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♥i fun心料理♥ 桔香堅果乳酪堡 (@60g x 6pcs 堅口杯) 表層加了類似波蘿麵包的奶酥皮，烘烤後外酥內軟，夾帶著淡...
食材：A1.奶油乳酪、A2.細砂、A2.海澡糖、A3. 低筋麵粉(過篩)、A4. 全蛋、A5. 柳丁汁、A5. 蘭姆酒(或可略)、A6. 柳丁皮屑(泡過蘭姆酒)、A6. 蔓越梅/杏仁條、A7. 南瓜籽、B1. 無鹽奶油、B1. 細砂、B2. 高筋麵粉、B3. 柳丁皮屑(泡過蘭姆酒)、B3. 杏仁角
♥i fun心料理♥ 紅酒漬蘋果 不用人工色素一樣可以做出高品質廉價點心，開心享受~食用放心：）
食材：紅酒、蘋果、烏醋、乾甜梅（或冰糖／砂糖代替）、檸檬、檸檬/柳丁皮屑
♥i fun心料理♥ 黑糖堅果南瓜籽燕麥餅乾 (重量 @11g x 80pcs) 堅持百分百純天然食材~用健康堅果油脂取代泡打粉，...
食材：a.黑糖(過篩)、b.無鹽發酵奶油(常溫軟化)、c.全蛋、d.低筋麵粉(過篩)、e.燕麥片(即食)、e.1/8核桃、e.南瓜籽、杏仁角(或杏仁條)
簡單三步驟做出平價高級料理！今天做法式爐烤野菇，加了白酒調味把整鍋食材變的更醇香美味呦！
食材：1.蒜頭.紅蔥頭、2.杏鮑菇／鹽巴、3.洋蔥、4.紅黃甜椒、5.小綠椒(或可省略)、6.白酒或紅酒
♥i fun心料理♥ 健康小牛角麵包(@ 20g x 50支) 傳說牛角麵包是300多年前土耳其軍隊在半夜要大舉入侵奧地利的維也...
食材：甜麵糰-高筋麵粉、甜麵糰-乾酵母、甜麵糰-細砂糖、甜麵糰-鹽巴、甜麵糰-奶粉、甜麵糰-全蛋、甜麵糰-水、甜麵糰-奶油、主麵糰(a)-細砂糖、主麵糰(a)-鹽巴、主麵糰(a)-奶粉、主麵糰(a)-奶油、主麵糰(b)-全蛋、主麵糰(b)-鮮奶、主麵糰(c)-高筋麵粉、裝飾-蛋黃、白/黑芝麻
周一工作心情好嗎? 來點簡單快速異國風味讓心情渡假去 XD。
食材：a.紅蔥頭/薑末、a.乾香菇、b.新鮮香菇、b.紅/黃/青椒(切絲)、c.韓國年糕、c.大白菜(約400g)、c.泰式黃咖哩粉、c.水或蔬菜高湯、d.蛋絲、d.鹽巴
♥i fun心料理♥ 胚芽燕麥核桃果乾土司(@ 410g x 2 條) 傳統市場賣的新鮮小麥胚芽粉效期僅2個星期，今日將它做為土...
食材：a.高筋麵粉、a.小麥胚芽粉、a.細砂糖、a.鹽巴、a.雞蛋、a.牛奶(依蛋大小顆做增減量)、a.老麵糰、b.無鹽奶油、c.核桃、c.曼越莓、c.小燕麥片、d.小麥胚芽粉(裝飾/或可略)、d.小燕麥片(裝飾/或可略)、d.蛋液(裝飾/或可略)
今天是白色情人節，祝大家佳節快樂：）
食材：苦甜黑巧克力65%、白巧克力、抹茶粉、蔓越莓（裝飾或省略）
♥i fun心料理♥ 抹茶紅豆乳酪派-5吋X2個 堅持健康取向～以杏仁粉取代泡打粉口感一樣酥脆 下周就是西洋白色情人節。日式抹茶...
食材：饀料-奶油乳酪、饀料-細砂糖、饀料-海藻糖、饀料-全蛋、饀料-蜜紅豆(煮熟不軟爛,留1/3量做裝飾)、饀料-抹茶粉(過篩以水拌開)、饀料-無鹽奶油(融化)、派皮-發酵奶油(或無鹽奶油)、派皮-糖粉、派皮-全蛋、派皮-杏仁粉(過篩)、派皮-低筋麵粉(過篩)、裝飾-蘭姆酒、裝飾-鮮奶油、裝飾-蜂蜜(或果膠代替)、裝飾-糖粉、草莓
♥i fun心料理♥ 粟子南瓜乳酪派(5吋 x 2個) 堅持健康取向～以杏仁粉取代泡打粉口感一樣酥脆 蘭姆酒是做餅乾和蛋糕最...
