有心食譜：蔥油雞
郭旭英蔥油雞容易上手，將雞肉均勻放在盤中鋪上薑絲、蔥花和辣椒片，可在將香油加熱後淋上，味道更豐富哦！
食材：土雞切塊、青蔥、嫩薑、辣椒、香油、米酒、白胡椒粉、鹽巴
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有心食譜：芋泥鴨腿佐泰式醬
郭旭英芋泥鴨腿佐泰式醬的芋泥可依個人口味再加入糖、鹽、胡椒調味。 另外，也可以嘗試鴨腿進入箱時，用芋泥舖底一起烤，讓芋泥直接吸收鴨油，增...
食材：去骨鴨腿、洋蔥丁、芋頭、大蒜、薑末、小黃瓜、蕃茄、香菜、小辣椒、青蔥、檸檬、鹽、胡椒粉
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有心食譜：港式腸粉
郭旭英鴕鳥絞肉加入鹽攪和時，可甩拍多次增加黏性，讓內餡與板條皮可黏合，肉質也比較Q，整體的港式腸粉口感也較佳。
食材：鴕鳥絞肉、板條皮、醬油、水、糖、香油、魚露、胡椒粉、薑末、蔥
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有心食譜：咖哩雞
郭旭英咖哩雞是一道簡單易作的食譜，可以隨個人口味，再加入椰漿、辣椒、月桂葉或是香茅，口味具多層次，加入咖哩塊後，要留意時常攪拌一下，以免...
食材：土雞骨腿切塊、馬鈴薯、蘋果、咖哩塊、洋蔥、橄欖油
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有心食譜：醬燒梅花肉片
郭旭英不排斥洋蔥的朋友可加入洋蔥，增加醬燒梅花肉片口感，燒煮過程不要太久，避免肉片過老囉。
食材：豬梅花肉片、蔥、薑、蒜、水、醬油、烏醋、砂糖、胡椒粉
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有心食譜：蘋果佐去骨雞腿丁
郭旭英蘋果佐去骨雞腿丁選用去骨雞腿肉，肉質口感較佳，另外，可以先將雞肉帶皮那面先下鍋逼出雞油，就可不用再額外使用沙拉油囉~ 蘋果佐去骨...
食材：黃金土雞-去骨雞腿肉、蘋果、蔥、蒜、辣豆瓣醬、醬油、鹽、胡椒粉、米酒
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有心食譜：宮保雞丁
郭旭英將宮保雞丁的香辣料改為泰式辣醬後，減少備料時間，實屬於新手人妻集小資家庭之首選菜餚，且泰式辣醬入口為回甘，非常下飯呢！
食材：土雞里肌肉、大蒜、青蔥、醬油、米酒、黃砂糖、白醋、泰式辣醬
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有心食譜：馬鈴薯燉鴨腿
郭旭英馬鈴薯燉鴨腿料理過程很簡單，鴨腿因已先切塊，所以醃製時間可以縮短，最後只要需留意烹調時收汁狀況即可。
食材：去骨鴨腿、乾辣椒、大蒜、米酒、鹽、馬鈴薯、蔥、醬油、水
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有心食譜：夏日泰式涼拌雞胸
郭旭英炎炎夏日來臨，這道泰式涼拌雞胸無油料理，享用時非常清爽好入口！在料理過程中需特別注意魷魚部分，川燙時呈現捲曲即可撈起，避免魷魚口感...
食材：黃金土雞-去骨去皮土雞胸肉、蛤蜊、魷魚、洋蔥、蒜頭、辣椒、羅勒、番茄、泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁、胡椒
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有心食譜：京醬炒肉絲
郭旭英美味菜餚不用多樣材料襯托與複雜的料理過程，簡單就能呈現食材的美味，京醬炒肉絲的香氣，讓大家相當喜愛，對料理不上手的，此道菜也很推薦試作！
食材：豬後腿肉絲、紅辣椒、青蔥、薑、甜麵醬、醬油、米酒、細砂糖、水
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有心食譜：培根捲蘆筍.金針菇
郭旭英雖然培根油脂較多容易膩口，但搭配蘆筍或金針菇等蔬食，可降低油膩感，入口清爽還帶著濃濃豬肉香，是一道備料簡單又容易上手，且不失體面的...
食材：豬培根肉片、蘆筍、金針菇、九層塔、黑胡椒粉
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有心食譜：羅勒紅燒雞
郭旭英月球放山土雞因油脂較少，建議煎煮時需要加入少許的油，才不易燒焦，另外，喜歡羅勒香氣的朋友，如果想要香味更加濃郁，可以增加羅勒份量！
食材：月球放山土雞-骨腿切塊、杏鮑菇、薑、蒜瓣、醬油適量、砂糖、水、羅勒
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有心食譜：泰式打拋豬
郭旭英泰式打拋豬這道料理，聚集「酸」、「甜」及「辣」等香味，是搭配白飯最佳風味料理，如果沒有太多料理時間的人，可以嘗試看看，這是一道迅速...
食材：豬後腿絞肉、羅勒、大番茄、辣椒末、蒜末、醬油、魚露、檸檬汁、糖、米酒
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有心食譜：香菇雞湯
郭旭英有時為了熬煮出鮮美湯頭，會延長烹煮時間，這樣反而容易讓雞肉變老，如果想要同時擁有美味湯頭與享受雞肉鮮嫩的話，建議可以加入去油原味土...
食材：小烏骨雞、香菇、薑片、水、鹽、米酒
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有心食譜：蜂蜜檸檬腿排
郭旭英雖然是使用同一種料理方式烹調，但去骨放山雞腿與去骨櫻桃鴨腿的肉質風味各有千秋喔！腿排沾上蜂蜜與檸檬汁，酸酸又甜甜，非常下飯呢！在3...
食材：鹽巴、月球放山土雞-去骨雞腿、櫻桃鴨-去骨鴨腿肉、蒜末、胡椒粉、蜂蜜、檸檬汁
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有心食譜：西芹鵝胸
郭旭英西芹鵝肉作法其實比想像中容易多了，食譜上寫得很複雜，料理起來卻很簡單，現在越來越不怕做菜了，還覺得挺好玩的！
食材：去骨帶皮鵝胸切片、西芹、水、塩、米酒、芥末、番茄
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有心食譜：酸菜鵝肉湯
郭旭英這道菜料理容易又好喝，記得薑片要一開始就放入與高湯滾煮，沸騰後先倒一些米酒，熄火前再加一些提味。寒冷的冬天來一碗，真的是溫暖上心頭啊~
食材：鵝切塊、酸菜、薑絲、薑片、雞湯、白胡椒、米酒
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有心食譜：蛤蜊結頭菜雞湯
郭旭英蛤蜊結頭菜雞湯非常適合在寒冷冬天享用的湯品。特別提醒，蛤蜊一定要在最後加入，才不會煮過久，導致蛤蜊肉全掉光囉。若想要讓湯品色彩更豐...
食材：結頭菜、蛤蜊、月球放山土雞全雞、薑
