黑棗乾麵包
Chris Lee橄欖油代替奶油，不加糖的麵包。若想吃鹹味的，亦可用黑橄欖代替黑棗乾喔！ FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebo...
食材：法國麵粉或高筋麵粉、黑麥粉或全麥粉、速發酵母、鹽巴、水、橄欖油、黑棗乾或黑橄欖
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BBQ醬烤雞翅 (自製BBQ醬)
Chris Lee因為加了新鮮的洋蔥及番茄，BBQ 醬變得較清爽，適用各種美式肉類燒烤。 FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebo...
食材：二節翅、洋蔥、番茄、大蒜、糖、白醋、梅林辣醬油、番茄醬、義式香草粉、水
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牛腩清湯
Chris Lee清清的湯頭，又有蔬菜，是溫補的湯品。適合家中老老小小。 FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.com/p...
食材：羊肝菌或牛肝菌、牛腩、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、杏鮑菇、鹽巴、黑胡椒粉、義式香草粉
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薑汁燒肉
Chris Lee這道日式料理是利用薑泥增加豬肉風味，ㄧ年四季都適合的好料裡。 FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.co...
食材：豬薄里肌肉片、薑泥、醬油、米酒或清酒、糖、水、中筋麵粉
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田園風麵包(RUSTIQUE)
Chris Lee使用中種法，讓麵包保留應有的風味。無油無糖，整型方法簡單，樸實風的麵包。 FB ↓↓↓↓↓ https://www.faceb...
食材：法國麵包粉、水、速發酵母、鹽、法國麵包粉、裸麥粉、速發酵母、鹽巴、水、中種、高筋麵粉
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起司肉醬義大利麵(ㄧ鍋到底)
Chris Lee實驗了傳說中的ㄧ鍋到底的義大利麵做法。只要注意到義大利麵的熟度及不要將汁燒乾，就可以做出滿意的義大利麵呢！ FB ↓↓↓↓↓ ...
食材：筆管麵、洋蔥、番茄、絞肉、義式番茄糊、義式香草粉、起司片、鹽巴、黑胡椒粉、糖
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蘑菇麻油雞酒
Chris Lee天氣稍微ㄧ涼就想吃麻油雞，但是天氣又不是真正冷了。以麻油ㄧ半，苦茶油ㄧ半方式，降低燥度。另加入蘑菇或高麗菜，也是降低燥度的方式。 ...
食材：土雞切塊、麻油、苦茶油、薑片、米酒、蘑菇
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軟Ｑ蛋餅(免揉，免醒麵皮)
Chris Lee利用糊狀的麵粉液，做出軟Ｑ的蛋餅皮。可快速的煎出蛋餅。^^ FB ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.co...
食材：蛋、水、中筋麵粉、鹽巴、玉米粉、蔥粒、蛋/每份蛋餅
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板腱牛肉咖哩
Chris Lee牛肉的板腱部位，筋多，脂肪少，非常適合滷煮。用來燉牛肉咖哩，非常好吃喔！ FB ↓↓↓↓↓ 隱藏版 https://www.f...
食材：板腱牛肉，約三小塊、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、豌豆、咖哩塊
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韓式泡菜鍋
Chris Lee參考料理東西軍，豬肉味噌湯v.s.韓式泡菜鍋，該集裡的韓式泡菜鍋做法。簡化成小家庭適合的方式。好吃的辣味鍋～^^ FB ↓↓↓↓...
食材：豬五花肉、韓式泡菜、豆腐、丸子、透抽、蝦子、金針菇、大白菜或高麗菜、山茼蒿、白麻油=香油、蒜泥、薑泥、韓式辣椒醬、高湯
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巧克力瑪德蓮
Chris Lee想作巧克力口味的瑪德蓮很久了，沒看過類似的食譜，只好自己想辦法。沒想到做出來的口感異常的好呢！送禮或當成下午茶點心都很不錯！ F...
食材：低筋麵粉、無糖巧克力粉、無鋁泡打粉、糖、轉化糖、全蛋、香草精、融化的無鹽奶油
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芝麻南瓜餐包(冷藏法)
Chris Lee揉好的麵糰，利用冷藏法，讓麵糰慢慢熟成，麵包具有獨特香氣與口感。^^ FB ↓↓↓↓ https://www.facebook...
食材：高筋麵粉、南瓜泥、鹽、奶粉、速發酵母、水、奶油、內徑2020cm烤盤、黑白芝麻
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韓式滷大肋排
Chris Lee肋排用韓式辣椒醬和眾多蔬菜同滷，天氣變涼時來吃，特別溫暖對味～！ FB ↓↓↓↓ https://www.facebook.c...
食材：肋排、芋頭或馬鈴薯、洋蔥、秋葵、茄子、大蒜、薑、韓式辣椒醬、糖、醬油、鹽巴
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薄皮批薩
Chris Lee利用兩～三次桿麵及醒麵的動作，即可將麵皮桿薄。若要脆皮，則利用冷凍方式。如此，便可做出好吃的薄皮(脆皮)披薩。 FB ↓↓↓↓ ...
食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、水、橄欖油、番茄糊、番茄片、焗烤用起司、甜羅勒或九層塔
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肉片味噌湯
Chris Lee改自日式的豚汁。利用洋蔥的甜味和味噌的甜味相互輝映，簡單快速的做出早餐的味噌湯。 FB ↓↓↓↓ https://www.fac...
食材：五花肉片、秋葵、金針菇、洋蔥、白味噌
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韓式小黃瓜
Chris Lee出自日本網站E・レシピ 韓國下酒菜特集。和台式醃小黃瓜不同處是強調麻油和芝麻的香味。另外，不加糖。 FB ↓↓↓↓ https...
食材：小黃瓜、鹽、蒜泥、檸檬汁、白芝麻、辣椒、白芝麻油香油
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覆盆子果醬
Chris Lee覆盆子(raspberry)做成的果醬，風味優雅，適合抹在貝果或土司上。如果做的稀ㄧ點，也可當成搭配雞肉類料理的沾醬。 FB ↓...
食材：覆盆子、白糖、檸檬汁
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韓辣椒醬雞翅
Chris Lee烤雞翅向來有多種風味，像芥末蜂蜜雞翅，紐澳良烤雞翅等等。今天我們換成韓風，用韓式辣椒醬，簡單醃漬，烤好雞翅，便有好風味。 FB ...
食材：雞中翅10支、麻油、韓式辣椒醬、蜂蜜或糖、鹽巴
