![[七夕食譜] 紅絲絨蛋糕捲 Red Velvet Roulade](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F51898%2Ff7f3e82ab76681dd.jpg&width=200)
[七夕食譜] 紅絲絨蛋糕捲 Red Velvet Roulade
Sway正統的紅絲絨蛋糕應該要使用白脫奶、白醋和可可粉，但是我省略了可可粉做粉紅一點的紅絲絨蛋糕捲。雖然蛋糕捲挑戰性較高但是做出來的成品漂...
食材：蛋、砂糖、植物油、牛奶或白脫奶Buttermilk、白醋、香草精、紅色食用色素Gel、低筋麵粉、泡打粉、鹽巴、鮮奶油、馬斯卡彭乳酪、細砂糖、香草精、葡萄乾、深蘭姆酒Darkrum
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![[七夕食譜] 紅絲絨蛋糕捲 Red Velvet Roulade](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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香蘭葉戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake
Sway份量 Yield：1個七吋圓型蛋糕 香蘭葉戚風蛋糕有濃濃的椰香和鬆軟的口感，這個自己做就不用千里迢迢到新加坡扛名產綠蛋糕回來...
食材：蛋黃、蛋白、砂糖、植物油、香草精、椰奶、香蘭葉香精extract、綠色食用色素、低筋麵粉、泡打粉、鹽巴
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蜂蜜帕瑪火腿薄餅 Honey Prosciutto Flatbread
Sway份量 Yield：1人份正餐或3人份派對小點 帕瑪火腿的鹹味和蜂蜜互相襯托出濃郁但平衡的滋味，加上洋蔥清脆的口感與起司的滑順，S...
食材：帕瑪火腿、白洋蔥或紅洋蔥、皮塔餅pita、帕馬森起司、蜂蜜、迷迭香
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水蜜桃酸啤酒雪波 Peach Lambic Sorbet
Sway份量：1公升 用當季最香甜的水蜜桃和比利時野生酵母釀造的蘭比克酸啤酒做成冰涼消暑的冰淇淋。 也可將水蜜桃酸啤酒雪波作成調酒，水...
食材：水蜜桃、蘭比克酸啤酒、玉米糖漿Lightcornsyrup、砂糖
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越南豬肉河粉 Vietnamese Pork Pho
Sway在美國的越南麵店，湯麵送上桌的時候通常會附上一盤菜盤，上面有豆芽菜、九層塔、薄荷和檸檬角，然後就可以隨喜好把芽菜和香草放進湯麵裡。...
食材：洋蔥、薑、雞骨頭、帶骨髓的豬大骨、香料包、鹽巴、砂糖、魚露、水、八角、肉桂棒、丁香、茴香子、香菜梗、乾河粉banhpho、豬肉片、市售綠豆芽、香菜葉、九層塔、檸檬、辣椒、海鮮醬Hoisinsauce、是拉差辣椒醬Srirachahotsauce
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斯佩爾特肉桂捲 & 肉桂鬆餅 Spelt Cinnamon Roll & Waffle
Sway份量：9個肉桂捲或中型鬆餅 這個肉桂捲是用斯佩爾特小麥粉做成的，如果手邊沒有這種麵粉可以用一般高筋麵粉取代。 我把肉桂捲麵糰用...
食材：豆漿、植物油、erythritol糖、酵母粉、斯佩爾特麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽巴、肉桂粉、融化奶油、楓糖漿、erythritol糖
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酸甜芒果雞柳 Malaysian Mango Chicken
Sway份量：4人份 這是馬來西亞菜，吃起來很像糖醋雞，但是多了芒果的清香和酸甜，現在芒果盛產，除了芒果冰和芒果奶酪外，也可以試試這道東...
食材：去皮雞柳條、中型芒果、洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、乾辣椒、鹽和砂糖、鹽巴、砂糖、黑胡椒、太白粉、番茄醬或蕃茄泥、辣椒醬、蠔油、烏斯特黑醋、A1牛排醬、蜂蜜、涼開水、烏醋
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Cobb沙拉搭配巴薩米克油醋醬 Cobb Salad w/ Balasamic Vnaigrette
Sway份量：1~2人份 Cobb salad吃起來有生菜和洋蔥的清脆、番茄的微酸和juicy，培根的crispy和煙燻鹹香味、再加上水...
