［可做寶寶副食品］自製新鮮豆漿
小林的幸福廚房家裡沒有豆漿機，可是又想自己做豆漿的朋友，可以試試用攪拌器來做。做法很簡單，20分鐘就可以完成。另外，我試過用普通黃豆和有機黃豆來...
食材：黃豆、水、砂糖
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破布子蒸虱目魚肚
小林的幸福廚房蒸魚是簡單又美味的家常菜，只要用米酒、鹽醃一醃去除腥味，然後加點薑、蔥、蒜蒸10多分鐘就完成。今天分享的蒸虱目魚肚料理，做法與其他...
食材：虱目魚肚、豆腐、米酒、破布子（樹子）、鹽、醬油、小辣椒、蒜頭、蔥、薑
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［烤箱/烤吐司機］奶油香草蒜香吐司
小林的幸福廚房說到奶油蒜茸醬，很多人都會想到法式麵包，其實除了法包外，奶油蒜茸醬搭配吐司效果也很不錯。奶油蒜茸醬做法和材料都很簡單，10分鐘內就...
食材：無鹽奶油、吐司、鹽、蒜頭、香草
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無麵粉日式舒芙蕾鬆餅(日式梳乎厘班戟）
小林的幸福廚房很多甜點在外面買都很貴，在外面買一份日式舒芙蕾鬆餅，差不多跟便當一個價錢。可是，如果在家裡自己做，舒芙蕾鬆餅只需要用蛋、牛奶、麵粉...
食材：蛋、牛奶、砂糖、米鬆餅粉/蓬萊米粉/低筋麵粉、煉乳/糖漿/蜜糖、糖粉
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［烤箱料理］兒童版麵包布丁
小林的幸福廚房冰箱剩下一片硬掉的吐司，不能夾雞蛋培根，抹醬又覺得太乾，後來就決定用來做麵包布丁。做麵包布丁要用到鮮奶油、雞蛋、牛奶、葡萄乾、蘭母...
食材：吐司、蛋、糖粉、牛奶、砂糖、奶油、香蕉
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檸汁雞柳🍋
小林的幸福廚房我在香港時還蠻常吃檸汁雞🍋的，一來檸檬的酸味可減低雞柳的油膩感；二來酸酸甜甜的醬汁很開胃，可增加食慾，很適合夏天食用。這次自己試著...
食材：雞柳、青椒、醬油、蔥、鹽、檸檬汁、蒜、太白粉、蜜糖、糖、糖、黑胡椒、鹽、太白粉
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鮮奶燉蛋白
小林的幸福廚房做寶寶的蛋黃餅後剩下了一些蛋白，所以就用蛋白做了這個簡單的甜點。鮮奶燉蛋白是香港經典的甜點，我離開香港後已經很久沒吃過了，這次剛好...
食材：蛋白、牛奶、砂糖、鮮奶油
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［寶寶副食品/烤箱］嬰兒蛋黃餅
小林的幸福廚房寶寶到了吃finger food階段，喜歡自己拿食品來吃。長輩建議我買些嬰兒零食給寶寶吃，可是我總擔心外面買到的嬰兒餅乾鈉含量較高...
食材：蛋黃、配方奶粉、檸檬汁
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蒸蛋白雞肉餅
小林的幸福廚房蒸肉餅是很常見的家常菜，做法簡單快速，在沒時間煮飯時，蒸肉餅是很不錯的選擇。一般蒸肉餅都會用豬肉，對於喜歡清淡的朋友來說，可能會覺...
食材：雞絞肉、蒜頭、鹽、蔥、醬油、蛋白、糖
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韓式涼拌豆芽菜
小林的幸福廚房豆芽菜含有維他命B群、C、K，還有鈣、鐵等礦物質，營養價值很高。從中醫角度來看，豆芽能幫助身體祛濕、排毒，很適合住在濕熱地區的人食...
食材：豆芽菜、蒜頭、韓式辣醬、蔥、糖、薑、鹽、辣椒粉、麻油
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拔絲地瓜［烤箱版］
小林的幸福廚房傳統的拔絲地瓜是先用油炸地瓜後，再裹上糖漿做成的。可是油炸地瓜比較油膩，如果改用烤箱來烤地瓜，就可以解決這個問題。另外，我試著減少...
食材：地瓜、砂糖
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奶油蒜香文蛤
小林的幸福廚房奶油蒜香文蛤這道看起來很複雜的料理，其實做起來很快很簡單，大約30分鐘左右就能完成。家裡沒有做意大利菜的材料，可以用米酒、薑、蔥等...
食材：文蛤、蒜、無鹽奶油、薑、鹽、蔥、米酒、小辣椒、黑胡椒粉
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［烤箱料理］奶油烤杏鮑菇（牛油焗杏鮑菇）
小林的幸福廚房今天分享一道簡單的烤箱料理。只需要將杏鮑菇切塊，加入調味料，然後放到烤箱烤10分鐘左右即可，簡單美味。杏鮑菇含有豐富的膳食纖維，能...
食材：杏鮑菇、醬油、黑椒、無鹽奶油（牛油）
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［烤箱料理］無麵粉蜂蜜小蛋糕（無麩質）
小林的幸福廚房因為有麩質不耐症，對於喜歡做甜點和吃甜點的我來說，還蠻痛苦的。後來我在烘焙店發現有一種無麩質的烘焙用米粉，買回來試一下，發現成品與...
食材：烘焙用米粉/米鬆餅粉、雞蛋、糖、無鹽奶油、蜂蜜、泡打粉
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［寶寶副食品］無糖無泡打粉地瓜鬆餅
小林的幸福廚房小孩到了要吃副食品的階段，因為擔心外面買到的嬰兒副食品會有其他添加物或調味料，所以還是自己做給小孩吃比較安心。地瓜鬆餅的材料很簡單...
食材：地瓜、蓬萊米粉/低筋麵粉、配方奶/母奶/牛奶、雞蛋
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［烤箱料理］簡易牛油曲奇餅
小林的幸福廚房親戚家的小朋友想學做小餅乾，於是我就和小朋友們一起做了這款曲奇餅。簡易牛油曲奇餅的材料和製作過程都非常簡單，就算是小朋友也能很快學...
食材：低筋麵粉、無鹽奶油（牛油）、糖霜、蛋
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肉末炒黃瓜
小林的幸福廚房黃瓜含有大量的維他命B群和維他命C，是非常營養的食物。一提到黃瓜，都會想到涼菜（可參考我之前分享的涼拌黃瓜、醃漬黃瓜）。其實除了用...
食材：小黃瓜、豬絞肉、醬油、美人菇、糖、鹽、蒜頭、蔥
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豆芽炒杏鮑菇
小林的幸福廚房臺灣春天天氣特別潮濕，體內濕氣太重，會讓人氣悶、精神不佳、水腫，影響身體和皮膚健康。之前有分享過可去濕理腸胃的薏仁山藥排骨湯，不過...
食材：豆芽、杏鮑菇、黑胡椒粉、蒜頭、鹽、蔥
