陸蓮兒

彩色蔬雜炒

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說到剩菜料理的觀念是跟我公公學來的，公公的職業是大船公司的總廚師！ 大廚看過各國的料理及很多國家的高級食材。 我公公回到家非常節撿...

食材：玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、木耳、雞蛋、魚肉

秋葵烘蛋

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現在正是秋葵的大產季，便宜又美味，秋葵鈣質也高，好消化的健康蔬菜！ 就用最單純、最簡單的方式來料理囉！ 頭部粗梗的地方用刨刀去掉表...

食材：秋葵、雞蛋、味霖、鹽、蠔油

檸檬魚

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正是大暑的日子，來個清蒸免顧爐火，不用到廚房忙碌到大汗小汗滴。酸酸甜甜辣味，帶點檸檬皮的滋味，好下飯。檸檬的量可依個人喜好自行斟酌量。

食材：檸檬、去骨魚肉、蒜末、蔥、辣椒末、薑片、蔥花或是香菜、米酒、魚露、蠔油、糖、檸檬汁

椰子雞

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大家整顆椰子喝完椰子汁之後是否就丟棄了不要了！ 最近我收到我姐姐自己種的椰子，真是好喝的椰子汁，在酷熱的夏天好消暑呀！ 喝完椰子汁...

食材：椰子肉、椰子汁、雞蛋液、去骨雞腿肉、薑片、紅蘿蔔、米酒、青蔥、香油

蛤蜊絲瓜

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夏季吃絲瓜真美味！ 完全不加一滴水，絲瓜本身的水份多又清甜，自然滋味，我真是喜愛。 這次與蛤蜊一起烹煮，一鍋到底，一次完成，自然鮮...

食材：絲瓜、蛤蜊、薑片、米酒

茄丁炒肉末

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茄子切成小丁，快速煮熟，顏色也漂亮，很下飯喔！ 小朋友也方便吃！

食材：茄子、豬絞肉、油豆腐、紅蘿蔔、青蔥

油豆腐鑲肉

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油豆腐裡面鑲肉，用蒸的免油煙、免顧爐火，超輕鬆簡單易做。做好冰冷凍庫，改天再取出，無須退冰凍，直接拿來蒸熟即可。味道口感不輸滷的滋味！

食材：油豆腐、豬絞肉、雞蛋液、芹菜、胡椒粉、蠔油、鹽、米酒

時蔬牛肉卷

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今天用了薄的牛肉片，也可以改為豬肉片。時蔬採用高鈣營養成分的秋葵和鮮嫩多汁的水果玉米筍。時蔬也可改為彩椒、茭白筍、蘆筍、金針菇類、...

食材：牛肉片、時蔬、蠔油、米酒、粗粒黑胡椒、蔥段

回鍋肉

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這道料理在我家也常出現，綠色的部分使用了糯米椒，對於不吃辣的我剛剛好。敢吃辣的人可以用剝皮辣椒的綠色辣椒。食材簡單易取得。

食材：豬梅花肉、彩椒、洋蔥、糯米椒、蕃茄

小魚乾炒糯米椒

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不知有沒有人跟我一樣，沒辦法吃很辣的辣椒。我顯少吃辣的食物，所以若遇到很辣的辣椒就沒輒了！ 今天這道料理使用不辣的糯米椒，QQ的糯...

食材：糯米椒、紅辣椒、小魚乾

糙米皮韭菜餃

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我喜歡手作麵條和餃皮，愛什麼食材，自己加以變化不同的手工水餃；與小朋友一起玩，孩子更能接受自己做的食物。可說是最佳的親子廚房活動！...

食材：中筋麵粉、糙米粉、豬絞肉、水、蠔油、鹽、鹽、香油、蛋液、韭菜

彩色娘惹糕

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今天做了好吃的彩色娘惹糕，與眾多姐妹分享美食！ 第一次做了很多色彩的組合，雖然辛苦，但是做出來的成品好美又好吃，一切都值得了！

食材：樹薯粉、糯米粉、樹薯粉、糖、糯米粉、樹薯粉、鹽、紅麴粉、糯米粉、檸檬汁、椰奶、糖、蝶豆花粉、藍色椰漿、樹薯粉、水、鹽、糖、糯米粉、椰奶、鹽、薑黃粉、水、椰奶、黃色地瓜泥、水、糖、鹽、椰奶、水

母乳布丁(7m大可食用)

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因為工作性質的關係，我要常常為小朋友設計好吃又營養的副食品。 這個料理可以找1歲以上的小朋友一起做，親子廚房好好玩！ 用最天然媽媽...

食材：雞蛋黃、母乳

沙茶肉燥

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蓮兒在年幼8歲的時候，媽媽就因生病而去世，跟我相差10歲的大姐代母職，照顧了一家人的生活起居。 說到懷念的料理，我會想到我大姐教我...

食材：豬絞肉、豬皮 15-200 公克、沙茶、紅冰糖、紅蔥頭、醬油膏、米酒

豆奶雞蛋布丁(10月大)

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豆奶也是有高蛋白，今天的布丁很適合10月大的小寶寶副食品，沒有加鮮奶。 若有母奶或是有在吃配方奶的小朋友，可以取代豆奶來製作。 若...

食材：豆奶、雞蛋、糖

紅麴麻油雞酒

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朋友送我，自己釀的紅麴酒~ 這種天氣就該拿來料理喝了它~ 冷冷的下雨天，喝了它真暖和。

食材：黑麻油、紅麴酒、老薑、紅棗、枸杞

草莓戚風杯子蛋糕

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連續兩天烤杯子蛋糕，烤得蠻漂亮的，沒裂開，沒塌陷。真開心！ 昨天做的只加了水蜜桃酒，今天的還多了草莓醬。 草莓醬是自己的手作，很有...

食材：雞蛋黃(冰)、草莓醬、雞蛋白(冰)、水蜜桃酒(或牛奶)、細白砂糖、食用油、低筋麵粉、鹽

薯泥蔓越莓酥

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利用健康的地瓜來做餡料實在是太健康美味了！ 這次用的地瓜是恩典牌的地瓜，漂亮又大又甜，更是鬆鬆鬆。 餡料完全不加糖，這樣的甜度我喜歡。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、地瓜泥、糖粉、無鹽奶油、奶粉、蔓越莓、蛋黃、鹽