中式涼麵&十全藥燉排骨

by 小星星

夜市裡的藥燉排骨好美味, 看起來似乎很費工, 其實只需準備簡單的材料,交給電鍋, 在家就能輕鬆完成媲美專業店家的厲害湯品。 自己做涼...

食材:排骨、藥材包、熟白芝麻、水、豆腐乳、油麵、白醋、榨菜、蒜泥、白砂糖、肉絲、辣油、美生菜、蒜頭2瓣、醬油(醃肉絲用)、醬油、白砂糖(醃肉絲用)、花生粉、蒜頭(醃肉絲用)、開水、白胡椒粉(醃肉絲用)、麻油、白砂糖(炒榨菜用)、小黃瓜1條、鹽(小黃瓜殺青用)、紅蘿蔔

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大腸蚵仔麵線&青草茶

by 小星星

去逛夜市時,經常看到大腸蚵仔麵線, 其實在家也可以自己做出這種道地小吃, 搭配燙青菜,在家吃的更健康, 吃完後來一杯清涼的青草茶, ...

食材:青草茶包、水、豬大骨、白砂糖、滷好的大腸2條、蚵仔、烏醋、紅麵線、蒜泥、美生菜、沙拉油、香菜、蒜頭酥、新鮮蒜末、柴魚片、熬好的豬骨高湯、鹽(調味用)、白砂糖(調味用)、白胡椒粉(調味用)、醬油(調味用)、太白粉(勾芡用)、水(勾芡用)

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炸蛋蔥油餅&木瓜牛奶

by 小星星

在家也能輕鬆做出夜市的炸蛋蔥油餅, 淋上自製特調醬料, 真是美味到極點了~ 還有,一定要再來一杯木瓜牛奶, 吃的飽還要吃的健康又營養...

食材:中筋麵粉、沸水、蔥綠、冷開水、鹽、木瓜、白胡椒粉、鮮奶、醬油膏、葡萄籽油(用於塗麵皮)、白砂糖、蒜末、油(用於油炸)、冰塊、白開水、麻油、烏醋

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椰奶燙麵戚風蛋糕

by 小星星

我還剩了一些椰漿粉, 做成椰奶口味的蛋糕應該不錯, 我喜歡用燙麵的方式來製作戚風蛋糕, 這樣的戚風比較柔軟保濕, 做好的蛋糕...

食材:尺寸、低筋麵粉、植物油、蛋黃、牛奶、蛋白、椰漿粉、砂糖、檸檬汁或白醋(可省略

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蒜頭雞湯(ㄧ雞二吃)

by 小星星

冷冷的天氣,來碗熱呼呼的雞湯最棒了! 冰箱裡剛好有些雞肉,再加上家人最愛的蒜頭, 簡單的材料,就可以煮蒜頭雞湯了, 蒜頭雞湯喝起來不...

食材:雞1/4隻、蒜頭2球、老薑、水

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香蘭飯

by 小星星

香蘭又稱斑蘭或七葉蘭, 在東南亞是很常見的植物, 當地人喜歡用於入菜做成各式餐食及甜點, 把它的葉子打碎或是加熱後會有特殊香氣, 聞...

食材:白米、清水、香蘭葉

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高昇排骨

by 小星星

高昇排骨常被用來當作年菜, 因為它的醬汁比例簡單好記, 就是以12345這樣倍數調製, 看起來就像是步步高昇一樣, 寓意十分...

食材:五花肉排骨、老薑、米酒、蔥、烏醋、糖、醬油、水、開水

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塔香牛肉

by 小星星

簡單又好做的家常菜最棒了, 大火熱炒就能快速完成的這道塔香牛肉, 鹹鹹甜甜的味道, 加上九層塔濃郁的香氣, 只能說,真是太讚...

食材:牛肉絲、蒜頭、醬油、九層塔葉1小把、砂糖、米酒、白胡椒粉、鹽

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京醬鳳梨排骨(水波爐)

by 小星星

我很喜歡用水果入菜, 剛好家裡有一些鳳梨,就拿來和豬小排骨一起搭配。 甜麵醬又稱京醬, 是一種甜甜鹹鹹味道濃郁的醬料, 我想試試把鳳...

食材:豬小排骨、白蘿蔔、甜麵醬、新鮮鳳梨、砂糖、枸杞、醬油、蒜頭(拍碎)、蕃茄醬

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蜂蜜桔丁磅蛋糕

by 小星星

又到了吃磅蛋糕的季節了, 我在夏天很少會想吃這個, 但是到了冬天就會想要來一片, 我在蛋糕裡加了些蜂蜜和桔丁,味道真香, 喜愛柑橘類...

食材:義大利桔丁、無鹽奶油、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋

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薏仁渣貝果

by 小星星

會想做這個口味的貝果, 是因為做薏仁漿之後,剩了一些薏仁渣, 捨不得丟掉,就試著把渣跟貝果做結合, 原本覺得可能沒啥味道,不會太好吃...

食材:高筋麵粉、薏仁渣、水、速發乾酵母、砂糖或蜂蜜、開水、砂糖、鹽、植物油

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冷熱皆宜薏仁漿

by 小星星

雖然直接把薏仁煮成顆粒的薏仁湯比較方便, 但是有時候還是想喝滑順咕溜的薏仁漿, 夏天喝涼的,冬天喝熱的, 一年四季都可以喝, 材料很...

食材:薏仁、清水、冰糖、泡薏仁的開水

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