、白胡椒粉、麻油、糖
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「晶瑩微甜」日式蘋果醬
蜜斯Ann的美食日記01.為什麼這款自製果醬叫“日式”？ 國際食品標準(CODEX)中果醬是含糖量超過60-65%的蜜餞。而在日本的標準(JAS)中，...
食材：蘋果、細砂糖、檸檬汁
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「黑珍珠港廚傳授」蒸大米發糕
蜜斯Ann的美食日記發糕的種類繁多，具有地域差異。 一般廣東的發糕是用麵粉和酵母製作的，這個食譜是黑珍珠餐廳一位港廚分享的。 一種用大米製作的發糕。 ...
食材：短粒大米、乾酵母、糖、溫水、中筋麵粉、鹽、泡打粉、枸杞或葡萄乾
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「香濃絲滑」韓式南瓜羹
蜜斯Ann的美食日記以前的紅磡公寓是有名的“韓國城”。幾乎整個城市的韓國商人和留學生都聚居在那一片，在那邊有兩家店我們很喜歡， 一家叫“綠色莊園”，一...
食材：熟南瓜去皮、牛奶、糯米粉、水、鹽
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「2分鐘微波爐蛋糕」免烤箱 香蕉咖啡無糖
蜜斯Ann的美食日記微波爐蛋糕，AKA馬克杯蛋糕，它很容易製作，烤起來很快，也很好吃。 通常不到5分鐘就可以準備好。 這款無油無糖，因為有熟透透的香...
食材：熟透的香蕉、雞蛋、全麥粉、咖啡粉、泡打粉
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「蓬鬆耐嚼」全麥饅頭
蜜斯Ann的美食日記非常好的中國饅頭，兼具「蓬鬆」和「耐嚼」，沒幾款麵包能幹的過！ 這款高纖低GI的全麥饅頭，就是這樣的~ 以前喜歡吃那種雪白柔軟、...
食材：溫牛奶、乾酵母、糖、中筋麵粉、全麥麵粉
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「老北京」驢打滾 隔夜不硬
蜜斯Ann的美食日記老北京著名的街頭小吃——驢打滾！ 我第一次見到它就覺得它漂亮極了！一圈圈的層次分明，糯米卷著紅豆沙，入口香、甜、軟、糯，熟黃豆粉微...
食材：糯米粉、玉米澱粉、糖、溫水、奶油、紅豆沙、黃豆粉
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《The Food Lab》烤菜花
蜜斯Ann的美食日記用橄欖油和醋燒焦的花菜，好吃嗎？ 我想和你分享一個來自美麗的《The Food Lab》中的食譜。 據說這道菜也是加州某著名餐廳最...
食材：花椰菜、初榨橄欖油、初榨橄欖油、海鹽、雪麗醋or義大利黑醋or果醋、現磨黑胡椒、蜂蜜、酸黃瓜切碎、烤核桃仁或松子、葡萄乾、歐芹葉or芫荽or蔥
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「越嚼越香」大列巴
蜜斯Ann的美食日記「列巴」是俄文音譯，意思就是麵包。 傳統的列巴是十分堅硬的。現在活躍的大列巴，是新疆人進行了改良的。內裡的用料非常豐富，加入新疆特...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、核桃、果乾、蜜紅豆等、奶粉、朗姆酒、蛋黃、乾酵母、鹽、糖、冰牛奶、雞蛋、無鹽奶油
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「老式桃酥」又酥又簡單
蜜斯Ann的美食日記桃酥裡本來沒有核桃。 桃酥最早是景德鎮的陶瓷工在窯爐上烤出來的， 所以叫“陶酥”，後來諧音叫桃酥，和核桃沒有什麼關係。 這個食譜...
食材：中筋麵粉、細砂糖、豬油、全蛋液、泡打粉、小蘇打粉、黑芝麻
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「抹茶點茶」在家手沖抹茶的方式
蜜斯Ann的美食日記喝抹茶是我早晨的新習慣。 第一次嘗到抹茶的時候，我感到甜美的植物味道，帶著一絲堅果香氣，有柔和的苦澀，在我嘴裡縈繞不去，我欣賞它獨...
食材：抹茶粉（薄茶）、熱水
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「經典·簡單」日式古早蜂蜜海綿蛋糕
蜜斯Ann的美食日記Castella Cake (カステラ)只有4種配料，在日本是非常受歡迎的甜點。 深棕色閃亮的酥硬外皮，和奶油黃色的濕潤內裡，給了...
食材：室溫大號雞蛋、糖、蜂蜜、麵包粉/高筋麵粉、溫水、蜂蜜、溫水
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「10分鐘」蠔油生菜|醬汁是靈魂
蜜斯Ann的美食日記蠔油生菜是一道著名的粵菜，“生菜”有著生財的諧音，是一道有著好意頭的吉祥菜！ 蠔油生菜也是一道做起來最快、最美味的素菜（之一）！蠔...
食材：羅馬生菜、蠔油、醬油、糖、水、蒜切碎
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「中餐廳6同款」雲朵小饅頭 香甜鬆軟
蜜斯Ann的美食日記這一季《中餐廳》小羊老師的雲朵小饅頭（棉花包），做法簡單，20分鐘搞定， 味道香甜鬆軟，難怪章若楠連炫一盤~
食材：中粉、玉米澱粉、糖粉、泡打粉、牛奶、豬油、白醋、果乾或枸杞
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「桃子雪葩」超爽口的輕負擔甜品
蜜斯Ann的美食日記Sorbet（或granita）是一種非常清淡、美味、新鮮、低熱量的冰爽甜點。 這個食譜只需要3種配料，非常簡單和純淨。 是完美的...
食材：桃子、零卡糖、鮮榨檸檬汁
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「scones」棕色奶油桃子司康烤餅
蜜斯Ann的美食日記這些棕色奶油桃子烤餅不太甜，麵團酥鬆綿潤，果肉飽滿多汁，有一個美味的鬆脆的外殼！ 看到烤餅頂部的棕色斑點了嗎？那不是肉桂。是Br...
食材：中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、糖、冷硬的無鹽奶油、桃子、無鹽奶油（製作棕色奶油）、冷牛奶、雞蛋、粗砂糖（可選）
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「簡單便捷」蔥油餅
蜜斯Ann的美食日記蔥油餅有很多種版本，根據地域的不同，有些更耐嚼，像麵包，另一些更酥、更脆，甚至會有豬肉末。 這個版本是我做過很多種之後最喜歡的。 ...
食材：中筋麵粉、沸水、鹽、小蔥
