綺樂廚房

土鳳梨酥

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母親節前夕,自己做一盒土鳳梨酥寄回去娘家給媽媽品嘗,媽媽很開心說好吃,謝謝媽媽這麼多年來為了家庭犧牲奉獻,媽~您辛苦了!

食材：土鳳梨餡烘培材料店、軟化奶油、低筋麵粉、高筋麵粉、玉米粉、細砂糖、蛋、奶粉

黑糖咖啡核桃餅乾

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收到團長Q麻寄來的咖啡包,馬上拿來做成餅乾,香濃的黑糖咖啡香氣,配上核桃的餅乾,在烤的時候傳來陣陣咖啡味,搭上一杯咖啡或是茶,好好...

食材：黑糖咖啡包、無鹽奶油、熱鮮奶、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、核桃

輕食-和風鮮蝦手捲

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去日本料理店超喜歡點手捲吃,手捲吸引人的地方就是可以加很多不同的料捲起來吃,跟壽司差不多,台灣手捲都沒加米飯居多,自己動手在家吃手...

食材：海苔、鮮蝦大隻、小黃瓜、紅蘿蔔、蘆筍、生菜、日式和風沙拉醬、香鬆

牛奶芝麻脆餅

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芝麻的營養成份主要為脂肪,蛋白質,醣類,並含有豐富的膳食纖維,薄薄的芝麻脆餅,越嚼越香喔~

食材：牛奶、白砂糖、鹽、玄米油或植物油、泡打粉、中筋麵粉、白芝麻、白黑芝麻沾用

輕食~老梅鳳梨雞肉串

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酸酸甜甜的老梅醋是天然值物配方和長期發酵,加入雞肉醃,搭上新鮮鳳梨的天然果酸,意外的爽口~無油配方,身體輕鬆無負擔~

食材：雞胸肉、新鮮鳳梨、小黃瓜、日式七味唐辛子粉、陳醋老梅膏、蛋白、陳醋老梅膏、開水

簡易葡式蛋塔

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以前好流行葡式蛋塔,熱熱吃真的很棒,現在在家也能做簡易的葡式蛋塔,烤時傳來濃濃香味,下午茶就來一個蛋塔加紅茶囉~

食材：冷凍酥皮、糖、雞蛋、牛奶、鮮奶油

輕食和風鳳梨蝦沙拉

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夏天接近,想讓體重計上的數字少一點,所以開始吃些輕食的料理,改變一下調味讓鳳梨蝦球變輕食,來點不一樣的和風沙拉,讓食材與身材輕鬆一下吧~

食材：蝦仁小隻、蛋白、鹽、生菜、新鮮鳳梨1/4薄片、和風沙拉醬、七味粉

半熟蜂蜜凹蛋糕--[無油配方]

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上班族超夯團購美食,凹蛋糕~自己動手做看看,簡單又好吃ㄟ~無油配方,又不會太多負擔~ 參考食譜http://tw.myblog....

食材：雞蛋、蛋黃、蜂蜜、細砂糖、低筋麵粉、香草精

杏胞菇韭菜花蛋

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喜歡吃乾乾的蛋,所以蛋都會另外炒過,最後才把蛋加進菜裡,蛋和菜結合的水蒸氣又能讓蛋變軟化,一道菜可呈現多種口感~

食材：韭菜花、雞蛋、杏胞菇、紅蘿蔔、蒜頭、香菜、水、鹽、油

熱狗起司派

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簡單的起酥和一點香濃起司配上小熱狗,就是孩子課後的小點心~ 參考食譜:手殘也能變大廚[作者:ㄚ曼達]

食材：小熱狗、冷凍酥皮、起司、蛋

新加坡肉骨茶

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住馬來西亞的朋友送新加坡肉骨茶調味包給我,來煮鍋濃濃肉骨茶,嚐嚐異國風味~排骨肉被我燉到入口即化,配上濃濃肉骨茶湯頭,真是好吃~

食材：排骨、蒜頭、薑母、清水、米酒、香菜、新加坡肉骨茶包

桂圓核果蛋糕

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簡單的鬆餅粉也能烤出好吃的蛋糕喔~加了桂圓和核果,吃在嘴裡滿口香氣,加些黑糖會更好吃喔~

食材：鬆餅粉、低筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油(隔熱水溶化)、核桃、桂圓、熟杏仁粒、腰果、全蛋

涼拌雞肉

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天氣漸漸熱,又遇上下雨,整個就是很悶,來道簡單的涼拌雞肉,也可以拌豆芽,小黃瓜,蘆筍....醬也能改成超香的芝麻醬或清爽的和風醬,...

食材：雞腿肉去骨、蔥、紅蘿蔔、香菜、洋蔥、蒜頭切碎、醬油膏、香油、糖、黑醋、辣椒油

鳳梨脆梅果凍

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夏天是醃製梅子的時節,把醃好的梅子和鳳梨結合成果凍,酸酸甜甜!冰涼吃,解悶熱~

食材：脆梅汁、水、脆梅、鳳梨罐頭、糖、吉利T粉

糖醋彩椒肉丁

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彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C），不但可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。這道加了老酶醋...

食材：豬後腿肉丁、彩椒、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、醬油、蒜頭、胡椒、糖、玉米粉、醬油膏、老酶醋、糖、水、香菜、油

鳳梨混亂伊頓

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混亂伊頓源起英國溫莎城堡附近知名的伊頓中學的餐廳甜點,打發鮮奶油,馬林糖跟新鮮的夏季草莓加一起,變成一杯亂七八糟長相的甜點,就是混...

食材：鮮奶油、糖、香草莢取籽、馬林糖、鳳梨、蔓越莓果乾、彩色巧克力

【我的第一堂甜點課食譜試作】杏仁夾心

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這個小餅乾配方，是馬林糖食譜加麵粉和杏仁粉，有馬林糖和馬卡龍的口感，放整顆杏仁、腰果吃起來特別香，中間餡料可加草莓醬、巧克力醬、打...

食材：蛋白（1顆）、細砂糖、香草萃取液、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、腰果、杏仁、杏仁粒、白巧克力（隔熱水溶化）、苦甜巧克力（隔熱水溶化）

【得意的一天橄欖油】鮮蝦彩蔬

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這道加了玉米、熱狗、天婦羅、蝦子和紅蘿蔔，都是小孩愛吃的食材，呈現出鮮豔的顏色，拌入飯中，小孩吃的很開心~

食材：玉米、小熱狗、鮮蝦、天婦羅條、青花椰菜、蔥、紅蘿蔔、鹽、橄欖油、水、玉米粉