Melody玩味生活札記

三杯豬腳 (快速免滷)

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這是某知名餐廳，非常有名的菜色，每桌一定必點這一道，自從上次吃完後，竟然對它唸唸不忘，家中一般只會用滷的居多，這次嚐試拿來做成三杯...

食材：豬腳、九層塔、蒜頭、薑、蔥、洋蔥、穀盛壽喜燒、米酒、麻油、豬腳高湯、糖

招財福氣包(鮮蝦炒手)

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想要在過年時，讓家人吃的即開心又滿足嗎?...快來做這道招財福氣包，不僅食材簡單，稍微變化一下，就是一道非常美味的年節宴客佳餚囉~...

食材：豬絞肉、蝦仁、蔥花、餛飩皮、穀盛壽喜燒、香油、胡椒粉、柴魚粉、穀盛壽喜燒、XO干貝醬、水、蔥絲、辣椒醬

腐香蟹味蝦鬆

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用最簡單的食材，做出最有年味的料理，只要去傳統市場買板豆腐，撒上鮮美極具海味的蟹肉與蝦鬆，簡單又快速的一道年菜，保証讓客人食指大動...

食材：板豆腐、蟹肉、蝦子、穀盛壽喜燒、地瓜粉、水、柴魚粉、胡椒粉、香油、綠花椰菜、蒜末

富貴高昇

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年節的必備年菜，總是想來上一籠米糕，為了增加口感，這次使用餛飩皮炸的金黃酥香，咬下一口酥香咔滋的好滋味，真是好吃的沒話說，口口都吃...

食材：穀盛壽喜燒、香油、麻油、胡椒粉、鹽、長糯米、櫻花蝦、干貝、乾香菇、紅蔥頭、大餛飩皮、去骨雞腿

關東煮

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天冷來上一鍋，以壽喜燒為湯底的關東煮，加入各種喜愛的食材，以大白菜、白蘿家所熬煮出的自然鮮甜味，讓這鍋像徵團圓的關煮更加美味不少~...

食材：穀盛壽喜燒、水、大白菜、菜頭、香菇、豬血糕、日式關東煮、甜不辣、黑輪、高麗菜捲、豆皮、鳥蛋、竹籤、洋蔥

蘿蔔絲餅

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菜頭是博得好兆頭的吉祥物，也是過年圍爐裡不可或缺的一道年菜，炸的金黃酥香的蘿蔔絲餅，每咬一口都吃的到蘿蔔絲的脆口與甜味，搭配肉絲、...

食材：蘿蔔絲、蔥絲、豬肉絲、中筋麵粉、醬油、蒜末、香油、胡椒粉、味醂、醬油、胡椒粉、米酒

蔥燒蜜味豬肋排(免烤箱)

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為了省去做年菜的時間，利用電鍋將豬肋排先蒸熟，再以油煎方式煎至微微焦香，最後收汁蜜之入味，就是一道非常令人垂涎欲滴的美味年菜囉~

食材：豬肋排、洋蔥、蔥段、白芝麻、鹽、米酒、胡椒粉、醬油、蜂蜜、豬肋高湯

咖哩佐香雞塊

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濃郁的咖哩高湯，隨意加入各種食蔬，開始熬煮入味至軟爛，搭配炸的金黃酥香的香雞塊，每一口都吃的到雞塊吸附著咖哩醬汁，真是超對味的~

食材：可果美咖哩鍋高湯、紅甜椒、黃甜椒、雞胸肉、洋蔥、醬油、香蒜粒、胡椒粉、糖

蝦仁煎

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現在是筒篙菜的盛產期，剛好可以和蝦仁做成美味的蝦仁煎，只要簡單幾個步驟，在家也能快速做出美味的蝦仁煎，最後淋上特調的蕃茄沾醬，真是...

