
素炒木耳豆乾絲
姥姥廚房每一口不止有豆乾的香,還吃得到脆脆的黑木耳,簡簡單單的素食家常菜。
食材:豆乾、新鮮木耳、鹽、芫荽、醬油膏、辣椒、糖、胡椒粉、水
每一口不止有豆乾的香,還吃得到脆脆的黑木耳,簡簡單單的素食家常菜。
食材:豆乾、新鮮木耳、鹽、芫荽、醬油膏、辣椒、糖、胡椒粉、水
拌入爽口的馬蹄和粟米,一件件煎起來金黃香脆,爽嫩甘香。沾上浙醋或喼汁,又有一番風味。
食材:絞肉、馬蹄、糖、罐頭玉米粒、鹽、芫茜、太白粉
花瓜脆汁的鹹甜回甘味完全融入雞湯內,湯頭仍漂著淡淡的香菇味,非常香甜順口。
食材:雞腿、大茂黑瓜、香菇、薑、水
翠玉瓜的質感爽脆堅實,加上各式香料加持,清新可口!做為10分鐘的前菜沙律可盛裝任何餐點,很簡單的料理,卻充滿風味!
食材:翠肉瓜、玉米粒、鹽、蒜頭、粗粒黑胡椒、乾羅勒 basil、檸檬汁、乾牛至 oregano、帕爾瑪乾酪 parmesan、乾百里香 thyme
以清蒸嘅方法去烹調海鮮就一定最鮮味,就好似蒜蓉粉絲蒸魷魚,蒜蓉為鮮魷調味,同時用粉絲墊底一齊蒸,吸滿醬汁就更加原汁原味。
食材:魷魚、粉絲、油、薑蓉、蠔油、蒜頭、麻油、辣椒、醬油、蔥、糖、白胡椒粉
五花肉排鹹香鹽烤,烤得表面酥脆可口,內裡彈牙又多汁,不顯油膩。
食材:冷凍五花肉、蒜蓉、粗鹽、黑胡椒粒
鮮甜的奶白魚湯,加入節瓜和腐竹燜煮,營養豐富,是夏季裡的清淡合時靚湯。
食材:節瓜、腐竹、紹興酒、瘦肉、醬油、鹽、紅衫魚、太白粉、胡椒粉、薑、胡椒粉、水
口感清脆爽口,根根分明,是一道簡單又快手的家常小菜。
食材:土豆/ 馬鈴薯、青尖椒、鹽、蒜頭、辣椒
香港的經典家常菜式。 炸得香口,吃起來啖啖魚肉,配上簡單烹調的粟米汁,送飯一流,特別開胃。
食材:魚柳、粟米蓉、鹽、雞蛋、白胡椒粉
濃郁的雞汁,豉味中帶點焦糖香。 雞肉肉質柔嫩多汁,充滿著醬香和玫瑰露酒的酒香香氣。
食材:雞、薑、玫瑰露、蔥、老抽、八角、桂皮、香葉
用多款健康食材煲出清甜感,快速、簡單又健康的滾湯料理。
食材:黄豆芽、木耳、生抽、旺菜/ 大白菜、糖、鹽、瘦肉、太白粉、紹興酒、麻油、黑胡椒粒、水
爽口清甜的雙菇,搭配清脆的長年菜,口感濃郁清香,甘甜可口!
食材:芥花心、金針菇、鹽、鴻喜菇、香菇粉、薑、太白粉水
鮮甜蝦汁和醬汁融入豆腐內,蝦子十分Q彈入味,整個鋪盤效果令隻隻鮮蝦都鮮活起來,是值得推薦的宴客菜色。
食材:板豆腐、蝦、魚露、薑、糖、蒜頭、鹽、辣椒、醬油、蠔油
皮酥肉嫩又多汁,光是簡單的調味就美味無比。
食材:去骨雞腿排、粗粒黑胡椒、鹽、米酒、乾燥迷迭香、蒜頭
暖心的豬肚湯透出胡椒的香氣,鹹菜莖吃起來刷刷脆,和豬肚的腍脆層次分明。強烈的辛味為口、胃、腸帶來暖和的舒暢感,可驅風散寒,有健脾暖...
食材:冷凍豬肚、排骨、鹽、鹹酸菜、白胡椒粒、薑、水
運用薑黃粉的獨特清香香氣,令粒粒分明的米飯帶來多層次的口感。
食材:隔夜飯、蝦仁、薑黄粉、毛豆、鹽、洋蔥、醬油、蒜頭
雪菜的咸香配合著毛豆和百頁的豆味,清爽可口好下飯。用來下麵,也是一流。
食材:雪菜、百頁、醬油、毛豆、糖、紹興酒、瘦肉、麻油、糖、薑、水、辣椒
鹹辣的調味,濃濃的蔥香,搭配軟嫩的牛肉,這麼家常的經典熱炒料理,開胃下飯。
食材:牛肉、蔥、醬油、蒜頭、酒、蠔油、辣椒、太白粉、酒、糖、麻油、胡椒粉、水