泰風檸檬鮭魚

by 小星星

我們家吃鮭魚,大部份都是用煎的方式料理, 今天突然想要試試看用蒸的, 翻一翻冰箱,剛好有剩幾顆檸檬, 那就弄成家人喜歡的酸甜泰式風味...

食材:鮭魚片、蒜末2瓣、泰式甜雞醬、九層塔碎(或香菜)、白砂糖、檸檬片、檸檬汁、魚露

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涼拌雙茄(茄子&蕃茄)

by 小星星

最近看到茄子變便宜了, 而且品質還不錯, 就買了一些回家煮, 每次料理茄子都是用熱炒方式, 這回想來試試沒有做過的涼拌茄子, 剛好最...

食材:長的茄子2條、牛蕃茄、蒜頭3大瓣、烏醋、醬油膏、麻油

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紫薯棉花蛋糕

by 小星星

一直很想用天然的材料做個紫色的蛋糕, 剛好手邊有一包天然紫薯粉, 那就來個紫薯棉花蛋糕, 成品的顏色粉粉紫紫, 我覺得還蠻漂亮的,超...

食材:低筋麵粉、紫薯粉、蛋黃、植物油、全蛋、蛋白、牛奶、砂糖、白醋1小匙、檸檬汁或白醋(可省略)

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五味虱目魚柳

by 小星星

五味醬是一種很適合跟海鮮搭配在一起的醬料, 嚐起來有獨特的酸甜感, 還有薑蒜的辛香味,層次非常豐富, 吃喜宴時蠻常出現淋了五味醬的海...

食材:虱目魚柳、沙拉油、老薑末、蒜末、蕃茄醬、烏醋、白砂糖、醬油、蔥花(可省略)

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原味戚風蛋糕

by 小星星

我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕, 所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕, 學會用燙麵法做蛋糕之後, 反而沒再做過傳統戚風了。 前陣子...

食材:尺寸、蛋黃、砂糖、蛋白、植物油、牛奶、檸檬汁或白醋(可省略)、低筋麵粉

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用咖哩粉做蜂蜜蘋果咖哩醬

by 小星星

用咖哩粉自己煮咖哩醬, 沒有多餘的添加物,感覺比較健康, 製作過程也不難, 這幾天的氣溫變的有點冷, 很適合吃咖哩,就趕快動手煮了一...

食材:豬梅花肉、洋蔥半個、蘋果1小顆、大的紅蘿蔔半根、蜂蜜、馬鈴薯1個、咖哩粉、奶粉、牛奶、水、鹽

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原味貝果(正常版&無油少糖版)

by 小星星

這是我第一次做貝果, 我喜歡吃貝果, 但是一直以為貝果是不好做的東西, 所以從來沒有自己動手做過, 直到最近嘗試做了一次才發現, 原...

食材:高筋麵粉、速發乾酵母、開水、水、砂糖、砂糖或蜂蜜、鹽、白砂糖、植物油或無鹽奶油

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蛋糕吐司(巧克力蛋糕&白吐司)-優雅冬季

by 小星星

季節蛋糕吐司終於來到最後ㄧ發, 以冬季為主題的巧克力口味, 這是最常看到,也最經典的口味, 蛋糕部份是燙麵戚風, 口感柔軟保濕, 吐...

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、牛奶、冰蛋白、鹽、法芙娜無糖可可粉、鮮奶、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略)、速發乾酵母、植物油

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涼拌黑木耳

by 小星星

雖然早已入秋, 但是天氣仍然時常炎熱逼人, 有時候還是會做一些涼拌小菜來吃, 黑木耳是健康又方便取得的好食材, 做成涼拌菜,口感脆脆...

食材:乾燥黑木耳、清水、蒜頭2大瓣、醬油膏、白砂糖、白醋、烏醋、麻油、嫩薑絲、辣椒(可省略)

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鹹海苔棉花蛋糕

by 小星星

做了那麼多棉花蛋糕, 一直習慣做甜味的, 第一次嘗試做做看鹹的口味, 吃起來感覺還不錯耶, 我加了很多海苔粉,味道很香, 顏色看起來...

食材:低筋麵粉、蛋黃、海苔粉、植物油、全蛋、蛋白、鹽、牛奶、砂糖、檸檬汁或白醋(可省略

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紅棗青木瓜排骨湯

by 小星星

平常煮青木瓜湯只有放些排骨, 這次加了紅棗和枸杞進去, 湯頭喝起來更加鮮甜美味, 顏色看起來也很漂亮, 值得試試看唷~ 歡迎到我的部...

食材:青木瓜半顆、紅棗、排骨、枸杞、老薑、水

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照燒松阪豬

by 小星星

松阪豬是豬隻身上的一個部位, 只有極少的六兩重, 因此稱之為黃金六兩肉, 口感脆脆的很特別, 這次我用照燒的方式來處理松阪豬肉, 味...

食材:松阪豬一片、高麗菜絲、米酒、日式味醂、砂糖、醬油

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