大古鑄鐵

蘋果燉牛肉

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甜蜜蜜蘋果燉牛肉 如果你從未用過蘋果燉牛肉，這絕對是一道值得嚐試的作法 滋味香甜，更能去腥、口感圓潤! 成品相較於台式的紅燒 散發...

食材：蘋果、洋蔥（塊狀）、白酒、牛肋條、鐵壺水、老薑、鹽巴、蒜仁、滷包、辣椒

大古鹽酥雞

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相信大家都很難逃過鹹酥雞這類炸物的誘惑吧！可是每次吃除了怕胖又貴之外， 還很怕不健康(外面的油都不新鮮居多)，更慘的是常常會忍不住...

食材：雞胸肉、四季豆、醬油、小黃瓜、醬油膏、五香粉、九層塔、黑胡椒粉、蒜頭、香蒜粒、地瓜粉

紅麴醬燒蛋豆腐

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豆腐一直是大家討厭處理的菜，難煎又會噴油，又要跟爐子搶時間，看似簡單其實很討厭的一道菜，但有一個好鍋子勝任過這一切，不噴油又可慢慢...

食材：雞蛋豆腐、蔥、紅麴滷肉醬汁、蒜末

紅麴滷肉

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紅麴滷汁鹹香軟嫩入味;肉帶有鹹酸味 很下飯不會油膩 紅麴，大部分是以蒸煮過的米， 加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看...

食材：五花肉、蒜頭、紹興酒、蔥、醬油、香菜、冰糖、紅麴米、鐵壺水

苦瓜燒鴨

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吃著又香又辣，但是不上火 苦瓜含有豐富的維生素c，能排毒解油膩，清肝明目，並且通過食用能達到減肥目的。鴨肉是含B族維生素和維生素E...

食材：苦瓜、鴨、冰糖、啤酒、醬油、薑、蒜頭、蔥、辣椒、滷包

泰式清蒸檸檬魚

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沒有想像中難，只要簡單的步驟，家裡餐桌也可以快速端上泰式料理餐廳熱門的清蒸檸檬魚，炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。

食材：鱸魚(中型)、檸檬、二砂、辣椒、鐵壺水、香茅、鹽、檸檬葉、魚露、香菜、米酒、青蔥、薑

蓮棗糯米飯(蓮棗甜米糕)

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甜米糕，米糕的Q、黑糖的香甜融合在一塊，啓發好學的心，試做好幾次才抓出到，正確做法和比例，外面賣的甜米糕較甜，改良之下甜米米糕一樣...

食材：長糯米、圓糯米、黑糖、蓮子、米酒、紅棗、鐵壺水、大豆、葡萄乾

掛霜腰果

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人氣零嘴 輕鬆好上手 超好吃掛霜腰果～ 完全不含防腐劑,所以 使用期約半個月 過年期間,這道小點心,是家家戶戶的最愛, 它很健康,...

食材：腰果、白砂糖、水、鹽(提味)、鹹味:椒麻粉、鹹味:肉桂粉、鹹味:薑黃粉

胡椒豬肚雞湯

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(胡椒豬肚雞湯) 教你煮這一鍋湯，很適合老人孩子，鮮美好喝有營養！是一道廣東省的漢族傳統名菜。豬肚補虛損、健脾胃，胡椒溫中下氣、...

食材：豬肚、雞腿、鹽、白胡椒粒、米酒、枸杞、鐵壺水、紅棗、北芪、淮山、黨蔘、薑片、蔥段

蘆筍炒山藥

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蘆筍-抗癌蔬菜，豐富的維生素A與維生素B以及膳食纖維與微量元素，因此，經常食用蘆筍不僅抗癌防癌，增強人體抵抗力與免疫力。山藥更是一...

食材：山藥、紫山藥、油、蘆筍、鹽、紅甜椒、米酒、黃甜椒、白胡椒粉、鴻喜菇、鐵壺水

上海菜飯-改良版

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印象中媽媽的味道， 當女兒的通常都是學個三分樣; 但口味可不輸喔！ 能夠輕鬆用一鍋飯食 來讓家人的胃開心 最讚啦！

食材：糙米、薏仁、油、雞腿肉、胡椒粉、青江菜、鹽、乾香菇(切塊)、鐵壺水、豆皮(切塊)、鴻喜菇(切丁)、紅蘿蔔(切丁)

豬肝炒菠菜-26cm樂炒鍋

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比肉還香！常吃補鐵補血(女人孩子可多吃) 豬肝，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一 豬肝和菠菜都含有豐富...

食材：豬肝、菠菜、麻油、薑、油、鹽

蟹黃豆腐

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超愛的下飯菜 蟹黃豆腐是餐廳大菜，其實在家自己煮超級簡單， 沒有蟹黃，用紅蘿蔔泥和南瓜泥來替代即可， 加上適度的調味，真的完...

食材：蟹管肉、豆腐、魚露、紅蘿蔔泥、鐵壺水、南瓜泥、酒、蒜末、香油、薑末、白胡椒粉、蔥末、紅辣椒末

翠玉白菜(娃娃菜)-30cm樂炒鍋

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輕鬆上菜 簡單快速..... 娃娃菜口感細嫩甘甜，味道非常鮮美，老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜本身更是營養豐富，富含胡蘿蔔素、B群...

食材：娃娃菜、蟹肉棒、太白粉、蔥段、胡椒粉、蒜頭、鐵壺水、鹽巴、橄欖油

義式水煮魚(30cm樂炒鍋)

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義大利水煮魚相傳是托斯卡尼的農民用發酵過度的白葡萄酒及水加上番茄及海鮮烹煮出來的魚料理，集合了多種香鮮滋味，流傳下來成為一道著名的...

食材：魚（鱸魚或是石斑）、、蛤蜊、橄㰖油、蒜頭、白酒、洋蔥、鹽、小番茄（紅）、黑胡椒、九層塔、義式香料(可不加)、紅辣椒、、檸檬(可不加)

大古東坡肉(30cm大火鍋)

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團圓飯的桌上絕不能少了這一道～大名鼎鼎的東坡肉！！！???東坡肉是江、浙名菜，用五花肉燉制而成， 一半為肥肉，一半為瘦肉。入口肥而...

食材：豬五花肉、蔥、冰糖、薑片、醬油、青江菜、紹興、八角、花椒

米蘭燉羊膝( 邱寶郎教你用鑄鐵鍋簡單做)

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義大利人逢年過節經常做;台灣民眾很少吃到的＂膝關節"料理，像是加入紅酒和天然香料、先煎後燉耗時精燉的米蘭燉羊膝，吃起來風味獨特、入...

食材：羊膝、小馬鈴薯、紅酒、大番茄、鹽巴、橄欖油、西芹、奶油、蒜頭碎、紅蘿蔔、黑胡椒、鹽巴、蒜頭、鼠尾草、黑胡椒、番茄糊、新鮮迷迭香、月桂葉、砂糖

青木瓜雞湯

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青木瓜營養豐富，內含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。

食材：青木瓜、雞腿、鹽、蒜頭、黑胡椒粉、薑片、米酒、洋蔥 、、鐵壼水、紅棗