脆皮鳳梨酥
綺樂廚房這配方算是比較不掉餅屑又減糖的,比較簡易版做法,皮會比較脆一點!因為內餡的鳳梨餡有糖,外皮就不另外加糖,吃起來剛剛好~
食材：雞蛋、奶油1條、低筋麵粉量米杯、鳳梨餡烘培材料行
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烤菜圃蛋
綺樂廚房每次煎菜圃蛋，在鍋裡熱熱都很澎很漂亮，但是一到盤子就整個“消風”，外面賣的古早味菜圃蛋都加很多油，這次使用烤箱來烤菜圃蛋，不用很多...
食材：得意的一天橄欖油、6吋圓形烘培紙、菜圃（洗淨泡水切丁）、雞蛋、蔥、香菜、麵粉、醬油
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【得意的一天橄欖油】干貝花椰
綺樂廚房得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。
食材：青花椰菜、干貝、蒜頭、得意的一天橄欖油、黑胡椒鹽、檸檬、羅勒葉、鹽
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【我的第一堂甜點課食譜試作】馬林糖
綺樂廚房馬林糖就是蛋白加糖打發成霜狀的蛋白霜,外脆內黏牙的馬林糖是以隔水加熱的方式打發成蛋白霜,稱為瑞士蛋白霜(Swiss meringu...
食材：蛋白約三個蛋白、糖、食用色素
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【我的第一堂甜點課食譜試作】煉乳紅豆冰
綺樂廚房我第一次做冰淇淋成功耶~開心到想撒花,作者的這款冰很簡單喔~不用買冰淇淋機,也不用開火做卡式達,就是使用煉乳和鮮奶油攪拌到濃綢,直...
食材：煉乳、鮮奶油Doublecream/Whippingcream、蜜紅豆
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香菇高麗菜米粉
綺樂廚房米粉是台灣常見的小吃,不過有時候外面賣的米粉,料都少的可憐,所以自己要吃,當然要用料實在, 希望台灣的米粉製造商不要再用低價的玉米...
食材：梅花肉、醬油、胡椒粉、玉米粉、米粉、油、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、香菇、高麗菜、鮮味炒手、水、醬油、油蔥、蝦仁
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奶酥黑糖麻糬
綺樂廚房好友最近加盟名店在做麻糬,她說最好吃的是奶酥口味,但是在北部的我沒辦法馬上吃的到,所以就自己動手來試做,黑糖麻糬皮加上奶酥,真是搭阿~
食材：奶油室溫軟化、奶粉、糖粉、鹽、糥米粉、黑糖、樹薯粉、水、黑芝麻粉、沙拉油
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黑木耳高麗菜
綺樂廚房高麗菜盛產,光高麗菜就能變化很多不同料理,好吃,簡單又便宜~家常菜一定要來一大盤高麗菜,不管是加黑木耳.紅蘿蔔.培根.鮮蝦.甜不辣...
食材：高麗菜、黑木耳、紅蘿蔔、鹽、油、蒜頭
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蛋煎豆腐
綺樂廚房很簡單的一盤煎豆腐,用蛋黃煎起來有很漂亮的黃金色也很香,加點【龜甲萬料亭和露 】就很甘甜!不用很複雜的調味,簡單又健康~
食材：傳統豆腐、蛋黃、蔥、龜甲萬料亭和露
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日式蜜紅豆銅鑼燒
綺樂廚房對於銅鑼燒第一個想到的畫面就是多啦A夢(小叮噹) 小時候愛看的小叮噹最愛吃的銅鑼燒,倒是長大才第一次做銅鑼燒,還真好吃ㄟ~至少沒加...
食材：紅豆足量水泡過夜、水、糖、蛋、糖、米酒、牛奶、醬油、低筋麵粉、泡打粉
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草莓果醬
綺樂廚房【我的第一堂甜點課】裡面介紹果醬的基本公式是糖：水果重量比例1：1 然後外加點檸檬汁煮到牽絲狀態，加檸檬汁是幫助水果內含的天然果膠...
食材：草莓、糖、檸檬汁
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【得意的一天橄欖油】蘆筍鮮蝦玉米筍
綺樂廚房一直以來都知道橄欖油是不錯的油品,得意的一天橄欖油可以降低血液裡壞的膽固醇,增加好的膽固醇,哈~這不錯,我需要! 今天在煮這道菜發...
食材：蘆筍、鮮蝦去沙腸剝好殼、玉米筍、紅蘿蔔、蒜頭、得意的一天橄欖油、玉米粉、水、鹽
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蝴蝶酥
綺樂廚房在書局買了【我的第一堂甜點課】，裡面的甜點簡單易做，對我這種新手還蠻容易上手的，先試了這道“蝴蝶酥”，沒想到老公和兒子都超愛吃，烤...
食材：千層酥皮6片、白砂糖
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杏仁咖哩雞
綺樂廚房用蛋白和玉米粉醃過的雞胸肉，煮起來不會乾澀，肉質也會變軟，加上龜甲萬甘醇醬油讓鹹度入味，不用再另外加鹽和味精，裹上麵包粉還有最後的...
食材：雞胸肉、洋蔥、蔥、熟杏仁粒、咖哩塊、七味粉、麵包粉、油、龜甲萬甘醇醬油、玉米粉、蛋白、砂糖、酒、胡椒粉
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咖啡千層蛋糕
綺樂廚房喜歡千層蛋糕那一層層視覺的感覺,其實自己在家就能DIY簡單做千層蛋糕喔~配上一杯咖啡或茶就能悠閒享受下午茶時光囉!
食材：鬆餅粉、鮮奶、雞蛋、奶油、鮮奶油、即溶咖啡
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水煎包
綺樂廚房第一次做水煎包，用了豬肉、高麗菜、蔥的內餡，自己做沒有那麼油，煎的焦焦的真是不錯吃喔！雖然花了兩小時才完成，但是很有成就感，因為是...
食材：中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、速發酵母粉、玄米油、豬絞肉、高麗菜、蔥、客家油蔥、鹽、胡椒粉、龜甲萬甘醇醬油、酒、胡椒粉、溫水
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巧果酥
綺樂廚房簡單的巧克力脆片加上酸甜的蔓越莓和葡萄增添口味的變化,成功挑戰小孩的味蕾喔~~
食材：白巧克力、黑巧克力、米果、玉米脆片、熟杏仁角、熟白芝麻、1/4蔓越莓、葡萄乾、杏仁片
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沙茶洋蔥豆干
綺樂廚房豆干（也叫作豆腐乾）是中華料理中常見的食材，料理方式也很多變，洋蔥炒豆干，加上龜甲萬和露昆布香菇醬，增加入口的層次感，簡單的好味道。
食材：豆干、洋蔥、蔥、龜甲萬和露、沙茶醬、水、玄米油
