白雷神巧克力(蔓越莓口味)
蔡小咪秒殺商品【雷神巧克力】，外表裹上黑巧克力就是黑雷神，裹上白巧克力就是白雷神，其實自己做還蠻簡單的，花個100元備好四樣食材，就可以...
食材：OREO、黑巧克力、白巧克力、蔓越莓
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蕃茄滑蛋牛肉
蔡小咪營養好吃，直接蓋在白飯上成丼飯，一碗搞定一餐~^^
食材：牛蕃茄、牛肉片、蔥、蛋、蛋白、米酒、香油、醬油、鹽、白胡椒粉、水、太白粉水、香油
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皮蛋瘦肉湯
蔡小咪好喝又快速完成的一道湯品，媽媽只要花個五分鐘就可上桌~^^
食材：瘦肉、皮蛋、薑片、冬菜、青蔥、香油、白胡椒粉、米酒、鹽、水
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銅鑼燒草莓塔~草莓就愛鷹牌煉奶
蔡小咪草莓盛產季節，微酸甜口感，讓人想到口水直流。 利用簡易鬆餅粉，加上草莓+奶油+煉奶混搭，滋味一級棒~ 而且操作簡單，小朋友一起參與...
食材：鬆餅粉、牛奶、蛋、草莓、鷹牌煉奶、罐裝鮮奶油、奶油
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草莓蜜糖金磚~草莓就愛鷹牌煉奶
蔡小咪甜點一直是讓人無法抗拒的~^^ 甜點排隊美食~蜜糖金磚，原來自己做也很簡單，還可以跟小朋友來場DIY親子活動。 烤香香土司，加上冰...
食材：末切土司、草莓、冰淇淋、鷹牌煉奶、白砂糖、無鹽奶油、餅乾
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元宵黃金湯圓
蔡小咪自己自製包餡湯圓慶元宵，地瓜口味特別~香香脆脆花生碎粒，再加上豬油蔥的香，讓湯圓吃起來有種懷舊的感覺~^^
食材：紅心地瓜、太白粉、炒熟花生、白砂糖、豬油蔥、紅糖、太白粉
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日式燒素干貝~榖盛壽喜燒
蔡小咪這裡我花點小巧思，將杏鮑菇切割成干貝形狀，先將兩面乾煎至金黃，再以壽喜燒醬燴炒一下，成品後的素干貝，外表鹹甜香，一口咬下Q脆~滿滿...
食材：杏鮑菇、紅,黃甜椒，洋蔥、蒜末，薑末、九層塔、香油、榖盛壽喜燒醬、糖、鹽、米酒、白胡椒粉
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蒼蠅頭
蔡小咪這道菜取決於醬油醬香和豆鼓的甘鹹，再搭配肉燥香，皮蛋軟Q，韭菜末青脆，想不多扒碗白飯都不行~^^
食材：絞肉、皮蛋、韭菜花、胡蘿蔔、蒜頭、濕豆鼓、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、水
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鮑片扒芥菜
蔡小咪一道做法很簡單的菜餚，美味又好吃， 擺盤大氣又好看，最適合當宴客菜~^^
食材：芥菜葉、即食鮑片、桂冠蟹味棒、熟銀杏、蠔油、雞粉、白胡椒粉、米酒、香油、水、太白粉水
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涼拌鴨賞
蔡小咪切一切~拌一拌~ 一道美味即食料理馬上上菜~^^
食材：去骨鴨賞、白蒜、香菜、辣椒、香油
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蹄筋炒海篸~穀盛壽喜燒
蔡小咪蹄筋與海篸這兩樣食材都沒啥味道，所以要利用榖盛壽喜燒醬加以調味，稍鹹香甘甜味道一級棒~ 加上用五彩繽紛蔬果配色快炒，色~香~味都有...
食材：海篸、蹄筋、紅黃青甜椒，洋蔥、胡蘿蔔、蒜末，薑絲、穀盛壽喜燒醬、糖、雞粉、米酒、白胡椒粉、水、太白粉水、香油
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佛跳牆
蔡小咪滿滿一盅，象徵金銀財寶裝滿盅^^
食材：油蔥酥,香菇,蝦米,蒜頭,青蔥,胡蘿蔔、醬油、糖、白胡椒粉、米酒、雞粉、鹽、水、烏醋、炸芋頭,炸排骨,熟豬肚片,栗子、鳥蛋、魚皮,蹄筋,脆筍片,大白菜,木耳絲、紅棗
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鮑菇芋粿~淬釀年菜料理
蔡小咪年節氣氛漸漸來到，自己手做芋粿最實用~ 蒸好的芋粿，稍稍放涼後，有著醬香的肉燥香和淡淡芋頭香，一口咬下Q彈的芋頭絲，滿口的驚喜^^
食材：芋頭、杏鮑菇、絞肉、地瓜粉、水、油蔥酥、香菜、醬油、五香粉、白胡椒粉、糖、鹽
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麻油崧阪豬拌麵線
蔡小咪崧阪豬肉~口感Q又不柴，多汁又香甜，稍稍用麻油酒煮一下，拌上麵線，咕溜咕溜好吃極了!
食材：崧阪豬肉、麵線、薑絲、黑麻油、米酒、油蔥酥、香菜、鹽、糖、水
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高麗大封~淬釀年菜料理
蔡小咪誰說年菜一定要大魚大肉，利用當令的高麗菜，花上一些些巧思，一樣可做出一道大氣的年菜。 整顆高麗菜鑲入調味好的絞肉，再利用加上[淬釀...
食材：高麗菜、絞肉、青葱、乾香菇、蝦米、薑末、蒜末、葱段、薑片、蒜頭、淬釀醬油露、米酒、白胡椒粉、蛋白、鹽、糖、香油、水、淬釀醬油露、味霖、米酒、糖、白胡椒粉、水、胡蘿蔔花(點綴)、太白粉水、香油
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薑母糖
蔡小咪冷冷的天氣，要是來杯熱熱薑母茶，該有多溫暖，自己製作一些裝在罐子裡，再放入冰箱冷藏，想食用時簡單又方便。
食材：老薑、白糖、紅糖、麥芽糖、水
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生菜蝦鬆
蔡小咪餐廳裡，這是一道點餐率很高的菜餚， 而且價格也不便宜， 其實自己試著做做看， 一點都不難~ 自己做經濟又實惠， 美觀又好吃~^^
食材：蝦仁、油條、結球生菜葉、洋蔥、芹菜、葱、香菜、奶油、米酒、太白粉、白胡椒粉、蛋白、白胡椒粉、鹽、黑胡椒粗粒、鹽
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蟹味什錦琉璃蛋
蔡小咪在小小的蛋殼裡， 放入滿滿蔬菜配料， 面對愛挑食的小朋友， 讓他們自己操作剝殼， 會覺得很好玩， 同時也把蔬菜都吃光光~^^
食材：胡蘿蔔末、青豆仁、玉米粒、蟹肉棒、火腿末、雞蛋殼、水、柴魚片、雞粉、洋菜粉
