萬聖節蠶寶寶
潮媽教煮快到萬聖節了！除了傳統萬聖節派對小吃，不妨可以做這個像真度超高真的蠶寶寶，可以吃又可以玩！大人小孩子可以一齊做，是一個親子甜點！ ...
食材：糯米粉、在來米粉、白糖、水、油、紅豆饀、黑芝麻、可可粉
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人參果粟米紅蘿蔔豬𦟌湯
潮媽教煮最近天氣乾燥，喝這個人參果粟米紅蘿蔔豬𦟌湯最好不過！人參果可生津止渴，清甜又潤喉嚨！ 影片：https://youtu.be/9-...
食材：人參果、玉米、紅蘿蔔、豬腱心肉、水
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碗仔翅
潮媽教煮碗仔翅是香港經典的街頭小食之一，相信很多香港人都一定吃過，這款經典的街頭小食，材料和做法都很簡單，在家輕輕鬆鬆就可以做到一大鍋！ ...
食材：大花菇、鮮木耳、太白粉、雞肉、水、蠔鮮醬油、冬粉、鹽、雞蛋、糖、薑、胡椒粉、水、泡花菇水
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芝麻卷(菲林卷)
潮媽教煮芝麻卷是一款懷舊的香港特色小食，因為外形像一卷菲林，所以又被稱為「菲林卷」，芝麻卷充滿黑芝麻香味，這次做的口感煙韌彈牙，想知道如何...
食材：黑芝麻粉、馬蹄粉、白糖、水、白芝麻
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栗子百合無花果瘦肉湯
潮媽教煮天氣開始轉涼，是時候煲一些健脾潤肺的湯水，今天分享的湯水，不但益肺， 還可以補腎，適合一家大小！ 影片：https://yout...
食材：栗子、乾百合、無花果、紅蓮子、果皮、薑、瘦肉、清水
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砵仔糕
潮媽教煮砵仔糕充滿香港的懷舊情懷，是香港人的童年回憶。砵仔糕材料簡單但想做到煙韌彈牙又不黏牙，到底有什麼秘訣呢？ 影片：https://...
食材：大紅豆、在來米粉/粘米粉、馬蹄粉、白糖/黑糖、水、水
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四喜烤麩
潮媽教煮用自製的新鮮烤麩，製作上海經典小菜---四喜烤麩，烤麩吸飽湯汁，一咬醬汁濆出來，非常好吃，這是我吃過最好吃的素菜之一！ 影片：h...
食材：新鮮烤麩、乾白玉木耳、香菇素蠔油、乾香菇、醬油、乾金針、糖、毛豆、鹽、薑、白胡椒粉、水
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自製烤麩
潮媽教煮自製烤麩，只需2樣材料，零失敗！烤麩像海綿一樣，充滿氣孔 ，吸汁能力高，口感鬆軟富彈性！用來燜煮一流！ 影片：https://y...
食材：小麥蛋白粉、酵母（低糖用)、溫水
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桃膠桂圓紅棗糖水
潮媽教煮最近早晚涼涼的，很有秋意，喝這糖水滋潤一下就最好不過！秋冬糖水，生津潤燥，補血安神，潤腸排毒！ 影片：https://youtu...
食材：桃膠、紅棗、乾桂圓肉、杞子、水、白糖/冰糖
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自製麵筋(免洗麵)
潮媽教煮30秒做好麵筋，全程免洗麵，簡單到不行，做出來的麵筋比外面買的更好吃，完全沒有奇怪的油味，口感跟在香港吃的一樣！ 影片：http...
食材：小麥蛋白、水
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蜜糖黑椒薯仔牛柳粒(氣炸版)
潮媽教煮今天來做蜜糖黑椒薯仔牛柳粒，這是我去大排檔必點的菜式，在家可以免油炸，做到薯仔和牛柳粒外脆內軟，想知如何做，馬上點進去看吧！ 影...
食材：薯仔、牛柳粒、蠔油、蜜糖、蠔汁醬油、白芝麻、黑椒、黑椒、粟粉、鹽、油、蒜蓉
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臭草海帶陳皮綠豆沙
潮媽教煮過了立秋，秋老虎還是很厲害，天氣依然很熱，不妨煮經典的港式糖水之一：臭草海帶陳皮綠豆沙，清熱解毒一下！ 影片：https://y...
食材：綠豆、水、陳皮、臭草（雲香）、海帶、白糖
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金沙奶黃西米月餅
潮媽教煮如果吃傳統月餅吃到膩，今年想來點新意思，不妨試試這款金沙奶黃西米月餅，西米皮晶瑩剔透，餡料充滿奶香，好吃又好看！ 影片：http...
食材：金沙奶黃饀、西米、剛煮沸的水、白糖、玉米粉、澄粉
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金沙奶黃餡(簡化版)
潮媽教煮金沙奶黃餡可以用來做包子、月餅，簡化了材料，但味道一樣很好，充滿奶香味，細細品嘗下會散發出迷人的鹹香！ 影片：https://y...
食材：全蛋、糖、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、奶油、鹹蛋黃
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廣式月餅
潮媽教煮2022年的中秋節快到了！祝大家中秋節快樂！人月兩團圓！今年依舊做了廣式月餅，就是蓮蓉蛋黃月餅，自己醃鹹蛋黃、炒蓮蓉、自製鹼水，少...
食材：鹹蛋黃、米酒、低筋麵粉、白蓮蓉、轉化糖漿、玉米粉、油、食用鹼水
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白蓮蓉
潮媽教煮自製白蓮蓉真材實料，少油少糖！ 影片：https://youtu.be/kwEjpCh2Rn8
食材：蓮子、水、白砂糖、油、低筋麵粉、澄粉
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自製涼皮
潮媽教煮涼皮又叫皮子，是中國西部和北方的小吃，配搭某些食材和醬汁，很適合在炎熱的天氣吃！做涼皮有很多小技巧，一一跟大家分享！ 影片：ht...
食材：高筋麵粉、水、鹽
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三色齋
潮媽教煮甜酸齋很開胃，蠔油齋很下飯，咖喱齋很香濃！ 影片：https://youtu.be/6sI4h539a_k
食材：油麵筋、蕃茄汁、油麵筋、白醋、蠔油、油麵筋、糖、醬油、日式咖喱、鹽、糖、黃姜粉、玉米粉、鹽、玉米粉、水、玉米粉、水、水