食材：蘿蔓生菜、水煮蛋、大番茄、水煮雞胸肉、洋蔥、培根片、藍黴乳酪bluecheese、煎培根的油、初榨橄欖油EVOO、巴薩米克黑醋、鹽巴、黑胡椒、奧勒岡葉
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抹茶堅果脆餅 Matcha Biscotti
Sway份量 Yield：15個 1.5x2x8cm Biscotti Biscotti其實沒什麼重點要注意的，應該是只要家裡有烤箱就可...
食材：高筋麵粉、純抹茶粉、全麥麵粉、細砂糖、泡打粉、鹽、蛋、水、巧克力豆、無調味堅果、糖粉
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抹茶蜂蜜戚風蛋糕 Matcha & Honey Chiffon Cake
Sway份量：Muji的家型小蛋糕4個或1個6吋圓形蛋糕
食材：蛋黃、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、純抹茶粉、橄欖油、牛奶、蘭姆酒、香草精、蛋白、細砂糖
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布蕾法式吐司 Brûlée French Toast
Sway份量 Yield：2片吐司 這個布蕾法式吐司是將厚片吐司浸泡在做烤布蕾的蛋黃液中，以平底鍋煎至兩面酥脆後，在其中一面豪邁的灑上黑...
食材：牛奶、全蛋、砂糖、鹽、香草精、奶油、厚片吐司、黑糖
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墨西哥起司啤酒雞佐皮塔餅 Crockpot Cheddar Beer Chicken Pita
Sway份量 Yield：4個切半的皮塔 這個pita非常適合當作簡單的午餐，如果前一晚準備好雞肉，晚上回到家之後也可就著冰箱現有的番茄...
食材：去皮雞胸肉、啤酒、辣椒粉、孜然粉、煙燻甜椒粉、蒜粉、洋蔥粉、卡彥辣椒粉、鹽、黑胡椒、切達起司條、生菜、大蕃茄、洋蔥、切達起司、皮塔餅
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蔓越莓司康 Cranberry Scone
Sway份量：8個scone 這個蔓越莓司康超簡單，食材也非常容易取得，從準備到完成30分鐘內搞定！ 趁溫熱時食用，可搭配打發的鮮奶油...
食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、砂糖、無鹽奶油、蔓越莓乾、牛奶或白脫奶
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桃子開心果餡餅 Peach & Pistachio Galette
Sway份量：4個10cm的餡餅 Galette是一種free formed的派，通常中間是糖漬水果，最常見的是草莓當成餡料，既然不知道...
食材：低筋麵粉、糯米粉、室溫無鹽奶油、蛋黃、純開心果醬、冰開水或牛奶、桃子、烏龍茶茶包、砂糖、砂糖、薰衣草花
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草莓起司蛋糕冰淇淋 Strawberry Cheesecake Ice Cream
Sway份量：1夸特 (4杯) 這個冰淇淋工序比較麻煩，不在意有沒有雙色效果的話，其實把全部混在一起也不影響口味，然後我有加了一點磨碎的...
食材：新鮮或冷凍草莓、砂糖、玉米粉、水、奶油乳酪、原味優格、香草精、鮮奶油
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烤甜椒番茄冷湯 Roasted Pepper and Tomato Cold Soup
Sway份量：2人份 據說蕃茄有很多鉀可以消水腫、紅甜椒有辣椒素可以幫助減肥，這個甜椒番茄冷湯還加了紅羅蔔可以抗氧化，如果夏天可以吃的清...
食材：高湯或水、大番茄、紅甜椒、紅蘿蔔、橄欖油、蒜頭、鹽和黑胡椒、紅辣椒粉可省略、煙燻甜椒粉Paprika可省略
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蒜味鮭魚蘆筍義大利麵
Sway份量：1~2人份 前一天晚餐剩下的烤鮭魚除了做成鮭魚炒飯外也可以和蘆筍一起料理煮成義大利麵！
食材：義大利麵、鮭魚、蘆筍、大番茄、蒜頭、鹽和黑胡椒、百里香、蒜油
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[免烘焙][無蛋]薰衣草蜂蜜偽起司蛋糕
Sway份量：1個七吋圓型蛋糕 這個蛋糕是腰果做的，口感吃起來真的和起司蛋糕滿像的，如果身體不能負擔太多乳酪可以試試看，吃全素的人可以把無...
食材：杏仁、無花果乾、腰果、蜂蜜、檸檬汁、無鹽奶油、鹽、香草精、薰衣草
![[免烘焙][無蛋]薰衣草蜂蜜偽起司蛋糕](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46956%2Fc9e59fd3ae57072c.jpg&width=200)