簡易冰花煎餃(一人の料理)
Chris Lee從日本留學回來的朋友說，台灣好少吃到冰花煎餃喔？！ 我說：有嗎？！這個在家自己做就好了啊！^^b
食材：水餃、水(悶熟用)、水、中筋麵粉
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Montrachet乳酪塔
Chris Lee很喜歡羊奶製成的乳酪。沒時間去買Ricotta，就用Montrachet羊乳乳酪代替。這款乳酪塔比ㄧ般起司蛋糕多點香醇，少了點酸味...
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、白砂糖、全蛋(打成蛋液)、蛋黃、檸檬屑、鹽、Montrachet羊乳乳酪、卡式達醬、鮮奶油、白糖、葡萄乾或其他果乾、全蛋(打成蛋液)、內徑15cm圓形烤盤
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蔥油餅(特級粉心粉版)
Chris Lee這次嚐試頂級中筋麵粉做蔥油餅。每家中筋麵粉吸水性不同，可自行調整。這版本的餅，就是特別Ｑ～！ 更多隱藏版，請到FB。^^
食材：聯華特級粉心粉、滾水、冷水、鹽巴、蔥粒、鹽巴、胡椒粉、香油、豬油
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義式香料烤豬排
Chris Lee強調的是鹽味的鹹香和義式香草的風味。簡單塗抹及醃漬，烤出來的豬排就有大餐的感覺。 ^^ 隱藏版請到我的FB。^^
食材：豬小里肌、鹽、義式香草(料)粉、辣醬油(worcestershire sauce)、蒜頭、紅酒、巴薩米可醋、辣醬油、黑胡椒粉、鹽、糖、太白粉、水
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義式甜點 Zeppole
Chris Lee住在義大利的Mei姐說3/19是義大利的爸爸節，Zeppole是爸爸節時吃的甜點。我也跟著做了。吃起來主體很像吉拿棒的口感，填餡就...
食材：蛋黃、糖、牛奶、低筋麵粉、檸檬屑、牛奶、奶油、糖、鹽巴、高筋麵粉、檸檬屑、果醬及果乾
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蝦丸
Chris Lee買了ㄧ家知名的丸子，看了看包裝裡面含了味素。我想試試看是否不用加味素也可以做出很甜的丸子，網路上查了查方法。沒想到一試，竟和市售魚...
食材：魚漿(不加水，無調味)、冰塊、鹽、糖、麻油、剁小丁蝦仁、芹菜珠
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法式椰風烤布蕾
Chris Lee藍帶廚藝烹飪課，實習作業#1。不同市售或餐廳口味的烤布蕾。 隱藏版↓↓↓↓ http://chris8106.pixnet....
食材：蛋黃、細白糖、動物性鮮奶油、椰奶、椰粉或椰絲、二砂糖、內徑7公分
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細薑辣味烤透抽
Chris Lee透抽很多時候都是用炒的或川燙，今天換點不ㄧ樣的做法，使用淋醬烤的方法，風味很不同喔！^^ 隱藏版↓↓↓↓ https://ic...
食材：透抽、醬油膏、清醬油、味醂、薑末、蒜末、辣椒粉(烤醬淋上後再灑)、檸檬汁
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番茄肉片小湯圓 (簡單公式做湯圓)
Chris Lee每次買的市售小湯圓都吃不完？自己做，利用簡單公式，ㄧ包600公克的糯米粉，可做10次量。可鹹可甜的湯圓，輕鬆又容易。^^ 隱藏版...
食材：糯米粉、滾水、冷水、糯米粉(防黏用)、火鍋肉片、茼蒿、大番茄、鹽巴、油蔥酥、胡椒粉、蔥粒
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丹麥土司 (不含油版)
Chris Lee用的是改過的丹麥土司麵糰，但是因為不包油，適合抹果醬及奶油。^^ 隱藏版↓↓↓↓ https://icook.tw/users...
食材：高筋麵粉、法國麵包粉、奶粉、即發酵母、鹽、細砂糖、水、蛋、奶油
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醋辣牛肉蓋飯 (ㄧ人の料理)
Chris Lee想要這道牛肉蓋飯好吃又多重口味，用培根和辣油爆香，最後添加點烏醋提味，簡單又快速的ㄧ人料理。^^ 隱藏版↓↓↓↓ https:...
食材：牛火鍋肉片、芹菜、紅蘿蔔絲、蒜頭片、辣油、醬油、糖、鹽巴、烏醋、檸檬汁
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燒豆腐
Chris Lee以前都只用醬油燒豆腐。看到很多中華料理大廚的食譜，決定為這道簡單的燒豆腐添油加醋，果然效果大不同！小孩直說好吃！ 隱藏版↓↓↓↓...
食材：家常豆腐、豬絞肉、蒜頭粒、薑粒、蔥花、醬油、甜麵醬、糖、辣豆瓣、鹽巴
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全麥黑糖蔓越莓麵包
Chris Lee加入少量的老麵，麵糰更柔軟。 隱藏版↓↓↓↓ https://icook.tw/users/100004715914029/di...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、老麵、水、鹽、即發酵母、黑糖、無鹽奶油、蔓越莓乾
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鴨肉冬粉
Chris Lee冬菜(或酸菜)燉鴨肉湯，加點芹菜珠，油蔥和白胡椒粉，就是美味無敵的湯。加進冬粉，更能飽足ㄧ餐喔～ 隱藏版： http://ch...
食材：鴨大腿(或1/4隻鴨)、水、冬菜或酸菜、鹽巴、芹菜、油蔥、白胡椒粉、米酒、冬粉
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雞肉飯 (含自製油蔥酥)
Chris Lee簡單的蒸雞肉，淋上自製油蔥酥及蔥油，好吃的不得了～！台灣美食～ 隱藏版： http://chris8106.pixnet.ne...
食材：雞胸肉、紅蔥頭、雞油或沙拉油、醬油、冰糖、水
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沙茶鮮茄
Chris Lee除了三杯茄子，沙茶口味的茄子也是我家喜愛的口味～^^ 隱藏版： http://chris8106.pixnet.net/blo...
食材：茄子、絞肉、蒜頭、清醬油、醬油膏、沙茶醬、糖、水、鹽巴
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三味魚
Chris Lee利用簡單調醬，淋上煎魚，就可吃到美味的魚排。 隱藏版： http://chris8106.pixnet.net/blog htt...
食材：伍仔魚、淡醬油、味醂、烏醋、青蔥、香菜、辣椒
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情人節心型餅乾(不需模型)
Chris Lee情人節表達心意的餅乾，也可使用在對方生日的時候喔～^^ 本食譜可做30塊餅乾。
食材：無鹽奶油、細砂糖、鹽巴、無鋁泡打粉、蛋、牛奶、香草精、低筋麵粉、草莓果醬
