麻油沙薑雞
小林的幸福廚房麻油沙薑雞是廣東地區常見的料理，麻油的清爽香味，加上沙薑的辛香味，讓雞肉的香而不膩。此外，沙薑有去寒濕的功效，適逢秋冬時節，正是吃...
食材：雞腿、薑、麻油、小辣椒🌶️、沙薑粉、糖、蒜頭、醬油、醬油、蔥、鹽、青椒、太白粉（生粉）
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肉碎釀豆腐
小林的幸福廚房廣東地區的飲食文化偏清淡，烹飪方式也以蒸煮的為主。低鹽低油的清淡飲食，對身體健康有很大的益處。這次我分享一道簡單快捷的蒸料理，這是...
食材：豆腐、絞肉、醬油、蔥、醬料、胡椒粉、生粉
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蛋香糯米餅
小林的幸福廚房這是一道簡單快捷的早餐或下午茶，糯米粉加水和雞蛋攪拌成糊狀，然後用平底鍋煎1-2分鐘就完成。材料、做法簡單，食用方式多變，可配搭果...
食材：雞蛋、糯米粉、果醬、水、砂糖、煉乳
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香辣肉碎炒四季豆
小林的幸福廚房喜歡吃四季豆，但又覺得乾扁四季豆太油的朋友，可以考慮以「炒」代替「炸」四季豆。四季豆炒肉碎，搭配花椒、小辣椒辛辣的口感，還有蔥和麻...
食材：四季豆、絞肉、醬油、蒜頭、辣椒醬、胡椒粉、蔥、鹽、醬油、花椒、糖、小辣椒🌶️、麻油、薑
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養生八寶粥
小林的幸福廚房八寶粥又名臘八粥，是一種在臘八節用八種食材熬制成的粥。八寶粥所用的食材雖然便宜、簡單，但營養成分卻很高，具有健脾養胃，補鐵補血的功...
食材：紅豆、綠豆、黑糖、薏仁、花豆、蓮子、紅棗、桂圓、糯米
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蒜香炸肉丸
小林的幸福廚房絞肉放冰箱裡久了，會有一種雪味，而且肉質也沒有新鮮的肉好，不適合做清蒸類的料理。思來想去，還是覺得做炸肉丸最合適。透過蒜、薑、胡椒...
食材：絞肉、蒜頭、醬油、小辣椒🌶️、胡椒粉、醬油、薑、鹽、醋、蔥、生粉、米酒、糖
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蔥花皮蛋豆腐
小林的幸福廚房皮蛋豆腐是一道經典的涼菜，雖然材料簡單，可是歷久不衰，很多餐館裡都有這道小菜。此外，皮蛋豆腐製作過程簡單快捷，食法多樣（可配蔥花、...
食材：豆腐、皮蛋、醬油膏、蔥
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蒜香三文魚炒飯
小林的幸福廚房蒜香三文魚炒飯是我在日式餐廳很喜歡點的主食，濃濃的蒜香味加上三文魚的魚脂香味，讓每一口飯都很香口美味。這次炒飯，我加了蔥花、炒蛋、...
食材：三文魚扒、雞蛋、鹽、蔥、蒜頭、小辣椒
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青椒炒蛋
小林的幸福廚房青椒炒蛋是很簡單快捷的料理，而且營養成分高，對健康很有益處。青椒對很多人來說，可能談不上好吃，有些人甚至非常討厭它。不過，青椒含有...
食材：雞蛋、青椒、鹽、蒜頭、小辣椒🌶️
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日式醃茄子
小林的幸福廚房漬茄子是日本常見的漬物，酸酸甜甜的清爽口感，加上薑末的辛辣，非常開胃。外面買到的日式漬茄子，很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑，長期...
食材：茄子、蒜頭、米醋、薑、麻油、糖、醬油、鹽
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蒜香橄欖油煎三文魚扒（煎鮭魚排）
小林的幸福廚房三文魚是我最愛吃的魚，新鮮的三文魚，隨便加點鹽煎一下已經很美味。這次我試著在煎之前，先用橄欖油醃一下。煎的時後，先用蒜頭爆香橄欖油...
食材：三文魚扒、蒜頭、橄欖油、鹽、胡椒粉、生粉
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煉乳咖啡凍
小林的幸福廚房有一次與老公在一家cafe吃過自家作的咖啡凍後，一直念念不忘，於是決定自己試做一下。自己做的咖啡凍比在超市買到的有更香的咖啡味，很...
食材：咖啡豆、煉乳、砂糖、吉士粉、巧克力粉、水
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蔥油餅
小林的幸福廚房蔥油餅是華人社會的經典小吃，在中港台，以及東南亞地區都很容易見到，常作為早餐或零食食用。傳統蔥油餅是在麵團抹油的，抹油的好處是讓餅...
食材：麵粉、蔥、鹽、雞蛋、水、橄欖油
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麻婆豆腐
小林的幸福廚房麻婆豆腐是歷史悠久的四川經典名菜，清代《錦城竹枝詞百詠》中就有一首描述麻婆豆腐的詩：「麻婆豆腐尚傳名，豆腐烘來味最精。萬福橋邊簾影...
食材：豆腐、絞肉、醬油、小辣椒、胡椒粉、太白粉、花椒、辣椒醬、蔥、鹽、薑、水、味噌
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肉躁拌麵線
小林的幸福廚房又是清麵線的時候了，除了湯麵線，炒麵線外，用香濃的肉躁拌麵線也是很不錯的選擇。麵線比較軟身，比普通的麵條難煮得好。想做出麵條完整清...
食材：麵線、絞肉、黑糖、油豆腐、醬油、鹽、小辣椒🌶️、米酒、胡椒粉、水
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冰糖紅棗雪梨湯
小林的幸福廚房秋天天氣乾燥，喉嚨總是乾乾的。對於經常要說話的朋友來說，實在是很不舒服。這時候可以試一下煮雪梨湯滋潤一下。此外，天氣轉涼，體虛的朋...
食材：雪梨、紅棗、冰糖、枸杞
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肉碎滑蛋炒麵線
小林的幸福廚房每一次拜拜完都會剩下很多麵線，每天吃湯麵線又會很膩。為了清掉這些麵線，我試著做各種不同的麵線料理😆。這次做的是方便快捷的炒麵線。麵...
食材：麵線、絞肉、鹽、雞蛋、辣椒油、醬油、高麗菜、胡椒粉、蒜頭、小辣椒🌶️
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冰糖綠豆沙（附牛奶綠豆沙做法）
小林的幸福廚房綠豆有清熱解毒、消暑止渴的功效，對於體質躁熱，容易長痘痘的朋友來說，是很好天然食材。正值秋天，天氣比較乾燥，所以我用了冰糖來煮糖水...
食材：綠豆、冰糖、水
