
全麥橘子貝果
Abby Feng橘子榨成汁取代麵團所需的水份,烤出口感香Q又有嚼勁的橘香貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、新鮮橘子汁、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
橘子榨成汁取代麵團所需的水份,烤出口感香Q又有嚼勁的橘香貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、新鮮橘子汁、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
臘腸的香氣,搭配營養的菠菜,簡單又好吃~
食材:臘腸、菠菜、蒜末、白芝麻或杏仁粒
甜中帶鹹的台式古早味點心~
食材:室溫雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉(可不加)、植物油、鮮奶、蔥花、肉鬆、白芝麻
酸甜的茄汁蝦仁舖在飯上,真是開胃下飯又好吃~
食材:蝦仁、洋蔥、蒜末、蔥、鹽、蠔油或醬油膏、辣椒、胡椒粉、番茄醬、奶油、米酒、水、香油、太白粉
在水果店已見小玉西瓜上市了呢! 手邊還剩一些南瓜泥,在尚未熱到要吃西瓜前,氣溫回升的這二天就先品嘗饅頭吧~
食材:中筋麵粉、細砂糖、中筋麵粉、鹽、細砂糖、中筋麵粉、蒸熟南瓜泥、鹽、抹茶粉、植物油、鮮奶、細砂糖、新鮮酵母、植物油、鹽、黑芝麻粒、新鮮酵母、水、植物油、新鮮酵母
充滿果香又濕潤紮實的奶油蛋糕,再搭配一杯茶或咖啡,就是無敵的下午茶點心~
食材:無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、自製原味優格、新鮮藍莓
一口咬下就可同時有二種不同風味與口感的享受~
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、蛋黃、橘子榨汁、鮮奶、蛋白、砂糖、植物油、鹽或檸檬汁或白醋、鹽、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油或植物油、抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)
年節期間,家裡都少不了橘子,累積下來還真不少...為了消耗橘子,做成果醬是最快的方式了~
食材:茂谷柑、蘋果、細砂糖或冰糖或二砂、蜂蜜(或砂糖)、檸檬汁
帶點微酸,Q彈好吃又有嚼勁的高纖貝果~
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖或蜂蜜、細砂糖、水、無糖優酪乳、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、葡萄乾
很懷念夜市的烤玉米,親戚寄來一箱自種的有機玉米,利用手邊現有的食材來重溫一下香噴噴的烤玉米~
食材:白或紫玉米、香油或豬油、現成的燒肉醬或烤肉醬、白芝麻、花生醬或花生粉、辣椒醬或辣椒粉(可不加)
新鮮藍莓直接加入麵團裡,做出浪漫淡紫色,口感香Q有嚼勁的好吃貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材:高筋麵粉、新鮮藍莓、黑糖或蜂蜜、水、水、細砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
濕潤又鬆軟的大亨堡麵包,單獨吃或夾餡都美味~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、煉乳、無糖優格、砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
全家人一直都很喜歡吃銀絲卷,這次嘗試自己做,一點都不難哦~
食材:中筋麵粉、蒸熟南瓜泥、中筋麵粉、鮮奶、鮮奶、砂糖、砂糖、鹽、鹽、植物油、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、新鮮酵母(或酵母粉)
藜麥的營養價格極高,將蒸熟的藜麥加入麵團,蒸出自然樸實的健康饅頭~
食材:中筋麵粉、低筋麵粉、三色藜麥、砂糖、水、鹽、植物油、水、新鮮酵母(或酵母粉)、蒸熟藜麥
黑糖的香氣和著帶點鹹味的乳酪,甜中帶鹹好滋味~
食材:中筋麵粉、低筋麵粉、乳酪絲或起司片、黑糖、熱水、植物油、鹽、新鮮酵母(或酵母粉)
紅豆年糕是過年不可或缺的應景糕點,幾個攪拌步驟就能輕易完成,一口氣做了二種口味,不甜不膩,Q軟又好吃!
食材:二號黃砂糖、熱溫水、二號黃砂糖、(水磨)糯米粉、熱溫水、自製蜜紅豆餡、(水磨)糯米粉、抹茶粉、自製蜜紅豆餡
大吉大利,正港的橘子麵包! 橘子打成汁完全取代麵團所需的水份,特地加點全麥麵粉製造出橘皮的效果,再加上葉子就更像了呢~
食材:橘子榨汁、高筋麵粉、橘子(去籽)、低筋麵粉(或高粉)、全麥麵粉、細砂糖、鹽、植物油或無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
蛋糕裡加入蘋果丁,吃起來濕潤可口,再加上核桃的香氣,真是美味與滿足!
食材:蘋果(中小型)、無鹽奶油、無鹽奶油、蜂蜜或細砂糖、細砂糖、蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶、核桃