有心食譜：法式鴨腿佐薯泥
郭旭英法式鴨腿非常夠味，搭配味道較清淡的薯泥，兩者互補讓這道菜完美呈現，另外，若在作法4不易倒出的話，可以考慮改先鋪保鮮膜，再拉出即可！...
食材：法式鴨腿.油封鴨腿、小玉米/花椰菜/紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽、黑胡椒粒
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有心食譜：香芋蒜辣雞
郭旭英將芋頭表面煎至金黃色，又香又不易在燜煮過程中散開，最後雞肉與芋頭收汁時，若芋頭已熟透可先裝盤，避免過於軟爛，完成後，芋頭的入味與雞...
食材：黃金土雞-骨腿切塊、芋頭、大蒜、青蔥、大紅辣椒、黑胡椒粉、醬油、香油、蠔油、砂糖、水
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有心食譜：白雲三節翅
郭旭英屬於中式冷盤料理，料理簡單容易，另外，建議在作法4將三節翅先劃刀，以利浸泡時入味唷！
食材：月球放山土雞-三節翅、白醋、開水、白糖、鹽
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有心食譜：人蔘雞湯
郭旭英建議可依個人喜好加入當歸、黃耆、枸杞等與人蔘一樣屬溫性藥材，增加風味外，亦可暖身補元氣靠一碗就搞定！
食材：月球放山土雞-全雞切塊、蔘鬚、紅棗、薑片、水、米酒、鹽
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有心食譜：冬菜鵝肉冬粉湯
郭旭英使用新鮮鵝肉煸出的油來作料理，不僅可以增加料理的美味，同時也更能吃得安心。另外，建議冬粉下鍋前可以先用開水泡軟再煮，以免湯汁被吸光！
食材：去骨帶皮鵝胸切片、薑片、冬菜、冬粉、蒜頭末、鹽、雞高湯
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有心食譜：醉雞
郭旭英如果大家要有更多不同的肉品選擇作醉雞，亦可選擇鴨腿與鵝腿來做烹調，這邊需留意鵝腿的烹煮時間需要較久一些唷！寒冷的天氣最合適吃醉雞補...
食材：月球放山土雞-去骨雞腿、蔥切段、薑片、枸杞、鹽、冰塊、飲用水、鋁箔紙、[醃料鹽、[醃料當歸、[醃料枸杞、紹興酒
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有心食譜：腐乳三節翅
郭旭英完成腐乳三節翅時，真是香味十足，馬上被大家秒殺進肚子呢！另外提醒，醃製時間夠久的話，味道會很足夠，若鹹度不夠可在最後灑上胡椒鹽，有...
食材：月球放山土雞-三節翅、蒜末、豆腐乳、糖、胡椒鹽、醬油、米酒、豆腐乳汁
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有心食譜：泰式椒麻雞
郭旭英若不敢食用辣的人，可以不加入辣椒末，醬汁的酸甜味道就很好吃囉！另外，因去骨雞腿有厚度，建議將雞腿切小塊，較容易煎熟。
食材：月球放山土雞-去骨雞腿、花椒粉、醬油、米酒、雞蛋、麵粉、玉米粉2、香菜末、蒜頭末、去籽辣椒末、花椒粉、糖、檸檬
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有心食譜：蒜味椒鹽雞排
郭旭英雞胸肉較厚的地方，建議在處理時先畫刀深一點，讓醃製更有味道且縮短煎煮時間。另外，煎煮過程中，需留意時常翻動雞胸肉，以避免焦化。
食材：球放山土雞-去皮雞胸肉、胡椒粒、辣椒丁、蔥花、蒜頭末、油、鹽、醬油、米酒、麵粉、糖、蒜頭末
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有心食譜：醋溜鵝菲力
郭旭英市面上很少買的到鵝菲力，且菲力肉較沒油脂，在大熱天吃起來可減少負擔喔！ 醋溜鵝菲力是道簡易製作好下飯的料理，同事食用心得也是讚不絕...
食材：鵝菲力、米酒、低鹽醬油、玉米粉、白胡椒粉、蔥花、白醋、烏醋、砂糖、水
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有心食譜：蒜頭雞湯
郭旭英濃郁的蒜味湯底加上月球土雞Q彈的口感，不斷地衝擊著味蕾，若喜歡酒味重一點，可以在起鍋前再淋上米酒小煮一下~另外想要更多層次口味，建...
食材：月球放山土雞-土雞切塊、蒜頭、米酒、薑片、鹽
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有心食譜：茄汁雞塊
郭旭英茄汁雞塊材料準備容易，雞腿搭配著番茄果肉與番茄醬的酸甜滋味，讓美味程度加分，且雞腿的肉汁飽滿，吃在嘴裡有滿滿的幸福感哦！
食材：去骨雞腿肉、大番茄、番茄醬、水、糖、鹽
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有心食譜：可樂滷鵝腿
郭旭英用可樂滷鵝腿，讓肉質變的更軟嫩，食用時容易入口！另外，可樂與醬油的比例可依照個人鹹度喜好做調整哦~
食材：去骨鵝腿、可樂、蔥末、薑末、蒜末、米酒、醬油、糖
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有心食譜：五香醬鵝胸
郭旭英簡單又下飯的好料理，值得大家一試，建議大家在醃漬時可先薑拍打後再放入，薑味較易釋出融入肉裡哦！
食材：去骨帶皮鵝胸切片、蔥、薑、胡椒粉、五香粉、米酒、醬油、鹽、洋蔥
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有心食譜：番茄燜雞胸
郭旭英用燜烤的方式，讓料理少了油膩感，加上番茄本身的酸甜，在夏天吃的很開胃又健康。喜歡口味重一點的朋友，建議可以加入一些蕃茄醬一起燜烤，...
食材：雞胸肉、蕃茄、蔥、醬油、糖、洋蔥切絲、米酒、胡椒粉
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有心食譜：蔬食炒豬菲力
郭旭英簡單的蔬食炒豬菲力，可依照個人喜好加入不同蔬食做拌炒，就是一個變化多端的料理囉~
食材：豬菲力肉排、黃椒、紅椒、青蔥、香菇、洋蔥、黑胡椒、鹽
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有心食譜：香甜芒果雞柳
郭旭英香甜芒果雞柳在炎熱的夏天是一道引發食慾的開胃菜，果汁也帶出雞肉的甜嫩，但要特別注意火侯與時間，否則會壞了芒果原本的口感與顏色哦！
食材：去骨去皮土雞胸肉、芒果、紅甜椒、青甜椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、米酒、玉米粉、油、鹽、白糖
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有心食譜：法式橙汁鴨菲力
郭旭英法式橙汁鴨菲力是一道清爽的鴨肉料理，香吉士、檸檬、迷迭香與薄荷等香氣交錯，整個香味漫溢，讓人食指大動呀～但唯一的敗筆就是未將香吉士...
食材：櫻桃鴨菲力、香吉士、迷迭香、檸檬汁、黑胡椒、鹽、糖、薄荷
