香煎青蔥豬肉捲
咪樂媽の小廚記去烤肉攤必點的人氣豬肉蔥捲，一口咬下豬肉香搭配青蔥鮮甜，用平底鍋就能煎出比外食更健康的豬蔥捲，少油低鹽又新鮮，簡單又易做。 點閱...
食材：豬梅花薄片、青蔥、李錦記照燒烤肉醬、白芝麻、孜然粉或白胡椒鹽
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蒜酥吻仔魚炒花生
咪樂媽の小廚記吻仔魚有豐富的鈣質，在全聯看到有賣宜蘭南方澳吻仔魚，買來試做炒吻仔魚，鹹香下飯的涮嘴好味道真下飯。 點閱其它的小廚記👉 : htt...
食材：吻仔魚、蒜頭、蔥、蒜味花生米、蒜酥(選配)、辣椒、香油
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香炸金針菇
咪樂媽の小廚記金針菇可說是料理界萬用的平價食材，自己炸一大盤不到30元，金針菇的菇肉比較少，咪樂媽採用兩次裹粉讓口感更豐富，很適合新手來試試~ ...
食材：金針菇、酥脆粉、黑胡椒鹽
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海帶芽鰹魚味噌湯
咪樂媽の小廚記味增湯是日本飲食文化的經典之一，不但變化多端且煮起來非常簡單方便~ 咪樂媽在全聯發現有賣日本長野縣鰹魚味噌，有別於台灣味噌偏甜的...
食材：日本鰹魚味噌、蔥切成末、豆腐、小魚乾、柴魚花
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懷舊客家小炒
咪樂媽の小廚記客家小炒是最經典的客家菜，身為客家人的咪樂媽很愛這道令人懷舊的鹹香味，本次參考了阿基師做法去調整，自己在家也能炒出客家味~ 👉乾...
食材：乾魷魚、豬五花肉絲、純釀醬油、芹菜、米酒、豆干、糖、蒜苗、鹽、蒜頭、烏醋
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古早味油蔥乾拌麵
咪樂媽の小廚記乾拌麵比湯麵多了一股醬料香氣，市面上充滿五花八門的品牌，怕踩雷不如自己動手做看看。以美濃手工油蔥酥，與蔥花及肉絲炒香，當早餐宵夜都...
食材：台南關廟麵、小白菜、豬肉絲、美濃油蔥酥、烏醋、醬油
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香酥炸蝦天婦羅
咪樂媽の小廚記炸蝦是去日本料理必點的菜色，美味但卻不便宜，想多吃只能花重本了💰 咪樂媽不愛餐廳超厚重麵衣的口感，故自己用大尾白蝦做，就能吃到蝦...
食材：大白蝦、低筋麵粉、和風醬油、水、白蘿蔔泥、低筋麵粉、油、水、雞蛋、沙拉油、黑胡椒鹽、蛋
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黃金火腿蛋炒飯
咪樂媽の小廚記蛋炒飯是家裡最隨手可得的一道料理，黃金炒飯則是將蛋液包覆白飯再炒，多了淡淡的蛋黃香，在家自己做少油又健康，只要簡單的煎香火腿，再加...
食材：蛋、白飯、蔥花、蒜頭切末、火腿、鹽、醬油
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大黃瓜貢丸蛋花湯
咪樂媽の小廚記大黃瓜降火，加入貢丸的鹹肉香襯托出湯頭的鮮甜，是蛋花湯的升級版，沒時間熬湯的時候就靠它囉！快速又方便。 點閱其它的小廚記👉 :...
食材：大黃瓜、雞蛋、香菇貢丸、芹菜末、鹽
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日式脆皮煎餃(鍋貼)
咪樂媽の小廚記冷凍水餃可說是大家的好朋友，肚子餓了打開冰箱煮一下就能填飽胃啊～ 咪樂媽這次用阿翔代言的"翔食堂"冷凍水餃試煎，簡單方便就能輕鬆...
食材：冷凍水餃、麵粉水、日式醬油、油、烏醋
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台式鹹酥雞
咪樂媽の小廚記近年來隨著食安黑心油問題，咪樂媽開始喜歡自己做炸物，只要雞肉丁+地瓜粉就能做出鹹酥雞攤的美味，這次參考錵鑶聖凱師的醃肉及做法去調整...
食材：雞胸肉丁、九層塔、雞胸肉丁、黑胡椒鹽、米酒、鹹酥雞椒鹽、醬油、胡椒鹽
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香酥乾煎鯧魚
咪樂媽の小廚記煎魚一直是媳婦們害怕的料理，鯧魚是台灣年節慶典必備菜，魚皮一但煎破那整個年頭在夫家都黑掉了啊～😂 咪樂媽真心覺得不沾鍋是煎魚好幫...
食材：黑鯧魚、米酒、低筋麵粉、胡椒鹽、鹽巴、檸檬
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炸杏鮑菇(素食雞排)
咪樂媽の小廚記炸杏鮑菇吃起來好像雞排的口感，一向有"素食鹹酥雞"之稱~大人小孩都會很快被圈粉的啊～ 只要用地瓜粉+脆酥粉就能炸出香酥的外層，一...
食材：大杏鮑菇切片、黑胡椒鹽、脆酥粉、起士脆酥粉、冰水、粗粒地瓜粉、九層塔(選配)
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蒜香炒油菜
咪樂媽の小廚記油菜富含鈣質，爽脆的口感一定要大火快炒才會好吃喔！ 只要少油就能炒出健康，搭配清粥小菜也很適合，不加水好鮮甜😀 歡迎點閱其他食...
食材：有機油菜、鹽、康寶鮮味炒手、蒜頭
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清燉蘿蔔玉米排骨湯
咪樂媽の小廚記排骨湯是一年四季都適合補身的湯品，不但食材簡單，又能喝到大骨精華😀 咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電鍋大神燉煮，兩段式煮法不但省瓦斯，...
食材：豬小排、白蘿蔔、紅蘿蔔、黃玉米、香菜末(選配)、蔥花末(酌量)、鹽、白胡椒粉(選配)
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帶皮馬鈴薯炸薯條
咪樂媽の小廚記幾乎是國民美食的炸薯條，不論去夜市或速食店都是必買的點心啊～😘 伴隨近幾年黑心炸油食安問題，咪樂媽愛自己炸給小朋友及家人吃，老少...
食材：馬鈴薯、黑胡椒鹽、蕃茄醬、辣粉(選配)
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炸甜不辣(炸黑輪)
咪樂媽の小廚記炸甜不辣一直是受歡迎的民間小吃，咪樂媽最愛配台式泡菜的吃法，酸甜泡菜搭配脆口軟Q的甜不辣，真對味~ 現在自己在家就能炸出好味道，...
食材：手工甜不辣、黑胡椒鹽、辛香白胡椒鹽
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蔥爆牛肉片
咪樂媽の小廚記超下飯的蔥爆牛肉一直是去餐館必點的快炒菜，同食材也可改用牛肉絲來做，咪樂媽本次是使用澳洲嫩肩牛肉片，口感軟嫩配飯好對味~ 💌歡迎上...
食材：澳洲牛肩肉片、蔥、米酒、蒜頭、醬油、蠔油、太白粉、米酒、白胡椒粉、辣椒切片
