滷牛腱
台灣愛買前一陣子聽了廣播 介紹了林美慧老師的滷味 心中就一直念著也要來試一下 今天終於動手做了起來 [愛買]不愛買料理書 不過林美慧老師的...
食材：牛腱、(滷包)丁香、(滷包)山奈、(滷包)白荳蔻、(滷包)陳皮、(滷包)桂皮、(滷包)八角、(滷包)小茴香、(滷包)花椒、(滷包)甘草、(滷水)辣椒、(滷水)薑、(滷水)米酒、(滷水)醬油、(滷水)水、(滷水)冰糖
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自己做~鯊魚煙
台灣愛買七月真的是酷暑 怕熱不要進廚房 可是不進廚房要吃啥??? 懶人總會想辦法的 利用電鍋來蒸魚 煙燻的方式使魚能夠冷著吃 揮汗如雨的下...
食材：鯊魚、糖、麵粉、茶葉、米
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自製甘草檸檬
台灣愛買因為想要放著慢慢吃 所以[愛買]曬的乾了些 硬硬的 入口甘草的甘 檸檬的香 卻沒有酸 一點點的甜 不太吃的出來的鹹味 跟外面賣的完...
食材：檸檬、鹽、糖、甘草粉
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三杯魷魚
台灣愛買水發魷魚~ 就是新鮮魷魚曬成干再用水將它泡發 因為市場上賣的水發魷魚幾乎都是用藥水浸泡過的 所以老實說:沒味道 就只能吃那爽脆的口...
食材：魷魚、蒜頭、薑、九層塔、(調味料)麻油、(調味料)醬油、(調味料)酒、(調味料)糖
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免揉麵糰~酸菜麵包
台灣愛買記憶中有一種炸麵包 包裹著~酸菜,咖哩,紅豆,芋泥…等等 不過 近幾年賣的商家變少了 就算街邊小攤賣著~甜甜圈,雙包胎 也不會賣這...
食材：(餡料)酸菜、(餡料)蒜末、(餡料)辣椒、(餡料)糖、(餡料)花生粉、(麵皮)麵粉、(麵皮)吐司、(麵皮)水、(麵皮)蛋、(麵皮)麵包粉
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水餃皮變身蔥油餅
台灣愛買大家都有在家包水餃的經驗 不過 包餃子的餡料與餃子皮很難計算到剛剛好 可是寧願餃子皮數量多出來 也不要餃子餡多啊 那餃子皮能做的變...
食材：水餃皮、青蔥、豬油、鹽
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香煎培根薯餅
台灣愛買**培根水煎法 將培根擺入鍋中,加少許水 開中火,蓋上鍋蓋 等到香味飄出 就是培根煎好的時候 下回不要再傻傻的用油煎培根了喔 用水...
食材：馬鈴薯、培根、九層塔
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可樂餅コロッケ
台灣愛買**做完三溫暖的動作後,記得放一下等返潮再下油鍋 入油鍋不要攪動它 等炸稍微定色再移動或翻面 在日本通常會用牛絞肉的 台灣人豬肉吃...
食材：豬絞肉、洋蔥、咖哩粉、馬鈴薯、麵粉、蛋、麵包粉
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沙茶滷豆乾
台灣愛買**喜歡辣味的就加一點辣椒或辣油 不吃辣的就跟[愛買]一樣簡單 夠簡單吧 完全的零廚藝料理 做好熱熱吃或是冰入冷藏 冷冷的也好吃 ...
食材：豆乾、沙茶醬、醬油、水
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肉桂捲麵包
台灣愛買**烤箱的溫度要看自家的烤箱決定增減 麵包體刷不刷蛋汁烤也見仁見智 [愛買]這一回是沒有刷蛋汁的 而且我的小烤箱也極度沒力 所以我...
食材：(麵包體)牛奶、(麵包體)水、(麵包體)乾酵母、(麵包體)糖、(麵包體)蛋、(麵包體)中筋麵粉、(麵包體)鹽、(麵包體)奶油(溶化)、(內餡)黃糖或紅糖、(內餡)肉桂粉、(內餡)奶油、(糖霜)糖粉、(糖霜)牛奶(熱)、(糖霜)奶油(溶化)、(糖霜)鹽
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杏仁豆腐
台灣愛買**這個配方的水份做起來的杏仁豆腐是偏硬的 喜歡比較軟口感的可以再增加水份 杏仁味道不是太濃郁的 如果不怕杏仁味的可以增加杏仁露的...
食材：鮮奶、水、洋菜粉(一小包)、杏仁露、糖、水
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三色葛果
台灣愛買雖然這幾天梅雨下不停 悶熱也讓人懶洋洋 涼菜還是要上桌 豆薯,有人稱刈薯,葛果,香港人稱沙葛 不管它叫什麼 清甜就是 不過 該怎麼...
食材：豆薯、毛豆、紅蘿蔔、葡萄乾、鹽、糖
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吐司烤布丁
台灣愛買當吐司不再柔軟時 吃的意願就降低了 今天就把硬掉的吐司來個變化 讓它不再討厭 **用水烤法可以讓布丁質地軟嫩 烤的時間還是要依自己...
食材：鮮奶、雞蛋、奶油、吐司、糖、葡萄乾
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廢棄豆渣華麗變身~素香鬆
台灣愛買如果你喜歡自己打豆漿來喝 剩下的的豆渣不知道如何處理 千萬不要錯過[愛買]的這一份 動動手來個省錢大做戰 豆渣華麗變身~素香鬆 *...
食材：豆渣、花生油、醬油、糖、白芝麻
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快消失的~咖哩餃
台灣愛買這幾年在麵包店好像不太容易見到~咖哩餃 連炸的咖哩麵包也不是那麼容易買到 想吃還是要自己動手做 ※※因為不喜歡酥油(化學油脂)家中...
食材：(油皮)高筋麵粉、(油皮)低筋麵粉、(油皮)豬油、(油皮)糖粉、(油皮)水、(油酥)低筋麵粉、(油酥)豬油、(油酥)咖哩粉、(餡料)豬絞肉、(餡料)洋蔥、(餡料)糖、(餡料)鹽、(餡料)低筋麵粉、(餡料)咖哩粉、(其他配料)蛋黃、(其他配料)白芝麻
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酸甜港式泡菜
台灣愛買台灣人喜歡常吃的泡菜都以高麗菜,大白菜為主 尤其是吃炸臭豆腐時 總要連著泡菜一起吃才過癮 香港呢… 因為燒臘出名 所以為了綜合肉類...
食材：白蘿蔔、小黃瓜、胡蘿蔔、醃漬嫩薑、鹽、醋、糖
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初戀的酸甜滋味~情人果
台灣愛買向來[愛買]做青芒果跟大家都一樣 削皮去籽切片 用鹽去青澀味 因為要吃冰涼爽脆 不用等到退冰 不會太甜 還保有芒果該有的酸與香氣 ...
食材：青芒果(淨重)、冷開水、糖
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南洋芋頭糕
台灣愛買[愛買]鐘愛芋頭 也愛南洋料理中的椰奶 今天把這兩項結合 做成了~南洋芋頭糕 喜歡芋頭又愛椰漿 這個點心對[愛買]來說真的是非常完...
食材：芋頭(淨重)、椰漿、糯米粉、樹薯粉、糖、椰子粉、玻璃紙
