涼拌苦瓜～清脆爽口消暑
陳小妹の輕鬆廚房最近天氣變化大，感覺很上火，來道清脆爽口的涼拌苦瓜，希望可以稍微消暑又降火些～ 其實以前我常說我是不吃苦的人，尤其是苦瓜，甚至從來...
食材：苦瓜（約12兩）、豆醬、芝麻香油、細白砂糖、味素（亦可不加）、冰塊
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松子甜菜根溫沙拉～（開胃菜）
陳小妹の輕鬆廚房甜菜根是西餐中常出現的蔬菜之一，紅通通的外觀非常吸睛，常用來當作料理的盤飾、調色，偶爾也會做成開胃小菜上桌。 歐美人士常用甜菜根來...
食材：甜菜根、橄欖油、紅酒醋、法式芥末籽、法式芥末醬、洋蔥、檸檬汁、松子、鹽、黑胡椒粉、薄菏（或巴西利）
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紅燒紅甘魚～
陳小妹の輕鬆廚房野釣紅甘魚，也放了血，所以降低了腥味，因為這回比較大隻，所以把魚肉片下來、分成三道不同料理，一片魚肉紅燒，一片魚肉切片川燙後沾芥末...
食材：紅甘魚片、葱、薑、大辣椒、蒜頭、醬油、細白砂糖、米酒、炒菜油
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私房芥菜雞湯～
陳小妹の輕鬆廚房我只能説⋯⋯非常完美的一道湯～
食材：大芥菜（1大顆）、枋仔雞腿、蛤蜊、黑早香菇、日本干貝（乾）、蔭冬瓜（陳年）、薑、鹽、米酒頭
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鮮奶蒸蛋燴三鮮～營養100分
陳小妹の輕鬆廚房鮮奶蒸蛋的香嫩口感，配上鮮甜的三鮮，居然能踫出一道可以上桌宴客的料理，色香味俱全～
食材：火燒蝦仁、軟絲頭（或花枝）、鮮奶、蟹管肉、土雞蛋、紅蘿蔔、味霖、玉米筍、柴魚醬油、甜豆、蔥、黑早香菇、白胡椒粉、芝麻香油、鹽、高湯、玉米粉、蒜頭酥
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鮮魚湯～
陳小妹の輕鬆廚房任何適合煮湯的魚都可以用這種方式煮鮮魚湯，但是重點是魚一定要很新鮮才不會腥味太重。 今天分享一道非常新鮮的九狗公鮮魚湯～簡單的食材...
食材：九狗公（2小隻）、豆腐、蛤蜊、生香菇、嫩薑、蔥、米酒、鹽
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手作豆腐
陳小妹の輕鬆廚房自己動手做豆腐，當看到成品完成時的那種成就感是言語無法形容的。 手作豆腐並沒有想像中困難，疫情肆虐當下，人心惶惶，自己動手做料理，...
食材：黃豆、清水、鹽滷粉、手作豆腐模具、冷開水、溫度計、豆漿濾袋、做豆腐的大塊紗布
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炒米粉～
陳小妹の輕鬆廚房記得小時候常常跟奶奶回娘家呷ㄘㄟ 操，每每桌上一定會有炒米粉，那年代的人覺得要有炒米粉才像是請客⋯這就是我童年時期的簡單幸福。 話...
食材：虎牌米粉、乾香菇、豬肉絲（或五花肉）、高麗菜、紅蘿蔔、蔥、滷汁（或醬油）、紅蔥頭酥、白胡椒粉、鹽、炒菜油
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紅酒燉牛肉～
陳小妹の輕鬆廚房煮好一大鍋的紅酒燉牛肉，可以隔天吃更入味，淋在白飯上或是配法國麵包吃都是非常棒的，沒辦法馬上吃完的人也可以分裝入冷凍。 全球在這疫...
