Irene的美西灶腳

生煎包

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生煎包的重點在於皮要桿的薄，而且製作肉餡時應充分摔打，吃起來內餡紮實有口感，若喜歡吃蔥的話可以包入新鮮蔥花，可以中和豬肉內餡的油膩感。

食材：中筋麵粉、油、水(視麵團狀態可以增加或減少)、豬絞肉、醬油以及米酒、白胡椒、蒜泥以及薑泥、酵母

醬燒馬鈴薯

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馬鈴薯充分吸收醬油與味醂，因此味道鹹鹹甜甜，吃起來鬆軟，作法簡單，作為待客的前菜很適合。 用鑄鐵鍋煮完這道菜後，洗鍋時發現上回煮...

食材：馬鈴薯、醬油、味醂、砂糖、米酒、水、蒜末

糖醋排骨 [簡易宴客料理]

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糖醋排骨是中菜餐廳常見的料理，只要掌握糖醋醬汁的比例，失敗率極低，很適合料理新手練習。

食材：排骨、地瓜粉、生蛋黃、蔥段、醬油、糖、番茄醬、醋、水

蓮藕排骨湯

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蓮藕是非常耐燉煮的食材，燉煮過後會呈現淡淡的粉紅色，與排骨是絕妙搭配，湯頭清甜。

食材：排骨、蓮藕、枸杞、薑片、蔥段

日式煎蛋捲

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日式煎蛋捲是日本超市以及韓國超市常見的小菜，只要有耐心開小火慢慢煎，就能做出漂亮的煎蛋捲。

食材：雞蛋、紅蘿蔔、蔥花、砂糖、海苔

自製花枝丸

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自製的花枝丸保證純天然，從新鮮花枝到花枝丸，做法相當簡單，但卻能夠吃到滿滿的海味。

食材：花枝片、太白粉、白胡椒、蒜泥以及薑泥

螞蟻上樹

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粉絲充分吸收豆瓣醬豬絞肉的醬汁與香味，簡單的家常好料理

食材：豬絞肉、醬油、辣豆瓣醬、蒜末、辣椒末以及蔥末、冬粉

椒鹽花枝

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炸好的花枝加上椒鹽口味幫襯，家裡就是最熱鬧的熱炒店

食材：花枝片、生蛋黃、蔥末蒜末以及辣椒末、地瓜粉、醬油、胡椒鹽、檸檬汁

地瓜圓

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昨天做煎餅剩下些許地瓜餡，轉念一想，加入地瓜粉簡單做成地瓜圓，香Q帶勁。

食材：蒸好的地瓜、地瓜粉

地瓜餡餅

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用宜蘭蔥餅的包法做這次的地瓜餡餅，餅皮中加入芝麻，芝麻香與地瓜內餡搭配得很好，非常健康的中式點心下午茶

食材：中筋麵粉約300克、蒸熟的地瓜泥、芝麻

金沙蝦球

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金沙蝦球主要應用炒到起泡的鹹蛋黃，加上蔥蒜辣椒以及胡椒鹽的香味，吃起來很過癮。

食材：草蝦蝦仁、地瓜粉、蛋清、鹹蛋蛋黃、蔥蒜末以及辣椒末、胡椒鹽

彩椒鑲肉

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彩椒鑲肉做法簡單，顏色也好看，很適合做招待朋友的料理～

食材：甜椒、豬絞肉、蔥末薑末以及蒜末、香油、醬油以及米酒

香滷豬小排

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香滷豬小排，加上白蘿蔔一起滷，令人食指大動的下飯料理。

食材：豬小排或一般排骨、蔥末、蒜末、薑末、可樂(不要選diet喔)、醬油、白蘿蔔、砂糖

蝦仁炒蛋番茄盅

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從網路上得到的發想，蝦仁炒蛋放進番茄做的碗裡，更營養可口喔！

食材：蝦仁三隻、蛋、鹽與白胡椒、番茄、蔥花、蒜泥

簡易口袋餅早餐part 2

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前幾天介紹過口袋餅做簡單早餐的作法，今天早上還是吃口袋餅喔！這次是搭配青椒牛肉，牛肉是墨西哥料理常見的carne asada，美國...

食材：carne asada 牛肉、青椒、口袋餅

泰式涼拌海鮮

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新鮮的海鮮是本道菜的重點，酸酸辣辣的醬汁很開胃喔！

食材：蝦子、小隻花枝、泰式酸辣醬、醬油、糖、檸檬汁、洋蔥絲與白蘿蔔絲、蒜泥、魚露、白芝麻

鳳梨蝦球 [留學生簡易食譜]

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鳳梨蝦球是我和父親都非常喜歡的料理，酥香的蝦球配上爽口的鳳梨片，是餐桌的秒殺菜餚～ 這篇適合留學生的原因在於炸蝦球的地瓜粉在大華...

食材：草蝦或者一般蝦子、鳳梨罐頭、美乃滋、檸檬、地瓜粉、蛋清、鹽

黃芥末雞肉義大利麵 [留學生簡易食譜]

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黃芥末醬yellow mustard在美國超市非常容易取得，與雞胸肉的配合口感很特別，做成義大利麵醬汁會讓你一口接一口！

食材：雞胸肉兩片、黃芥末醬、奶油、義大利麵、甜椒、黑胡椒