
豉油王蝦
姥姥廚房外脆充滿豉油香,內裡蝦肉爽脆鮮甜,讚!
食材:蝦、蒜頭、生抽、蔥、老抽、紹興酒、糖
外脆充滿豉油香,內裡蝦肉爽脆鮮甜,讚!
食材:蝦、蒜頭、生抽、蔥、老抽、紹興酒、糖
滑嫩的雞肉配上酒香濃郁的黃酒,在這寒冷的冬吃起來超級暖胃。
食材:雞腿、木耳、鹽、紅棗、枸杞、薑、麻油、紹興酒、米酒
此湯能潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛。
食材:佛手瓜、紅蘿蔔、粟米、南北杏、蜜棗、豬腱、鹽
水果的酸甜配上鮑魚的鮮味,入口肉質彈牙,一定要把剩下的汁一口喝掉。最後一粒粒百香果籽在嘴里爆開,精髓都在其中,别有一番清新。
食材:鮑魚、百香果、太白粉、鹽、糖
甜豆的鮮綠色澤,清甜爽口,加上軟滑的木耳,脆甜的馬蹄。這道菜口感十足,簡單、易做又下飯,是一道上好的小炒素菜。
食材:馬蹄、甜豆、鹽、紅蘿蔔、糖、鮮木耳、蒜頭
香菇肉厚醇香,木耳爽滑鲜嫩,雞肉吸收了香菇和木耳的清香,絲絲入味,皮嫩肉細,口感豐腴。剩下的濃汁雞湯,還可以拌飯,一舉两得。
食材:去骨雞腿肉、鮮木耳、生抽、香菇、老抽、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉、麻油
此湯水適合於潮濕焗熱天氣時飲用,可清熱解暑、健脾祛濕、利水消腫。
食材:老黄瓜、瘦肉、鹽、赤小豆扁豆、蜜棗、陳皮、水
櫛瓜絲爽脆堅實,味道清甜,加入櫻花蝦烹調,櫛瓜吸收了櫻花蝦的精華,同時又保留了清甜。
食材:櫛瓜、櫻花蝦、鹽、蒜頭
肉質酥嫩、咸甜適中、汁香味濃、油而不膩、十分入味。
食材:金沙骨、蔥、紹興酒、薑、醬油、醬油、蕃茄醬、糖,改冰糖2湯匙+老抽上色、五香粉、鎮江醋、水
苦瓜入饌,細味那份獨特的回甘味道,搭配鹹酸菜,鹹鹹苦苦,口感豐富滋味無窮,炮製消暑清熱的夏日湯水。
食材:雷公鑿、排骨、鹽、黄豆、鹹酸菜、蒜頭、水
口感香、酥、脆的開胃小菜,是好友相聚,下酒敍舊的好咗料
食材:小魚乾、生花生、鹽、豆干、蒜頭、辣椒、蔥
運用辛香料拌炒豬肉,再加上九層塔葉,塔香香氣迷人,打拋豬肉配上白飯,香辣過癮,下飯一流。
食材:絞肉、洋蔥、糖、蒜頭、魚露、辣椒、醬油、九層塔、鹽
牛蒡獨特的蔘香香氣,提升了蔬菜的清甜味,是一鍋香味濃郁、清新芳香的湯品。
食材:牛蒡、紅蘿蔔、鹽、粟米、豬湯骨、水
茄子吸滿醬料的味道,吃起來濕潤入味,非常清爽。
食材:茄子、蒜頭、醬油、薑、糖、辣椒、烏醋、麻油
蒸雞原汁原味,口感鮮嫩之餘,還夾雜着蟲草花的香味。
食材:雞腿、新鮮雲耳/木耳、生抽、乾蟲草花、老抽、去核紅棗、鹽、薑、糖、蔥、酒、胡椒粉、麻油、太白粉
奶白色的魚湯,充滿著滿滿的鮮味,濃郁卻不失清爽,鮮甜清香,暖心又暖胃。
食材:白蘿蔔、魚、鹽、薑、白胡椒粉、蔥、酒、水
清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇,充滿濃濃台灣味的料理。
食材:大白菜、香菇、醬油、蝦米、味醂、紅蘿蔔、米酒、香菜、雞粉、麻油、烏醋
豬扒厚而不硬、鬆軟肉嫩,配上香濃帶甜嘅豉油汁,同埋煎香豬扒嘅肉汁,一試上癮,送飯一流!
食材:冷凍梅頭豬扒、洋蔥、醬油、蒜頭、鹽、水、雞粉、米酒、糖、糖、白胡椒粉、老抽、太白粉、生抽、水、鮮露