試過嗎? 義大利麵煎餅
Adele Liu這道義大利麵煎餅是相當常見的一種簡餐選擇, 幾乎大部分的Bar或外食商家都看得到. 壓成餅狀的義大利麵食用方便, 而且外表的金黃麵...
食材：冷義大利麵、奶油、鹽、蛋、黑胡椒、帕馬森起司粉、巴西利或羅勒碎、肉荳蔻粉、橄欖油、火腿、芝司樂
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超快速! 蕃茄涼拌義大利麵
Adele Liu這道涼拌義大利麵間單到爆炸, 只需要煮義大利麵, 其他東西切一切就好, 身上不會沾上油煙味, 很適合上班前準備, 裝盒當午餐!
食材：小斜管麵pennette、蕃茄、莫札雷拉乳酪、洋蔥、培根片、新鮮羅勒、鹽、黑胡椒、橄欖油
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激似! 自製麥克雞塊
Adele Liu吃麥當勞越來越不划算, 除了套餐單價常常微調(一路走高)外, 連size都有越來越小的跡象. 現在一個套餐根本餵不飽我... =3...
食材：雞胸肉、蒜頭、乾燥巴西利、乾燥奧勒岡、雞粉、鹽、黑胡椒、蛋白、去邊白土司、花生油、麵粉、黑胡椒、蛋
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南瓜濃湯 (無蛋奶配方)
Adele Liu最近南瓜很便宜. 有個阿姨買了一個大南瓜, 切塊分送給親戚鄰居. 我也很幸運的被分到了將近兩公斤的南瓜. 平常對南瓜興趣缺缺的我...
食材：南瓜肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、奶油、橄欖油、高湯塊、巴西里、羅勒、肉桂粉、鹽、黑胡椒
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義大利香草鮮奶酪
Adele Liu記得我第一年來義大利提的伴手禮裡有紹興梅茶凍, 結果竟然被打槍! 吃過的人都一臉囧樣的看著我, 終於有一個比較敢講話的說: 吃起來...
食材：鮮奶油、香草匣、糖粉、吉利丁片
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義大利肉丸 Polpette!
Adele Liu土司!!!! 是肉丸柔嫩多汁的祕訣. 沒加土司的肉丸又老又柴, 加了土司的肉丸多汁又有彈性, 差天差地阿! 肉丸用途很多啦, 一...
食材：牛絞肉、洋蔥、蒜頭、蛋白、巴西利、鹽、黑胡椒、肉豆蔻粉、高湯塊、老土司、帕馬森起司粉、鮮奶、花生油
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義式紅酒洋蔥燉牛肉
Adele Liu我很喜歡歐洲的精燉料理. 雖然它們大部份都長得不怎麼好看, 不過吸取了一整鍋材料的精華的實力從桌子上乾淨的盤子就可以看出一些端倪....
食材：牛後腿肉、培根丁、麵粉、洋蔥、奶油、橄欖油、奇揚第紅酒Chianti、蕃茄糊Passata、鹽、黑胡椒
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香腸蘑菇鹹塔
Adele Liu在美食部落格閒逛時發現一個挺有才的烹飪部落客, Joy the baker. 大部份都是創意獨具, 做法不複雜, 非常美式風格的簡...
食材：現成法式派皮PâteBrisée、洋蔥、蒜頭、橄欖油、新鮮香腸、白酒、罐裝水煮白蘑菇、蕃茄糊Passata、鹽、黑胡椒、新鮮巴西利、帕馬森起司粉、迷你蕃茄
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迷你香蕉乳酪塔
Adele Liu又一次發現蔬果籃中熟到快發黑的香蕉. 經過時我正好手裡抓著一份花生醬土司. 鼻子聞到的濃濃香蕉味配上嘴裡的花生醬餘味竟然讓我突然有...
食材：現成甜派皮、熟香蕉、檸檬汁、馬斯卡彭乳酪、細砂糖、蛋黃、肉桂粉、花生醬、可可粉
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素Chic! 紅酒醋焗烤番茄青花菜
Adele Liu抓了當季青花菜和沙拉大番茄, 配上每個義大利廚房必備的陳年紅酒醋Aceto Balsamico和特級橄欖油. 結果是香味無法擋的超...
食材：圓形沙拉大番茄、青花菜、橄欖油、紅酒醋、鹽
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真的很好吃! 義式番茄肉腸大寬麵
Adele Liu今天中午出現了這麼一道秒殺菜, 登登! 從義大利麵店買的新鮮Pappardelle麵條加上濃郁的番茄醬汁和瘦肥恰恰好的手切辣香腸,...
食材：Pappardelle麵條、濃縮番茄糊、水或高湯、橄欖油、蒜頭、肉腸、白酒、鹽
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咖啡海砂法式馬卡龍
Adele Liu小小一片馬卡龍竟然花了我一個禮拜的時間才搞定, 見識到馬卡龍超級嬌貴個性, 果然是法國來的小東西啊! 我用的是法式蛋白霜做法, ...
食材：杏仁粉、糖粉、咖啡粉、細砂糖、蛋白、塔塔粉、Nutella甘納許醬
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南義國民菜! 芥藍炒肉腸
Adele LiuFriarielli就是台灣吃的芥藍菜. 南義是Friarielli的產區, 秋天開始是它的盛產季節. 價格非常親民, 一把最便宜...
食材：辣肉腸、芥藍菜已挑過、蒜頭、鹽、植物油、紅酒
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義式酥炸鯷魚
Adele Liu酥炸鯷魚可以拿來做第二主菜. 搭配芝麻菜和檸檬汁, 吃起來非常過癮. 不愛生菜, 配薯條就變成義大利版的fish and chips!
食材：新鮮鯷魚、蛋、鹽、黑胡椒、麵粉、炸油花生油、檸檬、芝麻菜、鹽、黑胡椒
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蒜香辣椒義大利麵
Adele Liu這道蒜香辣椒義大利麵在義大利料理中可算是阿祖級的料理，只要是身為義大利人就不可能不認識這道義大利麵！ 材料的品質是決定這盤蒜香辣...
食材：特級橄欖油、蒜頭、辣椒、Spaghetti義大利麵、鹽、蕃茄肉
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經典！義大利白酒蛤蜊麵
Adele LiuPasta alle vongole（或拿波里方言說法pasta con le vongole）是一道源自拿波里，非常受義大利人歡...
食材：橄欖油、蒜頭、辣椒碎、鹽、義大利麵 Spaghetti、新鮮巴西利、新鮮巴西利莖、蛤蠣、橄欖油、蒜頭
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自製義大利扁麵 Tagliatelle Fresche
Adele Liu自從前幾個禮拜在超市買了一台特價(12歐元)的壓麵機, 家裡就不斷出現各式各樣的手工義大利麵條. 從寬扁麵Tagliatelle,...
食材：中筋麵粉、硬小麥粉、特級橄欖油、蛋、溫水、麵粉當手粉
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義式章魚沙拉
Adele LiuInsalata di polpo (prezzemolata) 義式章魚沙拉是義大利常見的海鮮開胃菜, 準備方式雖然簡單, 但每...
食材：紅蘿蔔、芹菜莖、洋蔥、黑胡椒粉/粒、章魚、檸檬汁、新鮮巴西利、蒜頭、特級橄欖油、鹽、黑胡椒
