石斑魚頭海鮮味增湯@Selina Wu
Selina Wu上星期先與大家分享了香煎石斑魚，緊接著隔天應該是這道料理。因為石斑魚兩邊的魚肉被我取下來香煎，剩下的魚頭跟魚骨拿來煮味增湯剛好，讓...
食材：石斑魚頭、石斑魚骨、白蝦、雞蛋豆腐、海帶結、文蛤、鮮香菇、紅蘿蔔、蔥、鹽、味增
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香烤龍利魚菲力@Selina Wu
Selina Wu昨天與大家分享過香煎石斑魚菲力，今天本要再接著分享魚頭與魚骨煮的湯品，不過臨時改變主意，還是先跟大家介紹龍利魚菲力好了。這是朋友公...
食材：龍利魚菲力、七味粉
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香煎石斑魚菲力@Selina Wu
Selina Wu託好朋友的福，我們總可以吃到不少好吃的魚種，這回送給我們的是三大尾的石斑，大到要整尾蒸可能很拚，於是把它處理了，取了魚肉下來作魚菲...
食材：珍珠石斑魚、紫高麗菜、紅捲鬚、綠捲鬚、巴西利、麵粉、太白粉、鹽、五色胡椒粉、米酒
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蒜香奶油螃蟹粉絲煲@Selina Wu
Selina Wu蒜香奶油螃蟹主要的香氣來自於蒜末及奶油，我用的是阿嬤自己的種的蒜頭，是沒有農藥的有機蒜頭，奶油的量可以依自己喜好斟酌，因為怕胖胖，...
食材：處女蟳、粉絲、蒜、蔥、醬油、紹興酒、五色胡椒粉、奶油
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蟳仔粥@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu我對粥的定義是很綿密的那種，另一種沒那麼綿密的則比較像是泡飯。偷懶的先將米煮成軟爛的飯，再用雞高湯熬煮，煮至略為綿密狀，最後再放入...
食材：沙公、處女蟳、蒜、蔥、芹菜、油蔥酥、米、雞骨、鹽、白胡椒粉
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小卷醬炒高麗菜@Selina Wu
Selina Wu高麗菜與空心菜是我們家的基本菜，也是百分百的安全牌，不過對於愛在料理上實驗的我來說，每次都炒蒜是多麼無趣的事情，這回搭配上來自澎湖...
食材：高麗菜、蒜、鹽、小卷醬
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香煎瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu簡單的家常料理，才是王道。 雖然沒有太高操的烹飪技巧，調味料也只是簡單的鹽，不過當煎魚的香味瀰漫整個廚房時，那是令人懷念且熟悉的...
食材：瓜仔魚、鹽
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苦茶油豬心@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu苦茶油與麻油的味道不同，同樣是爆薑，不過苦茶油更顯得清香，且比較不燥熱，很適合炎熱的夏日。上回做了蔥爆豬心深得老爺的心，這回再來一...
食材：豬心、乾木耳、蔥、薑、辣椒、鹽、白胡椒粉、米酒、苦茶油
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蕃茄牛肉麵@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu大家對吃蕃茄的好處應該聽說了不少，蕃茄中含有大量的蕃茄紅素，可減少血栓、心臟病和中風的發生，而且它還可以降低罹癌率，可說是老少皆宜...
食材：牛邊肉、牛蕃茄、洋蔥、薑、蔥、麵條、鹽、醬油、蕃茄醬、豆瓣醬、糖、白胡椒粉
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乾煸小黃瓜@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu小黃瓜水分多熱量低，可說是減肥上的聖品，而且含有豐富的維他命C，又有美白、抗氧化的效果，想要減肉肉的人可以多吃。這是一個涼拌與熱炒...
食材：小黃瓜、肉末、蒜、鹽、醬油、糖、七味粉
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白玉麵輪燒@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu白蘿蔔燒麵輪雖稱不上什麼大菜，但是一定是很多人熟悉的菜，也是老爺喜歡的一道，只要有這盤就很下飯了。花椒是生麻熟香，在這裡我要的是花...
食材：白蘿蔔、麵輪、海帶結、蔥、辣椒、薑、八角、花椒粒、醬油、糖、白胡椒粉
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青龍辣椒炒豆干@Selina Wu
Selina Wu彎彎曲曲的青龍辣椒看起來就是辣椒的樣貌，但是吃起來沒有辣口的感覺，搭上豆豉與豆乾一起炒，可說是既下飯又下酒。我先將豆乾煎至兩面呈金...
食材：青龍辣椒、豆乾、蒜、鹽、白胡椒粉、醬油、糖、豆豉
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蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu煮飯前已經先跟老爺報告，今天晚上要煮你喜歡的番茄炒蛋，他聽了很開心，不過我上桌的卻是這個。本來已經要煮番茄炒蛋，但是在下鍋前，突然...
食材：牛蕃茄、蛋、蒜、鹽、蕃茄醬、黑胡椒粉、義式綜合香料
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新加玻咖哩雞飯@Selina Wu
Selina Wu平日裡我對調理包都沒注意，要謝謝好朋友送我，否則我可能一直都不會知道這樣方便的好味道。詳細地看了包裝上的做法，食材的部分有雞肉跟馬...
食材：去骨雞腿、紅蘿蔔、小馬鈴薯、玉米筍、蘑菇、營養彩色米飯、新加坡咖哩調理包、新加坡咖哩調理包
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清蒸瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu因為我們家的壯丁們吃魚的功力不太好，所以我會盡可能選擇整片、刺少的魚，又有瓜瓜魚之稱的瓜仔魚，肉質鮮嫩、清甜，適合蒸、煮湯、乾煎，...
食材：瓜仔魚、薑、蔥、辣椒、鹽、蒸魚醬油、米酒、香油
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香菇燒雞@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu一直深信只要有好食材，要做出好料理必能事半功倍。好友相贈的香菇看似小巧可愛，但是香氣足夠，吃起來也很脆口，而且一口一個非常剛好，不...
食材：雞腿、乾香菇、蔥、辣椒、薑、醬油、糖、米酒
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乾煎節瓜@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu愛上節瓜的清甜，於是又買了兩條回來煮，本打算焗烤，可是想到婆婆不愛，於是再動動腦，最後決定讓它原味呈現，用最簡單的方式品嘗食材的美...
食材：節瓜、海鹽、黑胡椒粉、義式綜合香料
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牛肉乾@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎麼辦？把它烤成牛肉乾，這樣既不浪費又可以當成搭配茶飲的小零嘴，身體虛的喝牛肉湯，身體不虛的就來片牛肉乾吧...
食材：滴完牛肉湯的牛肉、芝麻、柴魚醬油、味霖
