厚厚厚奶油乳酪糖霜肉桂捲
心心 Xinxin我心中100%肉桂捲的樣貌一定要包含以下幾項元素：第一，一定要熱。第二是我要鬆鬆軟軟的麵包皮！第三是厚厚厚奶油乳酪糖霜。在充分了解...
食材：高筋麵粉、溫水、黑糖、酵母、肉桂粉、奶油乳酪、糖、無鹽奶油、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、無鹽奶油、鹽、鹽
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草莓菠蘿麵包，吃得到濃濃天然草莓香
心心 Xinxin用自製草莓粉來做草莓口味的菠蘿麵包！自己烘的草莓粉實在太香了，草莓本身的香氣就很濃郁，再經過乾燥濃縮後，看起來少少 10 g 的草...
食材：高筋麵粉、水或牛奶、高筋麵粉、酵母、奶油、糖、糖粉、鹽、草莓粉、奶油、蛋液
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自製100%草莓脆片/草莓乾｜果乾機
心心 Xinxin乾燥後的草莓，除了打成草莓粉可以用來做甜點，拿來泡茶也很棒。濃縮後的香氣都集中在小小片的草莓乾之中，放在茶杯裡又香又漂亮，桌上放一...
食材：新鮮草莓
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草莓脆脆酒巧克力、草莓碎花鹽味白巧克力
心心 Xinxin用AROMA果乾機自製草莓脆片（烘到比草莓乾更乾！），拿來做巧克力超美，害我想做的樣式太多了，乾脆直接做2款巧克力：1.「愛心草莓...
食材：蘭姆酒、草莓乾、白巧克力、黑巧克力豆、草莓乾、玫瑰鹽
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黑糖蜜黃豆粉烤年糕
心心 Xinxin常見的日式點心黃金組合：黃豆粉+黑糖蜜！之前做了不少茶點，都是搭這個組合一起吃，似乎放在哪裡都很好吃，搭配QQ軟軟的烤年糕果然也非...
食材：日式年糕、黑糖蜜、黃豆粉
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海苔醬油烤年糕
心心 Xinxin海苔包醬油烤年糕，這個吃法似乎是日本人很喜歡也很常見的吃法。我第一次這樣吃，明明味道簡單卻令人有點上癮！雖然是鹹口味代表，不過加了...
食材：日式年糕、海苔、日式醬油、糖
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烤年糕紅豆湯｜暖心料理
心心 Xinxin我用壓力鍋來煮紅豆湯，免浸泡免顧爐，好像沒有什麼技巧可言，只要找出喜歡的口感跟時間，其他事情都不用擔心。這裡會分享如何煮出我喜歡的...
食材：紅豆、水、糖、鹽、日式年糕
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簡單日式年糕｜糯米粉使用、只要3種材料
心心 Xinxin糯米粉做的點心大多很簡單，湯圓、年糕、麻糬這些東西其實材料做法都是大同小異，而且喜歡糯米那種QQ口感的人，怎麼做都會覺得非常好吃，...
食材：糯米粉、溫水、食用油
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草莓鮮奶油磅蛋糕｜免泡打粉、免打發
心心 Xinxin這個蛋糕最大的特色是不需要預熱烤箱，打好的蛋糕麵糊直接放入冷的烤箱，讓蛋糕跟烤箱一起慢慢升溫，以低溫慢烤的方式保留蛋糕濕潤綿密的口...
食材：糖、麵粉、無糖優格、奶油、草莓果醬、雞蛋、糖粉、鮮奶油、草莓果醬
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草莓Cobbler卡布樂
心心 Xinxin這卡布樂實在很神秘，每一口都是不一樣的風味，有脆的、Q的、軟的，甜的、酸的還有濃濃奶味的，不會太濕也不會太乾，不太硬也不太軟，每個...
食材：草莓、糖、中筋麵粉、檸檬汁、無鹽奶油、香草冰淇淋、玉米粉、鮮奶油、草莓果醬、砂糖、泡打粉、鹽
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美式經典草莓起司蛋糕
心心 Xinxin起司蛋糕就是一個萬年討喜的甜點，簡單又美味，相當適合拿來變化成各種口味。尤其像草莓這種如此華麗的水果，只要放幾顆在起司蛋糕上面，立...
食材：奶油乳酪、酸奶油、全麥餅乾、糖、無鹽奶油、新鮮草莓、蛋、鹽、草莓果醬、檸檬汁、鮮奶油、糖粉
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草莓果醬，小份量懶人快速煮法！
心心 Xinxin鮮紅色的草莓果醬完全來自草莓本身的顏色，材料就只有草莓、檸檬汁跟糖，自己做的果醬可以安心吃，完全無添加！我的懶人煮法做起來很簡單，...
食材：草莓、砂糖、檸檬汁
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甜椒雞蛋墨西哥起司烤餅｜簡單平底鍋料理
心心 Xinxin起司烤餅quesadilla是用墨西哥餅皮夾入滿滿起司與餡料的一道德墨料理，之前寫過如何自製墨西哥餅皮，也做過沒有加蛋的酪梨蝦起司...
食材：墨西哥餅皮、甜椒、蛋、起司絲、鹽
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墨西哥餅皮Tortilla｜免酵母泡打粉
心心 Xinxin墨西哥餅皮的口感比較扎實，餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純，口味上主要是吃麵粉本身的香味，自己做很簡單，...
食材：中筋麵粉、熱水、橄欖油、鹽
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酪梨蝦墨西哥起司烤餅｜簡單平底鍋料理
心心 Xinxin滿滿的蝦子、酪梨與起司，這傢伙實在很難不好吃啊！起司烤餅趁熱吃是最美味的，這道也很適合當派對食物，賣相好、口味多變，重點是完全可以...
食材：墨西哥餅皮、蝦子、酪梨、起司絲、檸檬汁、蒜粉、煙燻紅椒粉、黑胡椒、鹽
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巨大鐵鍋餅乾派！烤棉花糖巧克力口味
心心 Xinxin「Pizookie = Pizza + Cookie」雖然是個大餅乾，其實口感不乾，他追求有點半熟的軟心效果，不像一般餅乾烤好之後...
食材：無鹽奶油、中筋麵粉、牛奶巧克力磚、糖、棉花糖、蛋、全麥餅乾、苦甜巧克力豆、鹽、小蘇打粉、鹽
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奶油肉桂焦糖蘋果荷蘭鬆餅｜德國鬆餅
心心 Xinxin這份鬆餅出爐後散發著濃郁的奶油香氣，而且同時擁有兩種口感，邊緣像泡芙一樣酥脆，靠近中心比較像有厚度的可麗餅，軟軟嫩嫩的。出爐後可以...
食材：中筋麵粉、鮮奶油、蘋果、蛋、糖、糖、肉桂粉、鹽、無鹽奶油、香草精、檸檬汁
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整顆蜜桃乳酪小塔｜免烤箱、簡易餅乾塔皮
心心 Xinxin對切後的流心生乳酪，是不是看起來很誘人！如果你覺得她看起來一副很好吃的樣子，我必須說，她真的就是那麼好吃。如果有人願意做這個甜點給...
食材：水蜜桃、奶油乳酪、鮮奶油、全麥餅乾、優格、奶油、檸檬汁、糖
