南瓜奶油餐包
Sidney的廚房樂園麵團裡加了南瓜與鮮奶油~讓麵包變得更柔軟保濕~隔天依舊好綿軟有彈性~將每顆餐包從中切開~夾上餡料~一整個上桌當早餐~平時姊妹下午茶...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、南瓜泥、動物性鮮奶油、奶油
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照燒鮭魚
Sidney的廚房樂園做法簡單非常簡單的照燒醬汁搭上鮮美的鮭魚~鹹鹹甜甜又鮮美~好吃到讓人驚呼!!
食材：鮭魚、清酒或米酒、醬油、黃砂糖
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酸菜鴨肉湯
Sidney的廚房樂園簡單的食材卻可製作出非常美味的湯品~不用調味就美味極了
食材：鴨、酸菜、薑片、蔥
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土魠魚羹
Sidney的廚房樂園在台灣要吃到土魠魚羹非常方便!!要買土魠魚塊回家料理也不難~但自己在家從原料開始自製~每個過程味道鹹淡都可以自行斟酌~吃的也可以很安心
食材：土魠魚mackerel、地瓜粉、醬油、糖、香菇、白胡椒粉、杏鮑菇、醬油、五香粉、胡蘿蔔、白胡椒、米酒、蒜頭、糖、水、蝦米、柴魚片、蛋、高湯、蓮藕粉、烏醋
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台味雞肉飯
Sidney的廚房樂園在台灣雞肉飯其實不難買到,但遠在南半球的主婦在想念台灣味時,雞肉飯常常在想念名單中!買不到就自己自製,其實自製雞肉飯也沒想像中那麼...
食材：雞胸肉、鹽、雞油、蔥、油蔥酥、薑、魚露、蒸雞肉高湯
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柳橙透抽沙拉
Sidney的廚房樂園當鮮美的透抽與柳橙相遇,蹦出的火花讓人一吃停不下來
食材：透或,軟絲或小管、柳橙、橄欖油、洋蔥、柳橙汁、新鮮薄荷葉、第戎芥末、生菜、蒜頭
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瑪德蓮以及麵糊應用製作復活節兔子小蛋糕
Sidney的廚房樂園貝殼狀的瑪德蓮經過一夜的鬆弛讓香氣更有層次~柔軟好入口~經過烘烤後~外酥內軟!!一吃停不下來~這款麵糊很好用~家中若有小蛋糕模也可...
食材：低筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、糖、香草莢、無鹽奶油、無鋁泡打粉
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雙色饅頭
Sidney的廚房樂園鬆軟Q彈一次吃到兩種口味的饅頭~大人小孩都好愛好愛~小撇步處有放發酵狀況判斷影片做猜參考!!
食材：中筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、糖、高筋麵粉、鹽、糖、速發酵母、鹽、奶粉、無糖可可粉、植物油、速發酵母、水、植物油、水
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港式燒肉
Sidney的廚房樂園皮薄ㄎㄚ ㄘ~肉質鮮甜~不膩口~大家愛這種燒肉嗎???自己在家就可以輕鬆完成歐!! 傳統燒肉製作會放小蘇打粉增加皮酥脆度~也會抹一...
食材：豬肚子肉、鹽、五香粉、蔥半根、白醋、薑磨泥、鹽、麻油、高湯或熱水
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蘋果派
Sidney的廚房樂園南半球進入秋天了~每到這季節就會想嘗嘗蘋果與肉桂製作的點心!!自己覺得這組合很秋天!所以選定了蘋果派製作~香香酥酥酸酸甜甜的蘋果派...
食材：低筋、杏仁粉、蘋果、糖粉、奶油、蛋、奶油、三溫糖或砂糖、雞蛋、肉桂粉、肉豆蔻、萊姆或檸檬、玉米粉、水
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蒸蛋
Sidney的廚房樂園回想當時天兵主婦剛進廚房時,第一個自行實驗學習的就是蒸蛋,曾出現過蜂巢蛋跟阿婆蛋心情沮喪,看完這篇文章,就能脫離蜂巢蛋與阿婆蛋!軟...
食材：蛋、水、日式醬油、味霖、酒、鹽
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抹茶棉花蛋糕
Sidney的廚房樂園本周蛋糕製作~想製作許久未製作的棉花蛋糕抹茶版~棉花蛋糕需水浴~主婦本想用活動模~外頭就需要包上錫箔紙防進水~正準備開始動工時~發...
食材：液體油(建議無特殊氣味的)、低筋麵粉、全蛋、日本抹茶粉、蛋黃、蛋白、鮮奶、細砂糖、檸檬汁
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芋頭扣肉
Sidney的廚房樂園讓芋頭控深深著迷的芋頭扣肉~柔軟帶彈性不膩口的肉~以及吸飽肉汁精華帶著濃濃香氣綿綿軟軟鬆鬆入口即化的芋頭~在處理芋頭與煎香肉類的過...
食材：豬月南肉(三層肉)切塊狀、芋頭切比豬肉小一些或同大小、蒜頭、薑片、蔭油膏、帶甜味的味增、細蓮藕粉、紹興酒、五香粉、白胡椒
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素肉燥
Sidney的廚房樂園南半球最近這熱熱膩膩的天氣~想吃點鹹鹹香香但不膩口好配飯的食物~翻了翻食材~也順便清冰箱~製作出素肉燥來了!!肉燥以素肉以及百頁豆...
食材：素肉、百頁豆腐、薑絲、香菇、肉桂、醬油:水、白木耳、甘草、蔭油膏、五香粉、冰糖、八角
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復活節十字麵包hot cross bun
Sidney的廚房樂園前幾天收到孩子學校復活節的活動~煮婦才驚覺到復活節快到了~放上應景的十字麵包~巧克力口味是我愛的味道~搭配肉桂與肉豆蔻的香氣~咀嚼...
食材：中種麵糰、高筋、高筋、速發酵母、速發酵母、中筋、蛋黃、糖、水、葡萄乾、蜂蜜、鹽、蔓越莓乾、水、奶粉、巧克力豆、可可粉、肉桂粉cinnamon、肉荳蔻粉nutmeg、水、無鹽奶油
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干貝蔬菜炊飯
Sidney的廚房樂園簡單用煮飯鍋就可以操作的炊飯,讓孩子在不自覺的狀況下吃到蔬菜,因為添加了干貝就有鮮甜口感!!不用太多複雜調味,色彩豐富多種營養素的...
食材：白米、水、胡蘿蔔、乾干貝、香菇、日式醬油、乾木耳、米酒、毛豆、鹽
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清蒸檸檬魚
Sidney的廚房樂園家中孩子非常愛吃魚~魚不怕吃不完~~只怕煮婦鍋不夠大蒸不了太大的魚XDDD今晚的檸檬魚將蒜末~薑泥~香菜莖跟魚一同入鍋蒸~讓香料變...
食材：鮮魚一條、鹽、薑、米酒、蒜、魚露、香油、香菜莖、檸檬(或萊姆)汁、糖
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好喝不苦的大骨竹筍湯
Sidney的廚房樂園住在南半球的主婦買竹筍不易,就算買到竹筍,好吃的更難求!但偶爾會想念竹筍的味道,還是買了回來,為了不讓苦筍壞了一餐的好心情!多些步...
食材：竹筍、豬湯骨、白米、鹽
