日本人妻的無限創作

【日本鍋物】雞肉蔬菜雪見鍋

日本人妻的無限創作

印象中婚前第一次和老公回日本和公婆見面的時候,是寒冷的四月; 當天晚上,婆婆就煮了這道鍋物招待我們. 火鍋上面鋪滿了滿滿的蘿蔔泥,...

食材：切塊雞肉、洋蔥、米酒、蘿蔔泥、柴魚醬油、柴魚醬油、蛤蠣、鹽巴、味霖、大白菜、柴魚粉、檸檬或柚子或柳丁、鴻禧菇或雪白菇、水、豆腐

牛蒡雞肉鍋燒烏龍麵【日式家常】

日本人妻的無限創作

天氣涼了,有濃濃秋冬的氣息了~ 在我們家的秋冬,很常吃這道用牛蒡和蔬菜所煮出來的鍋燒烏龍麵; 做法非常的簡單,只要把所有的食材都放...

食材：雞肉、豆腐、柴魚醬油、牛蒡、水、舞菇、酒、鴻禧菇或雪白菇、蔥、大白菜、木耳、冷凍烏龍麵

麻辣鍋底豆腐【超簡單＆零失敗】

日本人妻的無限創作

天氣慢慢的涼了,又到了麻辣鍋的季節. 因為先生是日本人,比較沒有吃辣的習慣; 再加上有了孩子之後,更不可能外出吃麻辣鍋了~ 因此想...

食材：板豆腐、乾香菇、咖哩塊、蒜頭、麻辣鍋醬、薑、醬油、木耳、糖或冰糖、鴻喜菇、米酒、雪白菇、水

【日本關西風味】青蔥豬肉大阪燒

日本人妻的無限創作

公公是大阪人,因此我們每次回去日本, 餐桌上幾乎都會出現大阪燒或是章魚燒. 雖然在日本有賣調好的大阪燒粉, 但對味道和麵糊口感很講...

食材：麵粉(低中高筋皆可)、鮮奶、日式豬排醬、山藥泥、美乃滋、水、柴魚粉、蛋、蔥、魷魚、蝦子、豬肉片、柴魚粉

【日式家常】舞菇牛蒡雞腿燒

日本人妻的無限創作

我以前是不愛吃牛蒡的人. 但前幾年回日本婆家,婆婆煮了這道菜之後, 才發現原來牛蒡用來煮肉品是這麼的美味. 而讓肉短時間能入味軟嫩...

食材：雞翅小腿、舞菇、醬油、牛蒡、水、洋蔥、米酒、味霖

馬鈴薯燉肉可樂餅【剩菜料理】

日本人妻的無限創作

天氣變涼了之後,我們家就會煮馬鈴薯燉肉來吃, 吃不完的馬鈴薯,我們會做成可樂餅. 其實可樂餅要從頭製作其實非常的麻煩, 要蒸馬...

食材：馬鈴薯燉肉、蛋、舞菇、麵粉、麵包粉

北海道婆婆的馬鈴薯燉肉【電子鍋料理】

日本人妻的無限創作

我的婆婆出生於寒冷的北海道。 長年下雪的北國食物味道會比較濃郁一些 因此婆婆的馬鈴薯燉肉有非常獨特的風味 我們會多加兩種食材讓整道...

食材：馬鈴薯、洋蔥、水、牛肉、醬油、起司、紅蘿蔔、酒、味增、味霖、糖

七味秋葵牛肉

日本人妻的無限創作

我其實不是很愛吃秋葵的人,但是秋葵和牛肉以及七味粉一起炒出來的香氣和味道,是可以讓我一碗接一碗飯的. 這道菜非常的簡單,利用牛肉本...

食材：秋葵、牛肉、七味粉、蔥、柴魚醬油、水、酒、柴魚粉

日本鄉土料理~味增牡蠣土手鍋

日本人妻的無限創作

最近天氣變涼了,就想要吃火鍋. 今天和大家介紹的,是我們家常吃的味增牡蠣土手鍋. 所謂的土手鍋,就是在鍋子周圍塗上厚厚的一層味增加...