食材：可果美蕃茄鍋高湯、蝦仁、蛋、蔥花、筒蒿菜、日本地瓜粉、日本太白粉、塩、柴魚粉、水、醬油膏

蛤蜊鮮湯阿給

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淡水和基隆都有自己的特色阿給，這次把二種做結合，另外再湯頭上加入蕃茄高湯、蛤利來增加鮮味，讓所有的湯汁鮮味吸入油豆腐裡，咬下一口軟...

食材：可果美番茄鍋高湯、油豆腐、芹菜、水、柴魚粉、塩、香油、胡椒粉、魚漿、豬絞肉、冬粉、紅蘿蔔、柴魚粉、醬油、胡椒粉、蒜末

紅燒茄汁滷豬腳 [可果美蕃茄鍋高湯]

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家常口味的滷豬腳，只要再加點蕃茄高湯，不但更增添美味，滷出來的色澤更是像餐廳一樣的油油亮亮，一端上桌大大小小一人夾一塊，馬上就完食...

食材：可果美蕃茄鍋高湯、豬腳、蔥、蒜頭、水、醬油、五香粉、冰糖、米酒

咖哩多拿滋(免油炸)

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陣陣的麵包香氣撲鼻而來，烤的外酥內軟的咖哩多拿滋，口口都是濃郁的咖哩香，每一口都吃的到肉末與薯泥，大人小孩都會愛上這一味哦~ 因為...

食材：牛頭牌咖哩塊、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、泡打粉、無鹽奶油、塩、糖、洋蔥丁、豬絞肉、馬鈴薯泥、柴魚粉、塩、麵包粉、蛋黃、麵粉、溫水

茄汁醬佐香煎豆腐排

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豆腐是家中最愛的一道料理，改變以往做法，取一塊板豆腐加點菠菜末，再稍加調味一下，入鍋中煎至金黃酥香，最後淋上用洋蔥燉煮軟爛的蕃茄高...

食材：可果美蕃茄鍋高湯、板豆腐、豬絞肉、菠菜、洋蔥、柴魚粉、海塩、香油、麵粉、地瓜粉、黑胡椒

義式海鮮蕃茄麵

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想吃義大利麵，不必到餐廳吃，在家也能煮出美味的義大利麵，準備好自己喜歡的食材，加大量的海鮮熬出鮮味，放入新鮮蔬菜，最後煨煮收汁，也...

食材：義大利麵、菠菜、蛤蜊、干貝、蒜末、黑胡椒、香蒜粒、塩、柴魚粉、白酒、蕃茄、高湯(or水)

藍帶豬排咖哩飯

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炸的金黃酥香的藍排豬排，每咬一口都有滿滿的起司味，搭配白飯淋上咖哩醬汁，口感上有好多層次，吃的到蔬菜的甜，豬排的香.酥.脆.嫩，只...

食材：牛頭牌咖哩塊、里肌肉、花椰菜、紅蘿蔔、麵包粉、蛋黃、麵粉、起士片、白飯

月見手作炒烏龍うどん

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滑溜Q彈的烏龍麵，每一根麵條都包裏著濃郁的咖哩醬汁，加入自己喜歡的食材，拌炒一下，就是一盤美味的"月見手作炒烏龍うどん"~

食材：牛頭牌咖哩塊(原味)、牛頭牌咖哩塊(辣味)、羊肉片、洋蔥、高麗菜、雞蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、溫水(35-40度)、鹽、地瓜粉

焗烤肉醬歐母蛋司

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熱騰騰的焗烤肉醬歐母蛋司，非常適合在早餐、午茶來上一塊，只需把肉末、洋蔥炒香，再加入"牛頭牌咖哩塊"，濃郁的咖哩香氣，整個撲鼻而來...

食材：牛頭牌咖哩塊、全麥土司、豬絞肉、洋蔥末、起司片、乳酪絲、塩、蛋

香辣蒜味拌素雞

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市場附近有一家從小吃到大的攤販，每每讓我懷念不已，因為真的超好吃的，這次也來做出記憶中的好味道，只需將素雞燙一下，拌上醬汁，整個就...

食材：柴魚粉、香油、手工辣椒醬、日式醬油、素雞、蔥花、蒜末、泰山橄欖油