義大利西西里諾瑪茄香麵
Adele Liu茄子, 蕃茄和Ricotta Salata羊乳酪都是義大利西西里地區的特產. 這道義大利麵用了以上三種食材完成, 完全呈現了西西里...
食材：茄子、鹽、炸油、蕃茄糊、蒜頭、橄欖油、黑胡椒、鹽、油煎茄子、中型平口管麵Tortiglioni、鹽漬里考塔乾酪RicottaSalata
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法式節瓜蛋香塔
Adele LiuQuiche(迷你一點就叫quichette)在法國, 甚至歐洲各地, 泛指鹹派. 基礎是麵粉製的派皮, 內餡則是全蛋和鮮奶油與各...
食材：節瓜、鹽、炸油、炸節瓜片、培根丁、烹飪用鮮奶油、蛋、帕馬森起司粉、Provola乳酪、新鮮巴西利、鹽、黑胡椒、肉荳蔻粉、現成法式派皮PâteBrisée、帕馬森起司粉、黑胡椒
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義式獵人燉雞 Pollo alla cacciatora
Adele Liu這道蕃茄燉雞應該可以寫進義大利的前20名的傳統料理代表! 源自北義的托斯卡那(Toscana)地區, 原來是鄉下地方的窮人家過節時...
食材：去骨雞腿肉、洋蔥一顆、蒜頭、新鮮迷迭、新鮮百里香、鹽、黑胡椒、紅酒、番茄糊Passata
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南義限定! 檸檬牛雜
Adele Liu"'O pere e 'o musso"是拿波里方言, 用義大利文寫就是"il piede e il muso", 意思是"腳和嘴...
食材：牛肚、牛嘴邊肉、鹽、檸檬、鹽、黑胡椒、檸檬汁
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義式基礎蕃茄醬汁 "葷"and"素"!
Adele Liu蕃茄在義大利日常料理中是非常重要的食材, 新鮮蕃茄和各式蕃茄罐頭是多數義大利人廚房裡的必備品. 不知道從什麼時候開始, 我竟然也會...
食材：蕃茄糊Passata、洋蔥、蒜頭、橄欖油、鹽、新鮮羅勒
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地中海涼拌甜椒
Adele Liu準備方式超級簡單, 一把刀和一支湯匙就可以解決的快速開胃菜! 可以拿來做普切塔Bruschette的鋪料, 也可以拌入義大利麵中小...
食材：炭烤甜椒肉、去籽黑橄欖、酸豆、蒜頭、鹽、新鮮巴西利、特級橄欖油
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義式懶人食譜! 帕馬森奶油拌麵
Adele LiuPasta al burro e parmigiano材料出奇的簡單和樸素, 所以建議用這道菜的時候要保持愉悅感恩的心情, 並且搭...
食材：Spaghetti、奶油、帕馬森乳酪粉、帕馬森乳酪粉、黑胡椒
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地中海蒜頭醬 (無蛋配方)
Adele LiuAioli(義大利文), Aïoli(法文), Alioli或Ajiaceite(西班牙文). 是一種源自地中海地區, 以大蒜為主...
食材：新鮮蒜頭、全脂鮮乳、葵花籽油、橄欖油、鹽、鹽、黑胡椒、新鮮巴西利碎
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道地義大利羅勒松子青醬 Pesto
Adele Liu傳統的Pesto alla Genovese是以大理石臼與木杵依序將材料磨搗成醬。家庭用青醬可以用廚房料理機或果汁機一口氣將所有材...
食材：新鮮羅勒葉、蒜頭、帕馬森乳酪粉、Pecorino羊乳酪粉、特級初榨橄欖油、粗/海鹽、松子
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Mac and Cheese! 美式焗烤起司通心麵
Adele Liu某一天看電視影集, 主角一家人坐在餐桌快樂的吃著晚餐的一幕竟然打動了我. 不是因為溫馨的場景或對話, 是因為餐桌中央擺著一大盤看起...
食材：通心粉、奶油、培根丁、中筋麵粉、Maille芥末籽醬、黑胡椒、鹽、紅辣椒粉Paprika、牛奶、Emmental艾美達乳酪、Parmigiano帕馬森起司
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法義混血! 芥末籽烤蔬菜
Adele Liu法式鄉村芥末籽加上義大利紅酒醋, 迸出的香味保證讓人乖乖爬上餐桌. 新鮮巴西利和檸檬皮增加了口感層次. 法義混血果然特別chic,...
食材：馬鈴薯、青花菜、罐頭水煮蘑菇片、節瓜、培根丁、橄欖油、Maille法式芥末籽、黑胡椒、鹽、Ponti義大利紅酒醋、新鮮巴西利、檸檬皮屑、鹽、黑胡椒
