療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!
尖椒皮蛋

食材:皮蛋、青尖椒、酒、指天椒、醬油、蒜蓉、糖、辣椒油、鎮江醋、蠔油、麻油

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蜜汁叉燒

食材:梅頭豬肉、老抽、叉燒醬、蜜糖、生抽、玫瑰露、糖

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清燉鱸魚湯

食材:鱸魚、薑、米酒、水、鹽

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薑蔥支竹魚腩煲

食材:鯇魚腩/草魚腩、支竹、鹽、薑、胡椒粉、醬油、蔥、生粉(後下)、糖、水、生粉、麻油

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翡翠花枝

食材:花枝、碗豆仁、酒、洋蔥、鹽、薑、糖、水

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鹹水雞

食材:雞、鹽、白胡椒粉、陳皮、桂皮、八角、酒

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海帶芽豆腐味噌湯(附昆布高湯做法)

食材:昆布、柴魚、海帶芽、嫩豆腐、味噌、蔥花、鹽、水

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韮黄炒蛋

食材:韮黄、雞蛋、鹽

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肉骨茶杞子炆雞腳

食材:肉骨茶湯包、雞腳、醬油、蒜頭、鹽、杞子、水

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百香果雞翼

食材:雞翼、八角、糖、辣椒、鹽、老抽、蒜頭、酒、生抽、太白粉、油、百香果

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當歸北芪烏雞湯

食材:烏骨雞、北芪、當歸、淮山、紅棗、水

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炒西洋菜

食材:西洋菜、蒜頭、鹽

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