［免烤箱］巧克力慕絲蛋糕(6吋）
小林的幸福廚房家裡沒有烤箱又想做蛋糕？這款巧克力慕絲蛋糕就非常合適。自己做的蛋糕，可控制甜度，少加化學物質，比較健康。喜歡甜點的朋友，或是想做蛋...
食材：鮮奶油、牛奶、消化餅、吉利丁片、消化餅、無鹽奶油（butter)、巧克力磚
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肉燥茄子
小林的幸福廚房茄子含有豐富的纖維素、維他命多種等營養成分，當中的菸鹼素能降低膽固醇；而茄鹼（龍葵鹼）則是有效的抗癌成分，是很好的養生食品。今天分...
食材：茄子、豬絞肉、鹽、豆乾、醬油、蒜頭、米酒、八角、糖、花生醬、五香粉、胡椒粉
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椰香芋頭雞
小林的幸福廚房椰香芋頭雞是我很喜歡的料理，濃濃的椰奶香，搭配粉粉的芋頭和嫩滑的雞肉，用來配飯非常下飯。以前在香港，比較容易吃到這道菜；可是到台灣...
食材：芋頭、小雞腿、醬油、蒜頭、米酒、鹽、蔥、糖、胡椒粉、薑、鹽、椰漿、小辣椒🌶️
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韓式涼拌豆乾
小林的幸福廚房踏入7、8月，天氣越來越熱，胃口也越來越不好。這時候，有開胃的涼菜可以讓人胃口大開。今天分享的是韓式的涼拌豆乾，做法、材料簡單，香...
食材：豆乾、蒜頭、韓式辣醬、薑、芝麻、蔥、麻油、糖、鹽
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蜂蜜檸檬運動飲料
小林的幸福廚房夏日炎炎，大量出汗後，只補充水份並不足夠，還需要補充碳水化合物與電解質。碳水化合物可讓血糖水平保持穩定，以免因大量出汗導致頭暈；而...
食材：檸檬、蜂蜜、鹽、水、砂糖
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香蔥爆雞腿肉
小林的幸福廚房我很喜歡吃雞肉，因為雞肉含豐富的蛋白質和維他命A、C、E，而脂肪含量比起其他肉類來說，又相對較低。不管是發育期間的小孩、在意體形的...
食材：去骨雞腿、蔥（連蔥白）、米酒、蒜、鹽、醬油、薑、糖、小辣椒🌶️、胡椒粉
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七味粉黃金豆腐（無麩版）
小林的幸福廚房七味粉即七味唐辛子，是日本料理中一種以辣椒為主材料，混合其他六種不同的香料配製而成的調味料。不同的混合材料，會帶來不同的風味。七味...
食材：板豆腐、小辣椒🌶️、太白粉、蒜頭、七味粉、七味粉、蔥、胡椒鹽、胡椒鹽/胡椒粉、薑
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蒜香蜜汁雞排
小林的幸福廚房由於雞皮有豐富的油脂，所以每次做煎雞排時雞皮會一直出油，結果整塊雞排像泡在油裡一樣，又肥又膩。今天我分享一個簡單的「低油」烹煮方法...
食材：雞排、蒜頭、醬油、薑、米酒、水、糖、蜜糖、鹽
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超簡單蛋沙拉三文治
小林的幸福廚房雞蛋和吐司是早餐的最佳組合，製作簡單快捷，營養充分，而且非常美味。可是如果每天都吃煎蛋🍳或炒蛋夾吐司，再好吃也是會覺得膩。今天我分...
食材：雞蛋、吐司、沙拉醬
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豬肉釀彩椒
小林的幸福廚房青椒的營養成分很高，但由於青椒有獨特的味道，不是每個人都能接受（特別是小朋友）。其實黃、紅彩椒的營養成分跟青椒差不多，同樣有豐富的...
食材：甜椒、豬絞肉、太白粉、洋蔥、胡椒粉、鹽、蒜頭、米酒、醬油膏/蠔油、薑、醬油、糖、蔥、麻油
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蒸瓜仔肉
小林的幸福廚房之前有分享過用雞絞肉燉煮的瓜仔肉（詳見我的「瓜仔肉（雞肉版）」食譜），今天分享用豬肉做的版本。豬絞肉本來油脂比較多，用來燉煮的話比...
食材：豬絞肉、脆瓜、脆瓜汁、薑、醬油、蔥、米酒、蒜、太白粉
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照燒雞翅
小林的幸福廚房照燒雞翅是常見的家常料理。透過醃製和燜煮，讓照燒汁的香甜慢慢滲入雞翅之中，用來配飯非常開胃。這次分享的照燒雞翅，食材簡單，不用特別...
食材：雞翅、米酒、胡椒粉、醬油、糖、鹽
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低醣花生醬小蛋糕（無麩質）
小林的幸福廚房最近很流行生酮飲食，所謂生酮飲食，即透過低醣飲食（即盡量不要吃澱粉質跟糖），讓身體處於醣類攝取不足的狀態，於是身體就會大量燃燒脂肪...
食材：花生醬、無鹽奶油（butter)、甜菊糖粉（代糖）、雞蛋
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避風塘炒蝦
小林的幸福廚房避風塘炒蝦是香港有名的海鮮料理，以獨特的香辣味而成名。最初主菜是蟹，後來蝦、螺等海產也相繼用這種方式來烹飪。所謂的「避風塘」，其實...
食材：草蝦🦐、蒜頭、胡椒粉、小辣椒🌶️、鹽、薑、黑胡椒粉、蔥、麻油、米酒
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瓜仔肉（雞肉版）
小林的幸福廚房瓜仔肉是臺灣的經典小菜，以香甜的脆瓜汁來煮肉碎，鹹鹹甜甜的，用來拌飯非常開胃。今天分享的是雞肉版的瓜仔肉，去皮雞肉的脂肪含量較低，...
食材：絞雞肉、脆瓜、脆瓜汁、蒜頭、醬油、小辣椒、糖、胡椒粉、鹽
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洋蔥汁起司漢堡排（無牛肉版）
小林的幸福廚房漢堡排是很多人都喜歡的食物，無論是配飯、配薯泥、配沙拉，或是夾麵包都非常合適。外面買到的漢堡排，很多都是純牛肉或牛肉、豬肉混合的，...
食材：絞豬肉、絞雞肉、Pizza起司、洋蔥、太白粉、醬油、蒜頭、鹽、砂糖、麵包糠、胡椒粉、太白粉、鹽、黑胡椒粉
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涼拌豆乾
小林的幸福廚房夏天快來了，炎炎夏日胃口不佳時，吃涼菜是最好的選擇。以麻油、烏醋、辣椒油來拌豆乾，酸酸辣辣的，香辣美味，口感清新，是非常開胃的前菜喔～
食材：豆乾、蒜頭、砂糖、蔥、鹽、薑、烏醋、小辣椒🌶️、麻油、醬油、醬油膏/蠔油、辣椒油
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［烤箱料理］焗烤起司馬鈴薯蓉
小林的幸福廚房喜歡吃馬鈴薯的朋友，大多數都會喜歡烤薯蓉。烤薯蓉所需要的食材其實很簡單便宜（外面買一份很貴😣），自己做的還可以按自己喜好添加食材，...
食材：馬鈴薯、紅蘿蔔🥕、無鹽奶油（牛油）、pizza起司、牛奶、鹽、胡椒粉
