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手作薄片Pizza［深夜食堂x鮮食家］

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夜晚才是我家最熱鬧的時候，晚上孩子們從學校晚自習回來，洗去一天的疲憊後，坐在餐桌前吃著我為他們準備的手做披薩配著他們最愛的飲料，自...

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、酵母粉、糖、塩、橄欖油、蕃茄醬、義式香腸、蝦仁、花枝、洋蔥、青椒、起司絲

高人氣的紅豆泥做法

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常聽到許多人說紅豆很難煮，其實只要善用電鍋，煮起來一點也不麻煩和費時，更不需要寸步不離的顧著瓦斯爐。我個人就經常使用電鍋來煮紅豆湯...

食材：紅豆、糖、水、無塩奶油、水、電鍋外鍋水

南瓜紅豆燒餅[深夜食堂x鮮食家]

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利用蔥燒餅的基本做法，來點變化將基本麵皮加入南瓜，再把內饀蔥花改成紅豆泥，這就成了簡單又好吃的中式傳統甜點了。紅豆是個好食材，可以...

食材：白芝麻、水、紅豆泥、中筋麵粉、南瓜泥、酵母粉、水、糖、塩、植物油

煉奶芋頭西米露『鷹牌煉奶』

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到港式飲茶必點的甜點芋頭西米露。其實只要有豆漿機，在家也能輕輕鬆鬆喝到香濃可口的港式甜湯。只要一指神功，好喝甜湯全不費功。加入了蒟...

食材：芋頭、西米露、水、白砂糖、蒟蒻米(可省略)、椰漿粉、煉奶

鬆軟QQ的芋圓芋圓

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沒有研究料理前，木薯粉和太白粉對我來說他的功能只是炸豬排和芶芡時用，學習料理後才發現，這兩樣東西在我們的生活中運用非常廣泛且普遍，...

食材：芋頭、木薯粉、水、糖

古早味芋糕巧

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芋頭盛產的時候不用太刻意挑，隨便選都好吃也不會踩到地雷，只要芋頭本身品質不錯，不管是做塩或是甜的料理，都能深獲家人喜愛。 更多食譜...

食材：糯米粉、在來米粉、蝦米、絞肉、芋頭、水、油蔥酥、醬油、塩、干貝粉、胡椒粉

酸奶肉桂蘋果酥條

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做好了千層派皮，正好家裡又買6個蘋果一時吃不完，心想那就來做個蘋果酥條吧！看了看其他材料家裡也都有，那就動手來玩玩吧！蘋果加肉桂那...

食材：蘋果、無塩奶油、白砂糖、酸奶、肉桂、檸檬、檸檬皮、葡萄乾（無可省）、玉米粉、水、甜味千層派皮、蛋黃

甜味千層派皮

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天氣漸涼了，又到可以做千層派皮的時節了，這個派皮不太適合夏天做，因為奶油很容易融化，又因本身製作過程就比較長，如果奶油又融化那麼整...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、塩、無塩奶油、白醋、熱水、糖、冰水(不必全部用完)、手粉(低筋麵粉)

快速糯米麻油雞飯

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看著網友們的進補餐，讓我這流浪在他嫏的異客，不經思念起媽媽的補冬料理。 。每次只要煮麻油類的料理，總會聽到媽媽在評論這家麻油香不香...

食材：雞、米酒、糯米、米、薑、水、麻油、塩巴、干貝粉

蓬鬆蜂蜜美式煎餅

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到美國經常在超市，廣告看牌上看到鬆餅的照片，於是跑到超市特別買了幾包準備回台灣自己做看看。 這現調好的粉，若只是依照他的說明只加水...

食材：美式鬆餅粉、白砂糖、牛奶、蛋、酸奶、蜂蜜、香草精、無塩奶油、無塩奶油

焗烤海鮮咖哩燉飯

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現在人飲食西化，尤其是現在的小朋友舉凡只要是西式他們都愛，反倒是中式這個不吃個不吃的，像是地瓜、稀飯、米粉等等之類的食物，對我這古...

食材：米(量米杯）、好市多去骨雞腿、奶油、洋蔥、牛蕃茄、德國香腸、抽透、蝦子、綠花椰菜、檸檬、起司絲、米酒、醬油、綜合香料、薑、迷迭香草

養生紅麴滷肉

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忽然間變天了，從白天穿短袖忽然間變成穿長袖，台南也終於有冬天的感受了。這樣忽冷的天氣很適合小小進補一下，不宜一下子大補，所以比較適...

食材：廋肉、蔥、薑、八角、滷包、豆輪、豆干、紅糟(紅、醬油、冰糖、木瓜片、水、塩、胡椒粉、五香粉

炒酸豆

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回台北湖光市場必買的存糧美食之一，炒酸豆簡簡單的幾樣食材就可炒出一道令人食慾大開的配飯好菜。存糧吃完為了解癮就得要自己動手作才能吃...

食材：酸豆、絞肉、花椒粒、大蒜、辣椒、油、辣椒豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉

韭菜水煎包

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味蕾總是跟著記憶走，記憶總是淺藏在心裡的某個角落中，久久就會浮現出來，讓人不自覺的又去旅遊尋味去。 好一陣子沒有去台中了，每次到...

食材：韭菜、絞肉、冬粉、蛋、醬油、干貝粉、塩、香油、胡椒粉、高筋麵粉、酵母、糖、塩、沙拉油、水

酸奶黑糖香蕉蛋糕

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香蕉最近又盛產了，價格回跌到叫人心動，令人看了有不買可惜，忍不住的錢就淘了出來，帶了一串回家，既使小孩們不愛吃，仍然忘情的買下去，...

食材：低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、無塩奶油、黑糖、蛋、酸奶(或原味優格)、水、肉桂粉、香草精、中型香蕉、黑/黃色葡萄乾、熟腰果

酸奶地瓜饅頭

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自己動手做了後才發現饅頭的做法其實很親民，也非常符合健康的訴求，更適我這種忙碌的職業婦女，只要1個鐘頭就能有熱騰騰的饅頭出爐，同時...

食材：中筋麵粉、地瓜地泥、酸奶、水、糖、酵母、塩、橄欖油

酥炸紅糟排骨

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我家是無肉不歡之家，只要餐桌上沒有肉，就會問：今天怎麼吃這麼清淡，即使有蝦有魚了，還是覺得清淡1? 今天老媽子我為了讓這二位發育中...

食材：厚里肌肉、地瓜粉、油適量、紅糟、醬油、大蒜、薑4-6片、塩、胡椒粉、香油

茄汁海鮮尖筆義大利麵

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義大利麵也是家人很愛的一道料理，以前我都煮長條狀的麵，今天逛新光二越剛好看到這尖筆麵，心想換換不同的款式來吃看看，想不到秒殺，這尖...

食材：尖筆義大利麵、義大利醬、奶油、洋蔥、紅、黃甜椒、青椒、蕃茄、牛肉片、蝦子、抽透、綜合香料、塩、醬油、米酒、黑楜椒、綜合香料