食材：牡蠣、板豆腐、鰹魚味增、舞菇、酒、香菇、味霖、喜歡的蔬菜、水、薑末、柴魚粉

【五分鐘料理】七味粉蔥烤牛肉

日本人妻的無限創作

因為廚房沒冷氣,南部只要夏天廚房幾乎都有40度高溫,所以我的料理大多都是不花時間的~今天要跟大家分享的,是超簡單的和風烤牛肉,調味...

食材：牛肉、蔥花、柴魚醬油、檸檬、七味粉

【不用加醋＆零失敗】三分鐘完成漂亮水波蛋

日本人妻的無限創作

水波蛋是我們家很常出現的配菜,不管是蓋飯或是沙拉、吐司、湯麵,甚至於中秋節烤肉,我們也會把水波蛋拿來烤~雖然說水波蛋軟嫩的口感和視...

食材：水、雞蛋

用梅子粉輕鬆做出清爽和風烤醬

日本人妻的無限創作

ㄧ般市售的烤醬熱量高,而且塗了之後其實都吃不出來食材的原味了~因為老公是日本人的關係,他的口味非常的清淡,因此每一年烤肉我們都自製...

食材：梅子粉或甘草粉、檸檬、醬油、蜂蜜

簡單三步驟做出滑嫩溫泉蛋

日本人妻的無限創作

溫泉蛋是日本常見的配菜,不論是沙拉或是蓋飯都很常見到他的身影;因為溫泉蛋軟嫩的口感通常會為料理增色不少,因此日本超市中也都有販售溫...

食材：蛋、廚房紙巾、柴魚醬油

北海道湯咖哩

日本人妻的無限創作

今天天氣轉涼了,忽然讓我想起了在北海道吃的湯咖哩,就自己憑著記憶做看看,沒想到還挺成功的. 湯咖哩是北海道的名物,是比較溫和,濃稠...

食材：咖哩粉、咖哩塊、馬鈴薯、可果美番茄汁、舞菇、水煮蛋、青椒、雞肉、洋蔥、薑末、蒜末、水

法式烤田螺【免開火懶人料理法】

日本人妻的無限創作

以前好愛去餐廳點焗烤田螺來吃,現在因為有了孩子比較少點這種慢慢吃的菜,因此想吃就來做做看.我是買市面上罐頭的田螺,材料很好取得,不...

食材：田螺罐頭、帕馬森起司、鹽巴、蒜、黑胡椒、九層塔或其他香草、雞粉、洋蔥、麵包粉、奶油

川味黃瓜皮蛋豆腐【零失敗3分鐘料理】

日本人妻的無限創作

這道菜和我們一般吃的淋上醬油膏的皮蛋豆腐不同,是比較川味的涼拌豆腐,也是零失敗的懶人料理,不用開火,三分鐘就可以簡單完成.調味料也...

食材：皮蛋、豆腐、白醋、小黃瓜、醬油、愛之味麻辣醬

南洋咖哩豬肋排【牛頭牌咖哩新食代】

日本人妻的無限創作

有時候會很想念之前和老公去峇里島度蜜月的時候吃到的豬肋排.但好吃雖然好吃,南洋風味的食物味道有點偏重,吃完都要喝好幾杯冰水;這次用...

食材：豬肋排、蜂蜜、柳丁、檸檬、酒、牛頭牌咖哩炒醬、黑胡椒

日本婆婆30秒去除秋刀魚刺吃魚小技巧

日本人妻的無限創作

上次和大家分享過我愛吃魚的日本婆婆快速處理秋刀魚的技巧後,接下來想和大家分享的,是把秋刀魚魚刺在幾秒鐘之內就可以完全剔除的方法.我...

食材：烤熟秋刀魚、筷子