食材：台灣牛腩、西芹、紅酒、紅蘿蔔、匈牙利紅椒粉、洋蔥、鹽、牛蕃茄、蒜頭、培根、紅酒、蕃茄糊、月桂葉、百里香（乾或新鮮）、黑胡椒粉（粗）、蒜粉、鹽、西式高湯
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西式高湯～
陳小妹の輕鬆廚房我自己常常會在市場買枋仔雞腿，請老闆去骨，腿肉可做很多料理，例如：和風照燒雞腿、或濃湯⋯等。雞架可以煮高湯用。 今天因為要做紅酒燉...
食材：雞腿架、西芹、紅蘿蔔、洋蔥
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法國烏魚子～派對點心
陳小妹の輕鬆廚房無意間在食材店發現了法國烏魚子，手癢就買了回家試試看，想知到底和台灣的烏魚子有什麼不同呢⋯⋯結果是各有千秋，台灣的烏魚子當然不用多...
食材：法國烏魚子、小蘋果、白蘿蔔、蒜苗（白色部分）、高梁酒
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熱炒糯米椒五香豆干～
陳小妹の輕鬆廚房新鮮大支的糯米椒非常嫩的，且不會辣，快炒蒜頭，豆干加一點豆鼓是非常搭的，可以隨自己喜好加入少許小魚乾提鮮味。這一回作者用了目前正是...
食材：糯米椒（大支）、五香豆干、火燒蝦乾、蒜頭、川伯豆鼓、鹽、黑胡椒粉、炒菜油
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松露醬炒鵝蛋～（或雞蛋）
陳小妹の輕鬆廚房松露的香氣是讓人無法抗拒的，但是如果用松露醬的話更為親民，且方便，它非常適合搭配奶製品和蛋類，也可以簡單地用法國麵包沾食，或是在炒...
食材：鵝蛋、松露醬、鮮奶、蔥、黑胡椒粉、鹽、橄欖油（或炒菜油）
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衝菜～～芥末味嗆辣版
陳小妹の輕鬆廚房一道成功的衝菜讓人吃了會痛哭流涕⋯不誇張，真的是如此，此道食譜作者將分享如何用最簡單的方式做出一道成功有芥末味嗆辣的衝菜。
食材：菜心尾（衝菜）、大辣椒、蒜頭、芝麻香油、鹽、味素（亦可不加）、密封罐
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熱炒大豆苗蝦仁～
陳小妹の輕鬆廚房11月～隔年3月是火燒蝦的產季，尤其最近是脫殼時期，蝦仁更鮮甜好吃。搭配大豆苗的清脆，呈現出一道低調奢華的料理。 ps：作者在此食...
食材：火燒蝦仁（或一般蝦仁）、大豆苗、鹽、蒜頭、米酒頭、白醋、蛋清、鹽、太白粉、炒菜油
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私房馬鈴薯沙拉～三明治
陳小妹の輕鬆廚房這道好吃的馬鈴薯沙拉之所以會稱私房是因為作者加入了一樣東西，提升了它的風味，讓大人小孩都非常喜歡。可以做早餐三明治也可當西餐主餐的配菜。
食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、白煮蛋、小黃瓜、美乃滋（100g）、雀巢鷹牌煉乳、鹽、糖、鮮奶土司
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軟Q的白煮蛋～
陳小妹の輕鬆廚房很多人早餐吃白煮蛋，方便又營養，但是如何煮出不柴，又能軟Q的白煮蛋呢？其實很簡單，只要加入一樣東西即可，今天我就來把這小撇步和大家...
食材：雞蛋、鹽、白醋、水
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綜合蘿蔔排骨湯
陳小妹の輕鬆廚房冬天的白蘿蔔水份多，好吃又绵密，加入幾様好吃的食材，就成為一道美味又豐盛的湯品。 ps：料理要好吃，食材的選購、組合是關鍵之一。
食材：白蘿蔔、油揚木棉豆腐、素鴨塊、腩排、石記綜合丸、香菜、鹽、白胡椒粉、味素（亦可不加）
