日本人妻的無限創作

北海道風味~豬肉味增湯

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這是我北海道婆婆家傳的豬肉味增湯.因為北海道的天氣一年四季都很涼爽,不管是魚類或是蔬菜都非常的好吃.婆婆家的豬肉味增湯是會放很多洋...

食材：牛蒡(一定要放)、洋蔥、豬肉片、豆腐、蘿蔔、紅蘿蔔、鴻禧菇、味增、酒、醬油、水、柴魚粉

日本婆婆10秒鐘處理秋刀魚技巧分享

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又快到中秋吃秋刀魚的季節了!我的婆婆來自日本海鮮盛產的北海道,因為北海道的魚類太好吃,因此婆婆處理魚類的技巧常常讓我大開眼界.今天...

食材：秋刀魚、剪刀

百香酪梨煙燻鮭魚燒

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最近是酪梨和百香果的產季,其實這兩種水果一直都是和很多料理很百搭的水果.今天就用涼拌方式和洋蔥絲鮭魚一起吃,只要再稍微用噴槍烤一下...

食材：酪梨、洋蔥、煙燻鮭魚片、百香果、蜂蜜、柴魚醬油

五分鐘料理~番茄羅勒佐洋蔥葡萄柚醬

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這真的是一道完全不用開火,五分鐘內就可以完成的異國料理了~夏天吃超級涼爽開胃,我們常做這道菜和紅酒以及煎過的牛肉一起吃,是省時又零...

食材：番茄、柴魚醬油、葡萄柚汁或檸檬汁、洋蔥、九層塔或蘿勒

用電子鍋輕鬆快速煮出黏稠果醬

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一般想到煮果醬,就是要站在瓦斯爐旁邊不停地攪拌一兩個小時吧!其實只要利用家裡煮飯的電子鍋,就可以毫不費力的煮出很黏稠的果醬囉~大家...

食材：藍莓和芒果、冰糖、檸檬、水

義式香草燉牛肉

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這是用悶燒鍋做出來的快速燉牛肉.只要把所有材料一起炒過,加上義大利香料和番茄汁就完成了這道濃濃異國風味的燉牛肉了~非常的簡單,大家...

食材：牛肉、馬鈴薯、番茄、洋蔥、可果美番茄汁、義大利香料、黑胡椒、蜂蜜、麵粉水、白酒或紅酒或啤酒、雞粉或柴魚粉

悶燒鍋燉煮~味增豬腸蔬菜湯　もつ煮込み鍋

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這道湯品是在日本祭典或廟會時候常常會出現的一道料理.把豬腸和滿滿的蔬菜放入大鍋中和味增一起燉煮至軟爛,是台灣少見的做法和味道.湯非...

食材：豆腐、處理好的豬腸、白蘿蔔、紅蘿蔔、鴻喜菇或雪白菇、木耳、蔥花、香油、洋蔥、薑末、味增、味霖或糖、米酒、水

五分鐘料理~蘋果泡菜起司牛肉燒

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這道菜完全不用任何的調味料,只要把牛肉切開,放入起司和蘋果泡菜烤熟即可,非常的簡單快速,是很省時的下酒菜料理,非常適合炎熱的夏天的...

食材：牛肉、蘋果泡菜、起司

【日本婆婆煮白米飯小技巧分享 】

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有十個人去日本 ，大約有九個人會覺得日本飯比台灣好吃的吧 ～ 除了水質不同 ，其實煮法也有點小差異 。 老公的媽媽是北海道人 ，當...

食材：白米、水、冰塊、油

沖繩風炒苦瓜

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夏天是吃退火的苦瓜最好的季節~今天要跟大家介紹日本的沖繩那邊的苦瓜吃法.把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟後,再和綠苦瓜一起炒,調味料也...

食材：綠苦瓜、板豆腐、火腿、蛋、柴魚片、柴魚醬油

五分鐘料理~雙醬魷魚燒　イカ焼き

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這道菜是超方便簡單的居酒屋料理,調味料只有用到奶油和醬油,烹煮的時間也只要五分鐘就完成了!魷魚本身的鮮甜味和奶油醬油融合在一起的湯...

食材：魷魚、奶油、醬油

芡汁海味絲瓜滑蛋

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這是在電視上看到的一道美味絲瓜料理.擺脫了一般常見的蛤蠣絲瓜等等的料理方式,在軟嫩的滑蛋上放上淋著薄芡的絲瓜,非常的鮮美滑嫩,大家...

食材：絲瓜、蝦米或蝦酥、蛋、牛奶、蔥、太白粉

照燒黃芥末蘆筍豬肉捲

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夏天的蘆筍好吃又便宜,除了川燙沾美乃滋外,其實蘆筍和豬肉是非常搭的兩種食材喔!照燒醬和黃芥末醬讓一整道菜變得非常的下飯,又清爽.也...

食材：蘆筍、豬肉片、醬油、糖、酒、水、黃芥末醬

日本超人氣~三分鐘不用捏的飯糰

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這是這次回日本的時候在電視上看到現在超流行的不用捏的飯糰.以往的飯糰總是要把手弄得黏黏的,很花時間.現在只要把所有的食材都放在海苔...

食材：白飯、壽司海苔、水煮蛋、柴魚片、醬油、蔥花

三分鐘居酒屋料理~涼拌黃瓜豆腐

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這道菜是這次在北海道的烤肉店吃到的.不用動火只要三分鐘,把豆腐壓碎加入切碎的黃瓜扮一扮即可.黃瓜和豆腐搭配起來非常的清爽,卡路里也...

食材：黃瓜、板豆腐、柴魚粉、香油、黑芝麻

和風牛蒡鮭魚燒

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牛蒡是對身體非常好的食材,除了炸和炒之外,其實和魚類一起煮真的是非常的美味喔!牛蒡本身特殊的苦甜味和魚類的油脂甜份一起燉煮,會讓一...

食材：鮭魚、牛蒡、筊白筍(可省略)、蔥、醬油、水、酒、味霖或糖

舞菇野蔬咖哩烏龍麵

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夏天除了涼麵之外,咖哩也是促進食慾的好食材~因此,我們在日本的時候夏天很常煮咖哩烏龍麵來吃.但是煮咖哩總是要花一段時間,其實只要選...

食材：咖哩塊、大白菜、甜椒或青椒、舞菇、洋蔥、牛肉、水煮蛋、水

簡單兩步驟~整顆洋蔥肉末清湯

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這是利用ㄧ整顆洋蔥去皮後加上少許味增和柴魚醬油調味,非常清甜的湯,只要簡單兩步驟就可以完成.而且湯的顏色很漂亮,就算涼了也很好喝,...

食材：洋蔥、絞肉、水、柴魚醬油、味增、柴魚粉