蚵仔豆腐湯~

食材:蚵仔、中華豆腐、豬肉絲、炸菜(切小丁)、薑、蚵白菜(小支)、葱、鹽、味素(亦可不加)、芝麻香油、米酒頭

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芋頭粥~

食材:芋頭、白米、糙米、小米、豬肉絲、黑早香菇、火燒蝦乾、玉米筍、高麗菜、鹽、黑胡椒粉(細)、油葱酥、味素(亦可不加)、葱

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乾煸酸菜麵腸~素食家常版

食材:麵腸、酸菜、辣椒、薑、茶油、鹽、黑胡椒粉(細)、糖

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骰子牛球牙甘籃~蒜香奶油味

食材:無骨牛小排、球芽甘藍、有機紅蘿蔔、無鹽奶油、蒜酥、黑胡椒粉(粗)、鹽、味素(亦可不加)

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熱炒百合蘆筍~家常菜

食材:進口大蘆筍、日本百合、玉米筍、培根、大辣椒、蒜頭、黑胡椒粉(粗)、鹽

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醃青花菜心~素食版

食材:青花菜心(去皮後)、白細砂糖(醃軟用)、鹽(醃軟用)、大辣椒、芝麻香油、鹽、味素(提味)、白細砂糖

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鮮炒X0醬海鮮~年菜系列

食材:生干貝(大)、蝦仁(大)、甜豆、生腰果、紅蘿蔔、玉米筍、葱、蒜頭、薑、X0醬、米酒頭、鹽、味素(亦可不加)、炒菜油

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紅燒九孔鮑~年菜系列(滷汁再利用版)

食材:冷凍九孔鮑(10入)、青花筍、枸杞、滷汁、太白粉水、芝麻香油、葱(川燙用)、薑(川燙用)、米酒頭(川燙用)

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私房涼拌刺參~年菜系列(滷汁再利用版)

食材:乾刺參、南洋參、蔥(川燙用)、薑(川燙用)、米酒頭(川燙用)、蒜頭、蒜苗(取中段)、香菜、大辣椒、芝麻香油、滷汁

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私房佛跳牆~年菜系列

食材:日芳牌真空魚翅(600g)、智利小鮑魚(15入)、海參、蹄筋、筍乾(全乾)、鼎饌上湯(1500g)、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝(稍碎亦可)、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑(川燙用)、蔥(川燙用)、米酒(川燙用)

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雨來菇蛋花湯

食材:雨來菇、乾香菇、紅蘿蔔、高湯、葱(或蒜苗)、雞蛋、芝麻香油、胡椒粉、鹽

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正宗韓式人蔘雞~年菜系列(加料版)

食材:烏骨雞、上等紅蔘鬚、特級紅棗(12粒)、特級銀杏(乾)、新鮮栗子(去皮)、蒜頭、長糯米、松子(A級)、人蔘酒(或米酒頭)、鹽、細黑胡椒鹽(或椒鹽)、水

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