苦茶油三杯雞腿
57魔法ling
苦茶油對胃很好.炒青菜會怕有味道但跟雞肉一起煮的話味道很融合吃起來很讚.加入紅蘿蔔看起來也很喜氣.拌飯更是一級棒
食材：雞腿肉、薑、紅蘿蔔、醬油、水
已參賽食譜
食譜類型：
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薑母鴨
Ching的美味廚房～冬天過年圍爐吃薑母鴨最棒了，年前在國外旅行，寒風吹拂，心心念念回台最想吃的就是薑母鴨，老薑與麻油、鴨肉、蔬菜燉煮後，肉質Q彈，湯頭鮮甜，全身五臟六腑都滿足了!
食材：菜鴨或紅面番鴨、白蘿蔔、玉米、南瓜、老薑、枸杞、麻油、米酒 -
蜜汁排骨
57魔法ling自製的調味料.準備的時候比較麻煩一些.但全部拌在一起後塗在肉排上會覺得很有成就感.原來自己也可以像大廚
食材：肋排、白芝麻、黑糖、洋蔥、醬油膏、番茄醬、胡椒粉、辣椒醬、麻油 -
蔥爆鱔片
蔣龐嚴選搶時、搶鮮的美味料理
食材：鱔魚、洋蔥、胡椒粉、青蔥、雞粉、蒜頭、米酒、辣椒 -
涼拌芥藍
蔣龐嚴選香菜不再爆雷...
食材：芥藍菜、蒜頭、蠔油、芫荽、韓式烤肉醬 -
蠔油蒸海鱸魚
蔣龐嚴選蒸魚非難事...
食材：海鱸魚菲力、青蔥、甜椒(紅)、子薑、蠔油、蒜頭醬油、米酒、鹽 -
紅燒獅子頭
假日廚房「紅燒獅子頭」 🌸新春迎喜八方聚，祥獅獻瑞呷富貴🎊 由來： 揚州四道名菜之一「葵花斬肉」，因形如獅而改名沿用至今，過年過節祥獅獻瑞是吉祥節慶表現，因此，家家戶戶討喜，紅燒獅子頭演變成為過年不可獲...
食材：豬絞肉、紹興酒、水、鹽、蔥、太白粉、白胡椒粉、薑、清醬油、八角、冰糖 -
紅燒獅子頭
柚子重口味下飯的一道菜啊！ 好吃😋 不喜歡口味太重，所以鋪底的高麗菜只是用清燙的，淋上獅子頭的醬汁就夠味
食材：鋪墊高麗菜（燙熟）、蔥花、豬絞肉、醬油、麵包粉、糖、米酒、胡椒鹽、香油、水、洋蔥丁、辣椒（可省、蔥段 -
🐟年年有魚🐟清蒸港式黃記仔魚
極致野鮮年菜絕對少不了要有一道象徵年年有餘的菜色，示範料理清蒸黃記仔，魚體紅色喜氣洋洋，祝福大家新年快樂！
食材：澎湖野生黃記仔魚、蔥絲、李錦記蒸魚醬油、薑絲、油、辣椒絲 -
酸甜酸甜的糖醋排骨（豬小排）
Sa的料理小食堂這道糖醋排骨的料理方式及醬料的比例都非常簡單易記，小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁，簡直不要太好吃了，拿來作為宴客的菜色也絕不會漏氣，油亮油亮的排骨，小孩到老人都愛的一道菜. 只要準備排骨和掌握醬...
食材：豬小排（排骨）、姜片、八角、料酒、冰糖、醬油、白醋、開水 -
清蒸五柳鱸魚
潔西卡的家常美味清蒸魚非常簡單易做，是宴客料理中不可少的一種。 今天的鱸魚料理，淋上了微酸的五柳醬汁，為清蒸魚增添了不同的風味。
食材：鱸魚、米酒、紅甜椒絲、鹽、黃甜椒絲、紅蘿蔔絲、筍絲（沒有就用薑絲）、蔥白(蔥2~3株)、蔥綠、蒜末、水及蒸魚湯汁、太白粉、水、柴魚粉、白醋或烏醋 -
塔香海絨
陳太太的菜菜味很喜歡海茸脆脆的口感， 入口甜甜鹹鹹辣辣的味道， 再用九層塔點香， 一盤就可以殺掉不少碗白飯😄 而海絨本身特有的海腥味， 可以用小磨坊濃香五香粉徹底去除， 讓這道家常菜有完美的演出喔！😄 歡迎來...
食材：海絨、蒜（切末）、水、薑（切絲）、酒、辣椒、鹽、九層塔、白醋、醬油、小磨坊五香粉、蠔油（醬油膏）、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、沙拉油 -
自製酸菜 （芥菜）- 1天版
Beth百分百成功又省時的酸菜作法，趁芥菜盛產的季節一起動手做吧！
食材：芥菜、鹽、白醋、冷水或洗米水 -
年節上大菜-呷甜甜過好年紅豆年糕-低糖版
ching老一輩常說：「呷甜甜，過好年。」紅豆年糕一直都是我們家的最愛，以往我都會買回來拜拜完全家人吃，但鑒於甜度實在是太超過了，今年就自己動手做紅豆年糕，不難，美味更是絕對。
食材：糯米粉、紅豆、砂糖、黑糖、水 -
電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔
曼曼四季皆宜的清蒸魚料理，電鍋懶人煮食把時間花在其他地方吧
食材：黃記仔魚、薑片、青蔥、蔭瓜、鹽巴、辣椒 -
年節上大菜-青椒鑲金肉-肉桂風味
ching肉桂是一種特別的辛香料，透過與豬肉的搭配，不但能讓豬肉變得口感極佳，更能讓人在食用時補充微量元素，就用青椒鑲肉來呈現一道簡單的手路菜，不但年節上菜好看又大方，拿來帶便當更是對味。
食材：青椒、豬絞肉、小磨坊-肉桂粉、小磨坊-蒜風味油、鹽巴、樹薯粉、食用油 -
紅燒小眼紅甘，甘甜下飯好滋味
曼曼紅燒小眼紅甘魚，乾煎微酥口感與濕潤醬汁，非常下飯也適合作為便當菜色之一唷
食材：小眼紅甘魚、薑片、醬油、青蔥、烏醋、鹽巴、糖、水或米酒 -
香菇花膠雞湯，養氣美顏，哺乳聖品
曼曼冬天裡來一碗熱騰騰的雞湯，添入香菇與花膠增添香氣及膠質，溫補湯品很適合男女老少，特別是正在哺育母乳的你，花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，對發奶更是有大大的好處唷！
食材：雞肉、花膠、冬香菇、薑片、鹽巴