食材：A1-奶油乳酪、A2-海藻糖、A3-全蛋(約2顆)、A4-牛奶、A5-粟子南瓜泥、A6-蘭姆酒、A7-生南瓜皮絲、B1-發酵奶油(或無鹽奶油)、B2-海澡糖、B3-全蛋、B4-杏仁粉(過篩)、B5-低筋麵粉(過篩)、C1-蜂蜜、C2-全顆蔓越梅果乾、C3-杏仁片/杏仁條/南瓜籽、C4-夏威夷豆、C5-消化餅磨成粉末(過篩)
♥i fun心料理♥ 奶油皇冠葡萄麵包(@16.5g x 20pcs) 第一次試做這款圓形皇冠麵包，感覺效果很不錯，享受玩烘...
食材：a.高筋麵粉、a.迅發酵母、a.細砂糖、a.鹽巴、a.牛奶(依蛋大小做調整)、a.全蛋、b.湯種麵糰、c.無鹽奶油(或液體油-橄欖油或其它植物油)、e.葡萄乾、裝飾-黑白芝麻粒
♥i fun心料理♥ 酒漬果乾核桃鄉村麵包(330g/pc) 照片實品以玫瑰酒代替紅酒 在家自己學烘培上網找食譜，這款麵包是第...
食材：老麵麵糰、高筋麵粉、全麥麵粉(或改高筋可)、煮過放涼的紅酒 (或其它水果酒可)、水、速發酵母、鹽巴、饀料-核桃(先烤半熟,150度C烤8分鐘)、饀料-漬泡過紅酒果乾(葡萄乾,蔓越梅.桂圓或其它果乾皆可)
利用地瓜天然的甜味取代卡士達饀的泡芙，加上堅果的香脆及果乾微酸的口感，真的會讓人愛上健康的泡芙呢！
食材：泡芙皮-牛奶、泡芙皮-無鹽奶油、泡芙皮-低筋麵粉、泡芙皮-全蛋、泡芙皮-杏仁片、饀料-地瓜泥、饀料-牛奶、饀料-粽合堅果.果乾
玩烘焙最大的好處就是得到３(ㄒ一ㄣ)： 【吃的安心，玩的開心，不斷創新】。每天都要給自己鼓勵，還要再繼續加油囉：）
食材：湯種麵團-熱水100度C、湯種麵團-高筋麵粉、主麵團-高筋麵粉、主麵團-速發酵母、主麵團-細砂糖、主麵團-鹽巴、主麵團-奶粉、主麵團-日本竹碳粉(食用級)、主麵團-冰水、主麵團-鮮奶、主麵團-奶油 (最後加入)、饀料-切達乳酪(高融點)、饀料-核桃、裝飾-起司粉(PIZZA用即可)
抹茶在中國早期是拿來當藥用材料，可以直接把茶葉吞入腹中。隨後發展至唐朝年間發明了輾茶(茶團擊成小塊再磨成細末)，當時即為生活中不可...
食材：饀料-奶油乳酪、饀料-細砂糖、饀料-海藻糖、饀料-全蛋、饀料-蜜紅豆(煮熟不軟爛,留1/3量做裝飾)、饀料-抹茶粉(過篩以水拌開)、饀料-無鹽奶油(融化)、派皮-發酵奶油(或無鹽奶油)、派皮-糖粉、派皮-全蛋、派皮-杏仁粉(過篩)、派皮-低筋麵粉(過篩)、派皮-泡打粉(或可略)、裝飾-蘭姆酒、裝飾-鮮奶油、裝飾-蜂蜜(或果膠代替)、裝飾-全顆蔓越梅果乾、裝飾-杏仁片
菇類是金字塔中屬蔬菜類，它含有多種礦物質和維他命，其鉀含量有助控制血壓，維他命B則可輔助身體從食物中的碳水化合物釋放能量。鋅質、硒...
食材：紅蔥頭、蒜片、鹽巴、a.杏鮑菇、a.美白菇、a.白靈菇、b.金針菇、b.珍珠菇、b.紅辣椒(去籽切絲)、b.紅蘿蔔(切絲)、醬油+味醂
耳熟能詳的羅宋湯起源於俄國，早期如波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯。 據說是俄國於戰爭時代為方便填飽肚子，居民們各自取出家裡現有...
食材：薑末、乾香菇、洋蔥(切丁)、紅蘿蔔(滾刀)、蕃茄(切塊)、蔭瓜(依口味可自行增減)、馬鈴薯、鴻喜菇、雪白菇、高麗菜、青花菜、杏鮑菇(大條)、蒜頭(切片)、水(或高湯)
根莖類的食物多吃可以強健筋骨，馬鈴薯屬性溫和就是其中之一。簡單地為馬鈴薯加點義式調味就能輕鬆享受健康又美味料理喔。
食材：a. 馬鈴薯 (蒸熟壓成泥)、a. 玉米粒、a. 起司片(切丁)、a. 奶油(或牛奶)、a. 胡椒粉、b. 小蕃茄(切一半)、b. 鹽巴、b. 黃砂糖、b. 蒜頭(切末,或可省略)、b. 橄欖油、b. 百里香或奧勒岡香料 (或其它香草料,新鮮或乾燥皆可)
