青椒洋蔥涼拌
小梅的土耳其厨房今天吃水餃，旁邊通常我會拌個小黃瓜，今天換換口味，木耳青椒洋蔥涼拌，用花椒熱油一燙，很快就入味了，現拌現吃，清爽可口，配水餃剛剛好。
食材：洋蔥、不辣青椒、紅椒、大蒜瓣、生薑泥、糖、蘋果醋、檸檬、花椒、鹽、醬油、葵花油、白木耳、麻油
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自製手工潤餅皮
小梅的土耳其厨房天氣好熱，今天又要吃什麼呢？😅上網逛逛，看到有人自製潤餅，夏天吃潤餅倒是個不錯的選擇！想到前兩天做烤鴨的時候，炒了甜麵醬還有剩，而...
食材：多用途麵粉、熱開水、冷開水、鹽
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燒烤青椒
小梅的土耳其厨房家裡的果園開始可以採收了，上星期週末，採收了西葫蘆，黃瓜，茄子，還有很多各式各樣的青椒。今天做的這種，適合這種不辣清甜，土耳其早餐...
食材：青椒、橄欖油
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酥脆馬鈴薯餅
小梅的土耳其厨房最近整個北半球好像燒起來一樣，到處破紀錄的高熱，安卡拉也不例外，還好這裡乾燥，在家裡也還好，只是夏日炎炎，沒什麼胃口，中午要做什麼...
食材：馬鈴薯、綠蔥、麵粉、雞蛋、鹽、花椒粉、葵花油
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安卡拉燒鴨
小梅的土耳其厨房我家在安卡拉郊區有一個小農場，種菜種果樹之外，還養了雞鴨，火雞，鵝什麼的。老公自從在台灣吃過北京烤鴨以後，就對鴨子的口味讚不絕口，...
食材：光鴨一隻、鹽、蜂蜜、蘋果柳橙、白酒、甜麵醬、涼開水、白糖、生菜、醋、開水、黃瓜絲、沙拉油、綠蔥絲
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芥末青椒甜不辣
小梅的土耳其厨房果園裡的蔬菜開始採收了，上個星期最多的產品是青椒，果園裡有大概五種不同的青椒，有小燈籠型，多肉型，土椒，很細的長條型，還有就是這種...
食材：青椒、地瓜粉、麵粉、美乃滋、鹽、芥末醬、炸油、水、糖
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豆豉青椒鑲肉
小梅的土耳其厨房時序進入夏天，最近安卡拉天氣炎熱，吃什麼好呢？家裡的果園開始採收，上個星期，收成了一大堆青椒，除了學土人曬辣椒乾，還有很多這種土椒...
食材：絞肉、青椒、大蒜末、香菇、蔥末、炸油、太白粉、豆豉、太白粉、醬油、熱開水、香菇水、蠔油、辣椒粉、醬油、胡椒粉、白糖
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榛果巧克力酥餅
小梅的土耳其厨房今天做的這個餅乾也是很家常，我常做的一種土式餅乾，可以先做好放在冰凍庫，想吃的時候再拿出來退冰以後切片放入烤箱，非常方便。很幸運土...
食材：室溫奶油、蛋黃、水、糖粉、泡打粉、麵粉、開心果巧克力、生榛果、鹽
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茄汁火雞肉
小梅的土耳其厨房這道菜也是土耳其很家常的一道菜，大部分的人都使用雞胸肉做，我因為家裡有一塊自家的火雞雞胸肉，就拿來做，味道也很好，做法簡單，不試可惜喔
食材：雞胸肉、碎洋蔥、碎紅椒、碎綠椒、紅椒醬、番茄、奶油、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉
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焗烤馬鈴薯泥
小梅的土耳其厨房這道菜是土耳其很家常很家常的一道菜，配白肉或是當早餐的一道熱品都很合適。雖說是一道很簡單的家常菜，可是要做到好吃，也是有一點小訣竅...
食材：馬鈴薯、奶油、披薩奶酪絲、鹽、牛奶
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巧克力蘋果蛋糕
小梅的土耳其厨房明天就是情人節了，昨天和鄰居們聚會的時候，我隨口問問她們會怎麼過節，結果幾乎所有的人都說還沒結婚的人，才會花大把的鈔票訂餐廳，買禮...
食材：蛋黃、細白糖、蛋白、苦甜黑巧克力、細白糖、蘋果、奶油1T、糖粉、液態鮮奶油、麵粉1T、可可粉2T、泡打粉
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治咳嗽特別沙拉
小梅的土耳其厨房最近安卡拉流感盛行，家人陸續淪陷，咳嗽此起彼落，尤其是我的喉嚨很敏感，有一點不舒服就要咳，實在很慘。想到從前小孩感冒的時候，常做這...
食材：紅皮蘿蔔、梨子、葡萄乾、橄欖油、鹽
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土式薄瑞克12---青蒜紅蘿蔔口味
小梅的土耳其厨房我和鄰居們組了一個練功會，每個星期一次，練功完聚會吃飯聊天，交流活動，已經連續六年了。在這個聚會裡我學會很多土菜，今天做的這個，就...
食材：大薄餅Yufka、青蒜末、蛋黃、紅蘿蔔絲、小茴香籽、碎核桃、披薩奶酪絲、葵花油、水、鹽，胡椒粉、小茴香粉Kimyon、沙拉油炒內餡用
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卡爾斯麵片 Kars Hangel
小梅的土耳其厨房今天做的這個，是我先生家的家鄉菜。我常做的是土式小餃子Manti，裡面包肉的，這個Hangel只有麵片，沒有包肉，其他的吃法都跟小...
食材：麵粉、雞蛋、優格大蒜醬、水、洋蔥奶油、鹽
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土式巧克力布丁蛋糕
小梅的土耳其厨房这个巧克力布丁蛋糕是土耳其很经典的家常蛋糕，是濕蛋糕的一種，很多主妇都会做，就是材料比例会有些不同，口感也不一样，每次看到比例不同...
食材：鸡蛋、细白糖、牛奶、牛奶、面粉、牛奶、葵花油、可可粉、可可粉、细白糖、面粉、香草糖粉、泡打粉一包、奶油、香草糖粉一包、巧克力块
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芝麻酥餅
小梅的土耳其厨房這個芝麻酥餅，在土耳其很平常，做法也很多，從前也寫過好幾個食譜，所謂戲法人人會變 巧妙各有不同，這酥餅也是。看到網上有不同材料或是...
食材：奶油、葵花油、蛋白、水、蛋黃、蘋果醋、糖、鹽、泡打粉、多用途麵粉
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土式烏茲別克燉飯
小梅的土耳其厨房今天上的這個燉飯算是土耳其的家常菜，土耳其有各式的燉飯，我都很愛吃，我家通常是燉飯和肉類主菜分開上，我也習慣了這樣吃了，我先生常常...
食材：羊肉、洋蔥中型、紅蘿蔔、大米、奶油、熱開水、鹽、黑胡椒，辣椒粉、番茄丁
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自製炸豬耳朵
小梅的土耳其厨房女兒突然想吃上次我從台灣帶回來的零食，她不記得叫什麼名字，說脆脆的，兩個顏色，才一小包，一下子就被被我兩吃光，連哥哥都沒吃到，有點...
食材：麵粉、雞蛋、麵粉、溫水、溫水、泡打粉1t、泡打粉1t、細白糖、紅糖、鹽
