呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 呷好年菜逗相報 年菜食譜募集

呷好年菜逗相報 年菜食譜募集

苦茶油三杯雞腿
苦茶油三杯雞腿
苦茶油對胃很好.炒青菜會怕有味道但跟雞肉一起煮的話味道很融合吃起來很讚.加入紅蘿蔔看起來也很喜氣.拌飯更是一級棒
食材: 雞腿肉、薑、紅蘿蔔、醬油、水
薑母鴨
薑母鴨
冬天過年圍爐吃薑母鴨最棒了,年前在國外旅行,寒風吹拂,心心念念回台最想吃的就是薑母鴨,老薑與麻油、鴨肉、蔬菜燉煮後,肉質Q彈,湯頭鮮甜,全身五臟六腑都滿足了!
食材: 菜鴨或紅面番鴨、白蘿蔔、玉米、南瓜...
蜜汁排骨
蜜汁排骨
自製的調味料.準備的時候比較麻煩一些.但全部拌在一起後塗在肉排上會覺得很有成就感.原來自己也可以像大廚
食材: 肋排、白芝麻、黑糖、洋蔥、醬油膏、...
蔥爆鱔片
蔥爆鱔片
搶時、搶鮮的美味料理
食材: 鱔魚、洋蔥、胡椒粉、青蔥、雞粉、蒜...
涼拌芥藍
涼拌芥藍
香菜不再爆雷...
食材: 芥藍菜、蒜頭、蠔油、芫荽、韓式烤肉醬
蠔油蒸海鱸魚
蠔油蒸海鱸魚
蒸魚非難事...
食材: 海鱸魚菲力、青蔥、甜椒(紅)、子薑...
紅燒獅子頭
紅燒獅子頭
「紅燒獅子頭」 🌸新春迎喜八方聚,祥獅獻瑞呷富貴🎊 由來: 揚州四道名菜之一「葵花斬肉」,因形如獅而改名沿用至今,過年過節祥獅獻瑞是吉祥節慶表現,因此,家家戶戶討喜,紅燒獅子頭演變成為過年不可獲...
食材: 豬絞肉、紹興酒、水、鹽、紹興酒、蔥...
紅燒獅子頭
紅燒獅子頭
重口味下飯的一道菜啊! 好吃😋 不喜歡口味太重,所以鋪底的高麗菜只是用清燙的,淋上獅子頭的醬汁就夠味
食材: 鋪墊高麗菜(燙熟)、蔥花、豬絞肉、...
🐟年年有魚🐟清蒸港式黃記仔魚
🐟年年有魚🐟清蒸港式黃記仔魚
年菜絕對少不了要有一道象徵年年有餘的菜色,示範料理清蒸黃記仔,魚體紅色喜氣洋洋,祝福大家新年快樂!
食材: 澎湖野生黃記仔魚、蔥絲、李錦記蒸魚...
酸甜酸甜的糖醋排骨(豬小排)
酸甜酸甜的糖醋排骨(豬小排)
這道糖醋排骨的料理方式及醬料的比例都非常簡單易記,小火慢慢燉煮入味,最後大火收汁,簡直不要太好吃了,拿來作為宴客的菜色也絕不會漏氣,油亮油亮的排骨,小孩到老人都愛的一道菜. 只要準備排骨和掌握醬...
食材: 豬小排(排骨)、姜片、八角、料酒、...
清蒸五柳鱸魚
清蒸五柳鱸魚
清蒸魚非常簡單易做,是宴客料理中不可少的一種。 今天的鱸魚料理,淋上了微酸的五柳醬汁,為清蒸魚增添了不同的風味。
食材: 鱸魚、米酒、紅甜椒絲、鹽、黃甜椒絲...
塔香海絨
塔香海絨
很喜歡海茸脆脆的口感, 入口甜甜鹹鹹辣辣的味道, 再用九層塔點香, 一盤就可以殺掉不少碗白飯😄 而海絨本身特有的海腥味, 可以用小磨坊濃香五香粉徹底去除, 讓這道家常菜有完美的演出喔!😄 歡迎來...
食材: 海絨、蒜(切末)、水、薑(切絲)、...
自製酸菜 (芥菜)- 1天版
自製酸菜 (芥菜)- 1天版
百分百成功又省時的酸菜作法,趁芥菜盛產的季節一起動手做吧!
食材: 芥菜、鹽、白醋、冷水或洗米水
年節上大菜-呷甜甜過好年紅豆年糕-低糖版
年節上大菜-呷甜甜過好年紅豆年糕-低糖版
老一輩常說:「呷甜甜,過好年。」紅豆年糕一直都是我們家的最愛,以往我都會買回來拜拜完全家人吃,但鑒於甜度實在是太超過了,今年就自己動手做紅豆年糕,不難,美味更是絕對。
食材: 糯米粉、紅豆、砂糖、黑糖、水
電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔
電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔
四季皆宜的清蒸魚料理,電鍋懶人煮食把時間花在其他地方吧
食材: 黃記仔魚、薑片、青蔥、蔭瓜、鹽巴、辣椒
年節上大菜-青椒鑲金肉-肉桂風味
年節上大菜-青椒鑲金肉-肉桂風味
肉桂是一種特別的辛香料,透過與豬肉的搭配,不但能讓豬肉變得口感極佳,更能讓人在食用時補充微量元素,就用青椒鑲肉來呈現一道簡單的手路菜,不但年節上菜好看又大方,拿來帶便當更是對味。
食材: 青椒、豬絞肉、小磨坊-肉桂粉、小磨...
紅燒小眼紅甘,甘甜下飯好滋味
紅燒小眼紅甘,甘甜下飯好滋味
紅燒小眼紅甘魚,乾煎微酥口感與濕潤醬汁,非常下飯也適合作為便當菜色之一唷
食材: 小眼紅甘魚、薑片、醬油、青蔥、烏醋...
香菇花膠雞湯,養氣美顏,哺乳聖品
香菇花膠雞湯,養氣美顏,哺乳聖品
冬天裡來一碗熱騰騰的雞湯,添入香菇與花膠增添香氣及膠質,溫補湯品很適合男女老少,特別是正在哺育母乳的你,花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質,對發奶更是有大大的好處唷!
食材: 雞肉、花膠、冬香菇、薑片、鹽巴