糖醋魚柳（簡易版）
小林的幸福廚房胃口不佳時，總是想吃一些酸酸甜甜的食物，糖醋魚柳是其中一個好選擇。一般煮糖醋魚柳時，都會加入洋蔥、青椒、菠蘿🍍等配料，結果配菜比主...
食材：鯰魚柳（龍脷柳）、雞蛋、鹽、太白粉、米酒、白醋、胡椒粉、蕃茄醬、糖、水
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馬鈴薯燉雞塊（薯仔炆雞）
小林的幸福廚房馬鈴薯燉雞塊（薯仔炆雞）是香港的家常菜，材料簡單，製作過程也不複雜，很適合繁忙又喜歡自己煮飯的朋友。馬鈴薯有豐富的維他命C、B，配...
食材：雞塊、馬鈴薯🥔、醬油、蒜頭、鹽、醬油膏、糖、醬油、胡椒粉、太白粉、米酒、水、麻油
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黑糖椰汁千層糕（無麩質）
小林的幸福廚房千層糕是香港常見的甜點，小時候我很喜歡買來吃。一般看到的椰汁糕都是綠白相間的，一層班蘭，一層椰汁，但因為班蘭比較不容易買到，所以我...
食材：木薯粉、在來米粉、木薯粉、椰漿、在來米粉、水、椰漿、冰糖、水、黑糖、冰糖
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法式洋蔥湯（無麩版）
小林的幸福廚房我很喜歡喝西湯，每當在西餐廳喝到好喝的湯，我都會回家試著做。今天與大家分享的是法式洋蔥湯，煮洋蔥湯時需要用麵粉，但因為我對麩過敏，...
食材：洋蔥、無鹽牛油（無鹽奶油）、鹽、高湯（素食者可改用蔬菜湯）、糖、水、米酒、在來米粉
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［烤箱料理］起司奶油西蘭花（無麩版）
小林的幸福廚房今天要分享的是沒有麩質的焗起司西蘭花。外面吃到的焗西蘭花裡的奶油醬（白醬），其實都是加了麵粉的。雖然麵粉的量不多，可是對於麩過敏嚴...
食材：西蘭花、香菇、鹽、胡椒粉、生粉（太白粉）、鮮奶油、Pizza起司
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脆炸魚柳（吉列魚柳）
小林的幸福廚房來台灣不久，我已經開始懷念香港的早餐了（畢竟從小吃到大啊🙈）。有很多港式食品在台灣都吃不到，或是變成了台式口味的港式。人在異鄉，真...
食材：鯰魚柳、雞蛋、麵包糠、鹽、生粉、胡椒粉
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［烤箱料理］無麩質牛奶蛋糕
小林的幸福廚房自從知道自己麩過敏後，我都不知道有多長時間沒吃過蛋糕了。後來我在網上找過各種食譜來試，發現沒加麵粉來做的蛋糕，很難做出Q軟的口感。...
食材：蓬萊米粉、生粉、砂糖、牛奶（可以豆漿取代）、果醬、發酵粉、無鹽牛油（butter)、雞蛋（可以水果泥取代）
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香菇蒸肉餅
小林的幸福廚房蒸肉餅是香港的家常菜，常見的做法有梅菜肉餅、鹹魚肉餅或鹹蛋肉餅。雖然每種肉餅的味道各有特色，可是對於喜歡吃清淡的人來說，還是覺得太...
食材：豬絞肉、香菇、醬油、胡椒粉、麻油、生粉、鹽、糖
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［電鍋料理］陳皮紅豆沙
小林的幸福廚房陳皮紅豆沙是香港傳統的糖水，加了陳皮的紅豆沙，入口時會有一股淡淡的陳皮香味，減少了紅豆沙的甜膩感。陳皮是很好的養生食材，有理氣開胃...
食材：紅豆、陳皮、冰糖
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可樂雞翅
小林的幸福廚房可樂雞翅材料簡單，口味獨特，比做滷水雞翅還簡單快捷，是很常見的料理。用可樂混合醬油、胡椒粉、米酒做成的醬汁來熬煮雞翅，味道濃郁，而...
食材：雞全翼、蒜、可樂、蔥、醬油、米酒、胡椒粉
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玉米雞肉餅
小林的幸福廚房如果你喜歡吃肉餅，但又覺得豬肉肉餅太膩的話，可以試一下這道料理—玉米雞肉餅。雞肉的口感比較清新，搭配玉米的清甜味，既能滿足你吃肉的...
食材：玉米粒、雞肉、醬油、蔥、麻油、鹽、糖、生粉
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滑蛋玉米燴瘦肉（粟米瘦肉飯）
小林的幸福廚房玉米肉粒飯（粟米肉粒飯）是香港每一間茶餐廳都必有的「碟頭飯」，我在香港時也經常吃它。香港的玉米肉粒飯通常是用「白汁」（奶油濃湯/忌...
食材：玉米粒、瘦肉、胡椒粉、玉米醬、糖、生粉、蔥、生粉、鹽、雞蛋、鹽
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青椒肉絲
小林的幸福廚房青椒肉絲屬於川菜菜系，是華人地區的家常菜。各地的青椒肉絲都有不同的煮法與調味，四川的青椒肉絲比較油和辣，粵廣地區的則比較清淡，也不...
食材：瘦肉、青椒、生粉、小辣椒、醬油、生粉、蔥、辣醬、醬油、蒜頭、麻油、米酒、糖、糖
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［電鍋料理］冰糖雪耳木瓜羹
小林的幸福廚房除了雪梨外，還有一種水果很適合用來煮糖水，那就是木瓜～木瓜又被稱為「萬壽果」，因為它含有多種對健康重要的成份，包括胡蔔蘿素、茄紅素...
食材：小木瓜、銀耳、冰糖、枸杞
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［電鍋料理］港式芋頭糕（無麩質）
小林的幸福廚房新年快到了～香港的賀年食品，少不了各種糕點：蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、紅豆糕⋯⋯雖然現在要買甚麼糕點都很方便，可是我還是喜歡自己做，...
食材：芋頭、蝦米、高湯、臘腸、水、在來米粉
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［電鍋料理］玉米瘦肉粥（無麩質）
小林的幸福廚房跨年時吃得太多，搞到腸胃很不舒服。想吃清淡的卻發現在台灣賣的粥食材很多，而且加了不少調味，實在吃不下（感覺台灣的粥比較像是潮汕粥，...
食材：瘦肉、玉米粒、鹽、米、生粉、胡椒粉、鹽
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地瓜糯米餅（無麩質）
小林的幸福廚房地瓜糯米餅是小時候奶奶常做給我吃的小糕點，雖然只是用簡單便宜的食材，可是地瓜的清甜味和糯米餅Q彈的口感真的讓人回味無窮。更重要的是...
食材：地瓜、糯米粉、砂糖、生粉、鹽
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大頭菜炒滑蛋（無麩質）
小林的幸福廚房一道簡單的懶人料理😆。沒有時間煮飯又不想吃外面買的；或是家裡沒有甚麼食材又不想出門時，可以簡單的用大頭菜加幾個雞蛋炒一下。雖然簡單...
食材：大頭菜、雞蛋、鹽、蒜頭、太白粉、胡椒粉
